פיצה ללא שמרים – מתכון אגדי ומהיר להכנה

תארו לעצמכם שאתם יושבים עם חברים, ריחות משגעים ממלאים את האוויר, לבבות של פיצה חמה ממלמלים משלל תוספות מעלים חיוך על פניכם. אין ספק שפיצה היא אחת המנות הכי טובות שיש. אבל מה אם הייתי אומר לכם שיש אפשרות להכין פיצה מדהימה – עם בצק שכולל גם רכיבים בריאים? הכירו את הפיצה ללא שמרים, שזה לא רק רעיון נפלא, אלא גם פתרון מושלם עבור כל מי שרוצה ליהנות מפיצה מושחתת בלי כל העמל של התהליך הקלאסי עם השמרים. מתכון זה לא רק נעים, אלא גם מאוד פשוט, כזה שירשים את כל המשפחה!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מכיל 4-6 מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, נאסוף את כל החומרים הנחוצים. חשוב להקפיד על איכות וטריות הרכיבים כדי שהפיצה תהיה הכי טעים שיש. אי לכך, הנה רשימות המרכיבים שנצטרך:

• 200 גרם קמח חיטה מלא או קמח ללא גלוטן
• 150 מ"ל מים חמימים
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 200 גרם רוטב עגב Tomatoes
• 150 גרם גבינת מוצרלה, חתוכה לקוביות
• תוספות לפי הטעם: פפרוני, פטריות, זיתים, פלפלים או כל מה שאתם אוהבים

אפשר להוסיף חומרים כמו בזיליקום יבש או אורגנו לתיבול, או ממש לשדרג את הפיצה עם ירקות קלויים.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסאות שונות למתכון, הנה כמה רעיונות שיעזרו לכם להתאים אותו לפי הצרכים שלכם:

• לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את גבינת המוצרלה בגבינת טופו עם תיבול מתאים.
• לגרסה דלת פחמימות: ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס.
• לשדרוגים נוספים: אף פעם לא מזיק להוסיף אצות ים או גרגרי חומוס מעל – זה נותן טעם מדהים!

שלבי ההכנה

ועכשיו מתחילים בהכנה! המתכון הזה הוא כל כך פשוט, שתוך זמן קצר כל הבית יתמלא בניחוחות של פיצה חמה.

1. מניחים את כל החומרים (קמח, מים, שמן זית, מלח ואבקת סודה) בקערה ומערבבים עד שהתערובת מתקבלת לתוך כדור בצק.
2. מעבדים את הבצק בידיים לחלוטין למשך כ-5 דקות, עד שהוא מתחיל להיות גמיש ונעים.
3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח עד שיתקבל פיתה בגובה של כ-1 ס"מ.
4. מחממים תבנית עם מעט שמן זית על חום גבוה.
5. מעבירים את הבצק לתבנית ומפזרים עליו רוטב עגבניות.
6. מניחים את הגבינות והתוספות לפי רצונכם.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות במשך 15-20 דקות, או עד שהבצק מזהיב והגבינות מבעבעות.
8. מוציאים מהתנור ומניחים לפיצה להתקרר מעט, לפני שחותכים וטועמים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן מגיעו החלק המרגש באמת – איך לשדרג את הפיצה שלכם! אתם יכולים לשדרג את הפיצה עם מגוון רחב של תוספות. הנה כמה רעיונות:

• קונפיטורות או רטבים מתוקים על בסיס עגבניות עם תוספת של בזיליקום.
• תוספת של ירקות צלויים כמו חצילים, קישואים או בטטה.
• תוספות פיקנטיות כמו חריף או פפרוני – למי שאוהב את הלהט!
• סלט ירוק בצד – יספק עקביות מרעננת עוד יותר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הקמח בקמחים אחרים?
בהחלט! קמח חיטה מלא, קמח כוסמת או קמח שקדים הם כולם אפשרויות נהדרות שתוכלו לבדוק.

מה עליי לעשות אם הבצק יוצא יבש?
אפשר להוסיף מעט מים לאט לאט עד שהבצק יתאחד. חשוב לא להגזים!

כיצד ניתן לדעת מתי הפיצה מוכנה?
בדרך כלל, כשגבינת המוצרלה מזהיבה ומבעבעת והבצק מתחיל להיראות חום ועדין, זה הזמן להוציא.

מה עושים עם שאריות הפיצה?
אפשר לאחסן במקרר ולטפך בטוסטר, אבל אל תשכחו שהפיצה תמיד הכי טעימה כשהיא חמה מהתנור!

איך אפשר להפוך את הפיצה ליותר בריאותית?
השתמשו בקמח מלא, הוסיפו ירקות מעל וצמצמו את כמות הגבינה.

האם יש צורך ליישן את הבצק?
בד"כ בפיצה ללא שמרים, אין צורך לחכות. הבצק מוכן לעבודה מידית.

מה התיבול המומלץ לפיצה?
אפשר לשלב בשילוב של אורגנו, בזיליקום, שום ושמן זית – זה משדרג את הטעם!

אפשר להכין פיצה מוקדם ולהקפיא?
בהחלט! כדאי לאפות מעט, לקרר ולאחר מכן לאחסן בשקית אטומה במקפיא.

מה הזמן המומלץ לאפיית הפיצה?
תמיד כדאי לעקוב אחרי המראה והמרקם. 15-20 דקות זה בדרך כלל מספיק.

האם יש טיפים נוספים לפני ההכנה?
עשו שימוש בתבנית שחוממה מראש ובחנויות שלכם כדי שהבצק יתפוס את החום במהירות!

אז מה אתם מחכים? תנסו את המתכון המהיר הזה ושתפו עם החברים ברחבי הרשת! הפיצה הזו ללא שמרים היא כל כך מושלמת, מדהימה וממכרת, שכולם יבקשו עוד!