פיצה ללא שמרים ב-10 דקות

אם יש דבר אחד שלמדנו בשנים האחרונות, זה שצריך לפנק את עצמנו לפעמים עם משהו מדהים ואפילו אגדי. ומה יותר טוב מפיצה? אז הנה, הכנו עבורכם מתכון שמביא את הקסם של פיצה לחלוטין ידידותי. ללא שמרים, ללא סבלנות, ויש לזה יתרון גדול – אתם יכולים להכין את הפיצה שלכם בתוך 10 דקות בלבד. כמה מושלם זה יכול להיות? תכינו את הפיצה הזאת ותגלו כמה הכי טעים שיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מנפח: 2-4 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך מתכוני ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים על השולחן. באמת אין מדובר בכמה דברים מופרזים, זה פשוט מאפשר לכם להכין פיצה תוך דקות ספורות!

• שתי כוסות (300 גרם) קמח כוסמין או קמח חיטה
• חצי כוס (125 מ"ל) מים
• שתי כפות (30 מ"ל) שמן זית איכותי
• כפית (5 גרם) מלח
• כפית (5 גרם) אבקת סודה לשתייה
• רוטב פיצה מוכן או רוטב עגבניות
• מבחר גבינות – צהובה, מוצרלה, פרמזן
• ירקות נוספים לפי בחירה – פטריות, קו ירוק, ברוקולי, עגבניות, זיתים או כל מה שעושה לכם שמח!

כמובן, ניתן לשדרג את המתכון הזה בהרבה דרכים שונות. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינות בגבינות ממקורות צמחיים. אבל בואו לא נעצור פה, אתם מוזמנים גם לנסות קמח עיון או להכין פיצה קטנה יותר לפי הטעמים האהובים עליכם.

שלבי ההכנה

והנה, ממש כמו בכל מתכון טעים, העיקר הוא בהכנה המהירה. בואו נתחיל בשלבים:

1. שמים בקערה את הקמח, המלח ואבקת הסודה לשתייה.
2. מוסיפים את השמן והמים ומערבבים עד שהתערובת מתאגדת.
3. לשים את הבצק במשך כ-2-3 דקות עד שהוא חלק ואוורירי.
4. מחממים מחבת גדולה על חום גבוה ומיד לאחר מכן מורידים לאש בינונית.
5. מורחים את הבצק בעזרת הידיים או בעזרת מערוך על גבי נייר אפייה עד שנוצר פלטת פיצה בגובה 1 ס"מ.
6. מעבירים את הבצק למחבת החמה, ומוסיפים את הרוטב והגבינות הנבחרות.
7. מוסיפים את הירקות על פי העדפה.
8. מבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות עד שהגבינה נימוחה והבצק מתבגר.
9. מסננים את הפיצה מהמחבת ומניחים לה להתקרר במשך כמה דקות.
10. חותכים למנות ומקשטים בכמה עשבי תיבול טריים כמו אורגנו או בזיליקום.

שתי הערות כאן: קודם כל, כדאי להתנסות עם רוטב גרגרני או סחגניקי. השילוב של הטעמים – מעלף! שנית, אל תשכחו לשחק עם התוספות: תוספת של צ'ילי מרענן תעשה את כל ההבדל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחת מהדברים הכי ממכרים בפיצה זה האפשרויות הבלתי מוגבלות להוספות. כאן טיפים לשדרוגים:

• תוספת פפרוני או סויה תפויה יכולה להוסיף טוויסט מעניין.
• אפשר גם להוסיף אנשובי או טונה לשדרוגים ים-תיכוניים.
• אם יש לכם איזשהו גבינה גבינה לא משומשת – אל תהססו למרוח אותה מעל!
• כמובן, פיצה קראנץ' יכולה להיות משגעת במיוחד אם תהפכו את הבצק לתוך פינת שוקולד או קינמון.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כן, בהחלט. ניתן להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר למשך יום-יומיים.

איזה סוגים של גבינות אפשר להשתמש?
אתם יכולים לשלב גבינת מוצרלה עם פרמזן או לבן, וכן גבינה צהובה מועדפת עליכם. עם הגבינות, אין גבולות!

האם אני יכול להשתמש בקמח אחר?
בוודאי! קמח שיבולת שועל או קמח תפו”א יעבדו גם נפלא. אתם מוזמנים לחקור ולהתנסות.

מה אם אין לי מחבת גדולה?
אין בעיה. אפשר להשתמש במחבתות קטנות ליצירת פיצות אישיות שאותן ניתן לחלוק.

מה המהירות המדויקת לאש?
הבטיחו שהמחבת חמה, על אש גבוהה בהתחלה ולאחר מכן הורידו לאש בינונית.

האם זה אפשרי להכין פיצה גולש?
תשובה חכמה תהיה לנסות. שולחן ערוך עובד יופי, תרגישו חופשי להפתיע!

מה כדאי לשים על הפיצה כדי לשדרג את הטעם?
מומלץ להשקיע זמן בבחירת רטבים – רוטב פסטו, חריף או שום שיביא את זה להיילייט.

איך אפשר להכין פיצה מקמח דל פחמימות?
יש כמה מתכונים בשוק, רבים מהם כוללים קמח שקדים או קמח קוקוס.

האם ניתן לחמם את הפיצה מחדש?
בהחלט! פשוט, חממים על מחבת חמה לרגע ואז נהנים מכך עד कपि.

כמה זמן זה יכול להחזיק במקרר?
הפיצה בלילה הקרובה לא תהיה רכה כמו ביום הראשון, אך שתיים-שלוש יומיים יעשו את העבודה טוב!

אם אתם נהנים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! כל מי שאוהב אוכל יודע שפיצה היא אחת מחוויות האוכל הטובות ביותר. בואו נעשה הכנה משותפת ונפיץ את האהבה!