פאי לימון פרווה ללא מרגרינה – מתכון אגדי שיכה אתכם בתשוקה!

בכל פעם שאני חושב על מתוקים, הלימון מחזיק בסוד מתוק-חמוץ ששייך רק לו. השילוב של טעמים אלה יוצר פאי לימון פרווה מדהים, שאי אפשר להפסיק לאכול ממנו. זהו מתכון שמסבה שמחה רבה, במיוחד כאשר אתם מבינים כמה קל ומהיר להכין אותו! זה כמו לפתוח חלון עם ריח נעים של קיץ, גם אם אתם יושבים בבית באמצע חורף. אז בואו נתחיל במסע מתוק ומחמם, עם פאי לימון שמזכיר לנו את מתכוני הבית של סבתא – מרגישים את החום?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• סכום מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

ברשימת החומרים לנשנוש המושלם הזה, אנחנו צריכים:

• 250 גרם קמח פריך (אפשר לפי טעם)
• 100 גרם סוכר
• 70 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר שאתם אוהבים)
• 1/4 כפית מלח
• חצי כפית חומר תיבול ללימון (או קליפת לימון מגוררת)
• 300 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי
• 2 כפות קורנפלור
• 400 מ"ל קרם קוקוס (לא מקפיא)
• 2 כפות סוכר vanille (או סוכר רגיל)

מתכון זה אפשרי גם בגרסה טבעונית על ידי שימוש בשמן קוקוס ושמירה על קו של רכיבים טבעיים. אתם יכולים גם להמיר את הקמח בקמח כוסמין או קמח תפו”א אם אתם רגישים לגלוטן.

שלבי ההכנה

כעת אנחנו מגיעים לשלב המהנה – ההכנה! לא תאמינו כמה זה קל להכין את הפאי הזה:

1. מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח ושמן הקוקוס עד שהמרקם יהיה כאילו מדובר בחול.
3. יוצרים עיגול מכל התערובת ומניחים למנוחה במקרר במשך 10 דקות.
4. קולטים תבנית פאי עם התערובת שהכנתם, ומיישרים אותה בעזרת כף או האצבעות.
5. אופים במשך כ-15 דקות או עד שהבצק מתקשה וגוון הזהב מתחיל להיווצר.
6. בעוד הבצק מתקרר, מכינים את קרם הלימון: בקמיליון, מוסיפים למיץ הלימון את הקורנפלור, מערבבים היטב עד שהתערובת מתייצבת.
7. מוסיפים את קרם הקוקוס וסוכר הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
8. יוצרים את קרם הלימון בצורה אחידה על גבי הבצק המוכן.
9. אופים את הפאי במשך 15 דקות נוספות עד שהקרם מתייצב ומקבל גוון זהוב.
10. מניחים לה להתקרר לחלוטין, ואז מכניסים למקרר עד שהפאי נעים בצדדים.

כמובן, מומלץ לקשט בסוף עם קצת קוקוס טחון או לקשט בקצפת פרווה לסגנון מדהים ונעים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להעצים את הטעמים ולהדהים אפילו יותר? אתם יכולים להוסיף תבלינים כמו קינמון או ג'ינג'ר לטעם מעט חריף ומעניין. גם פירות טריים, כגון תותים או פירות יער, יכולים להיות תוספת נהדרת מעל. כמה שיותר יצירתיות – יותר טוב! לכל מי שאוהב את הרגלי האכילה הבריאים, ניתן להסיר את הסוכר ולשדרגו בדבש או בסילאן 

שאלות ותשובות

במהלך האפייה שלי, מצאתי כמה שאלות שאנשים אוהבים לשאול לאור המתכון, אז הכנתי עבורכם מספר תשובות…

לאיזה סוג של אירועים אפשר להגיש את הפאי הזה?
באמת, שאלה מעולה! הפאי הזה מתאים לכל אירוע – מברית מילה, דרך ימי הולדת עד לישיבות משפחתיות סתמיות, פשוט כי הוא טעים מדהים!

כמה זמן הפאי מחזיק במקרר?
אם הצלחתם לא לאכול אותו ביום הכנתו, הוא יכול להחזיק במקרר עד 5 ימים – כל עוד אתם טורחים לכסות את התבנית בניילון נצמד.

האם אפשר לצפות את הפאי בשוקולד?
בהחלט! לא, אבל אם אתם מתכוונים לשדרגו בשוקולד מומס – זה משגע! זה נותן לו טוויסט נוסף וכמה טעמים מדהימים.

כיצד ניתן להגיש את הפאי?
מומלץ להגיש אותו עם רוטב קוקוס או קצפת פרווה כדי להדגיש את הטעמים, סמוק מדהים!

האם ניתן להכין את הפאי בלי קמח?
בהחלט! אפשר לנסות עם תערובת קמחים ללא גלוטן, או אפילו לקנות טורטיות תפו”א.

מה קורה אם אין לי מיץ לימון?
אם אין לכם מיץ לימון, מנת לימון מחמאת צמחים תעבוד לא פחות טוב, אבל זה לא יהיה בדיוק אותו דבר – שווה לנסות!

מה לעזאזל זה קליפת לימון מגוררת?
קליפת לימון זו השכבה החיצונית של הלימון, והיא מאוד חיונית. לגרר אותה בעדינות כדי להימנע מהחלקים הבסיסיים של הלימון.

איך אפשר לדעת אם הפאי מוכן?
אם הוא מתייצב היפותטיות ושולי הפאי מתמלאים ולא זזים – סימן מעולה!

יש לכם טיפ לאפייה?
ודאי! תמיד חשוב לנשום עמוק לפני שמתחילים, להרגיש נעים במטבח שלכם ולהסיר לחצים האישיים – הבישול הוא הזדמנות לשחרר מתחים.

מדוע כדאי לחלוק את המתכון עם חברים?
כי המתכון הזה יכול להפיץ שמחה מסביב ובמידה ויש לכם חברים שאוהבים רעיונות מתוקים, למה לא להפתיע אותם?

נשמע לכם מדהים? תתחילו להכין אותו ותשאירו אותי בפרטים על התוצאה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות – כולם זקוקים למעט מתוק ואגדי לחיים שלהם!