פיצה ללא התפחה – תוך 10 דקות!

אם עדיין לא ניסיתם להכין פיצה בלי התפחה, אתם לא יודעים מה אתם מפסידים! זהו המתכון המהמם שיגרום לכם לרצות להכין פיצה פעם אחר פעם – ומשגע עד כדי כך, שלא תרצו לעזוב את המטבח. מדובר בפיצה שהבצק שלה מתנמר לנו כמו ילדים קטנים, עם טעמים מעולים וגובה מפנק.
וכאשר הכנתה אורכת רק 10 דקות, מדובר במשהו שיביא לגבהים שלא דמיינו שאפשריים! המהירות שבה אנו מכינים אותה היא לא פחות ממעלפת, ובטוח שתזכרו את המתכון הממכר הזה לשנים רבות קדימה. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 2-3 מנות

הרכיבים הדרושים

כפי שהזכרנו, אנחנו נטפל בבצק במהירות מדהימה, ובזמן קצר יחסית נוכל ליהנות מפיצה חמה ומריחה. בשביל זה, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 250 גרם קמח לבן
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 50 מ"ל שמן זית
• 170 מ"ל מים פושרים
• רוטב עגבניות (לפי הטעם שלכם)
• 150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• תוספות לפי העדפות: זיתים, פפרוני, פטריות, בצל, או עגבניות שרי

אם אתם שואלים את עצמכם על רכיבים חלופיים, ניתן להשתמש בקמח מחיטה מלאה או אפילו בקמח שקדים. זה בהחלט אפשרי להמיר את הגבינה בגבינה טבעונית – אז אל תתביישו להתחיל להרפתקן!

שלבי ההכנה

בואו ניגש אליו, כי הציפייה רק מחמיאה לפיצה! אז הנה השלבים להכנה:

1. נכניס את הקמח, המלח ואבקת הסודה לקערה. נערבב היטב.
2. נעשה בור באמצע היבשים ונוסיף שמן זית ומים פושרים.
3. לש את הבצק בעזרת ידיים, עד שהוא מתאחד ואינו דביק. אם הדבקנו, נוסיף קמח.
4. נשפשף את הבצק על משטח מקומח ונגלגל אותו לצורת פיצה.
5. נגולל את הבצק לקבלת עובי מועדף, עד שיתקבל בצק בעובי של כ-3 מ"מ.
6. נשמן תבנית פיצה או תבנית שטוחה ונניח עליה את הבצק.
7. נמרח רוטב עגבניות על הבצק, פזרו גבינה ומסביב תוספות לפי העדפתכם.
8. נאפה בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס במשך כ-8-10 דקות או עד שהגבינה מתחילה לבעבע והבצק זהוב.
9. נוציא מהתנור, נניח לפיצה להתקרר לכמה דקות ונחלק לחלקים.
10. בתיאבון!

לאחר הכנסת הפיצה לתנור, תהליכי האפייה הפונים אליכם יציבו ריחות מפתים בכל חלל הבית. תרגישו יכו וצמא להריח את אלו שעברו מהבצק לבצק קרם גבינה שמחכה לכם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לכם את הבסיס המושלם, אפשר להוסיף כל מה שתרצו! רוצים טוויסט? נסו להוסיף תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום או פפריקה. מתחשק לכם לנסות משהו שונה? צרו פיצה מתוקה עם פירות, שוקולד ורוטב פירות.

אם אתם מתמודדים עם דיאטה דלת פחמימיות, ניתן לשקול להכין פיצה משעועית שחורה או כרובית. זה בהחלט יכול להוסיף מפל מלאכותי לפיצה שלכם ולהפוך אותה לבריאה יותר!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי קמח לבן?
עליכם לדעת שקומבינציה של קמח חיטה מלאה וקמח תפו”ח יעבוד טוב, גם קמח שיבולת שועל עשוי להפתיע אתכם!

האם אפשר להכין פיצה קפואה?
בהחלט! פיצה שנשמרת בתנור לתקופה יכולה להיות מצוינת, פשוט תניחו אותה בתוך קופסה סגורה לפני הכנסתה למקפיא.

מה לעשות אם נותרה פיצה?
אחסנו את שאריות הפיצה במקרר בתוך קופסה אטומה. ניתן לחמם שוב בתנור או לטסף של המיקרוגל.

האם הכנת פיצה עם ילדים אפשרית?
בוודאי! הכנת פיצות היא פעילות מעולה עם ילדים, תנו להם להתנסות ביצירתיות.

כמה זמן ניתן לאכול את הפיצה לאחר ההכנה?
מומלץ לאכול אותה באותו יום, אך היא תישמר במקרר 2-3 ימים.

האם ניתן להכין פיצה בתנור על טאבון?
זה בהחלט ייתן לפיצה טעם מיוחד! צפו בתנור או טאבון על חום גבוה ובדקו את הפיצה.

מה לעשות אם הבצק דביק?
תוסיפו מעט קמח עד שהבצק מתייבש ונעשה גמיש.

מה ההבדל בין פיצה עבה לדקה?
פיצה עבה מתקבלת כאשר הבצק משאיר יותר אוויר פנימי, לפיצה דקה יש יותר נוכחות של טעמים.

האם יש אפשרות לשדרוג בריאותי?
בהחלט! אתם יכולים להחליף את גבינת המוצרלה בגבינה צמחית או אפויה בשקדים.

האם אני יכול להוסיף רטבים?
כמובן! מגוונים עם רוטב חריף או חמוץ, או תוספת של טחינה יכולה להזרים טעמים מפתיעים!

אז מה אתם מחכים? נצלו את המתכון המדהים הזה, שתפו עם חברים ובני משפחה, וחווית הפיצה שלכם תשתדרג על כל היופי שלה!