"`html

מתכון לעוף עם תפוחי אדמה בסיר ניקי

המנה המושלמת שסבתא הייתה מכינה, כזו שמעוררת בזיכרון את גלי הרגשות. הדמיון רץ קדימה אל נעימות ערב שבת, כשהמשפחה מתמקמת סביב השולחן, והאוויר מתמלא בניחוחות של עוף בתיבול מטריף. העוף עם תפוחי האדמה בסיר ניקי הוא פשוט אגדי! מנה שעושה שמח בלב ושלל חיוכים על הפנים. אלא שמה שהופך את המתכון הזה למיוחד, זו לא רק הטעמים, אלא גם הדרך, הזיכרונות והאנרגיה שהוא מביא איתו. בואו נצלול לתוך המתכון המדהים הזה, ונגלה איך גם אנחנו נוכל להפתיע את המשפחה והחברים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-6 מנות משגעות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המפנקת הזו, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג עוף (חלקים כמו ירך ושוק)
• 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים ומגולגלים
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות דק
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• סוגי תבלינים נוספים כמו כורכום (למי שאוהב)
• 1/2 כוס מים
• מעסה של פטרוזיליה לקישוט

אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר בעוף בטופו או בשעועית. למי שמחפש גרסה ללא גלוטן, זהו מתכון מושלם לכולם!

שלבי ההכנה

כעת, נתחיל במלאכת הבישול:

1. מחממים את שמן הזית בסיר ניקי על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל שקוף.
3. מוסיפים את שיני השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. שמים את חלקי העוף על הבצל מטגנים אותם מכל הצדדים עד שהעור זהוב.
5. מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר ומערבבים.
7. מוסיפים את המים, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 1.5 שעות.
8. בסוף הבישול מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.

לאחר שהמנה התבשל והטעמים התמזגו, תקבלו עוף רך, נימוח, שתהיה לכם בעיה לקבוע לעצמכם גבולות בכמות! המים ייצור רוטב סמיך נהדר שיגרום לכולם ללקק את האצבעות.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

אם תרצו לגוון את המנה, ישנם כמה תוספות שאפשר לשקול:

• שקדים קלויים מפוזרים על הקצוות בדרך להגשה.
• גזר פרוס, שייטע את המנה בצבע נוסף.
• סוגי תיבול מגוונים כמו עלי דפנה או טימין.
• פטריות שמפיניון קצוצות שמהן אפשר להרוויח גם טעם וגם מרקם נוסף.

כשהמנה מוכנה, חשוב לא לשכוח לשתף אותה עם המשפחה והחברים כדי שגם הם ייהנו מהחוויות הקולינריות המרגשות הללו.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום העוף?
במקום העוף אפשר לשים טופו למנה טבעונית או שעועית שחורה, אפשר גם לשלב דגים לבנים כמו קוד או בסיסטה שיצרו טעמים שונים אולם ידרשו זמן בישול קצר יותר.

האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
בהחלט! אם תכינו בסיר לחץ, הזמן יכול להתקצר ל-30 דקות. הסיר בלחץ שומר על הטעמים והעוף יוצא נימוח ומושלם.

איך יודעים שהעוף מבושל?
חשוב לבדוק שהעוף לא ורוד מבפנים. ניתן גם לחתוך באחת מהירכים – אם הבשר לבן, הוא מבושל.

האם אפשר להכין את המנה יום לפני?
כמובן! במקרים כאלה, אחרי שהמנה התקררה, ניתן לשמור במקרר ומומלץ לחמם מחדש בסיר על גז.

מה אפשר להגיש בצד?
אורז לבן או אורז עם תבלינים שונים מתאימים, סלט ירוק מרענן, או חומוס יכול להוות תוספת נהדרת.

האם ניתן לשים בתוספת גם ירקות שורש נוספים?
בהחלט, תוספות כמו בצל מצח או קישוא מגרים יכולים לשדרג את המנה ולתת לה עוד קונטרסט.

מה לעשות אם יש עודף רוטב?
ניתן לשמור את הרוטב במקפיא לשימוש חוזר, או להשתמש בו להכנת פסטה ברוטב עוף.

איך אוכל לאחסן את המנה?
אפשר לשמור את המנה במקרר בכלי סגור למשך 3-4 ימים. חימום מחדש יסיר את האופי הקרה.

מה הסוד כדי להגיע לטעמים משובחים במנה?
הסוד טמון בוודאי בשימוש בתבלינים בטריות, קשרים טובים עם המוצרים, והתהליך האיטי שבישול, יחד עם הרבה חשק ואהבה.

האם עלי לשים את כל התבלינים?
לא בהכרח – אפשר לשים מה שמתאים לטעם האישי שלכם. בעבודות עם תבלינים זה תמיד אקט של הכנה אישית.

לסיום, זו מנה משפחתית מעלפת שאין לה תחליף. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! ממי השף שבכם עד למשפחה, הכינו והפיצו!

"`