מתכון פיתה דרוזית על סאג'

לא משנה איך תסתכלו על זה, פיתה דרוזית זו ממש לא סתם פיתה! היא מלווה אותנו בכל חוויות החיים, בשיחות עם חברים, בהכנות לאירועים משפחתיים, ובכל ציוץ של רגעים טעימים. אז בואו נלמד איך להכין את הפיתה המדהימה הזו יחד, בצורה שיגרום לכם לרצות להכין אותה שוב ושוב. אחרי שתטעמו את המעדן הזה, תבינו שזו לא סתם פיתה – זו פיתה ממכרת!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• המנה מספיקה: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לנועם של הפיתה הדרוזית חשוב לשים לב לרכיבים שאנו משתמשים בהם. כל רכיב תורם לטעם, למרקם ולחוויה הכללית. בואו נציג לכם את המרכיבים המדויקים:

• 500 גרם קמח חיטה (אפשר להשתמש גם בקמח ללא גלוטן)
• 300 מ"ל מים פושרים
• 10 גרם מלח
• 7 גרם שמרית יבשה (או 20 גרם שמרים טריים)
• עלים של נענע קצוצה דק
• שמן זית לטיגון
• תבלינים כמו כמון ופפריקה לפי הטעם

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, חשוב לדעת שישנם גם כמה שדרוגים אפשריים שיכולים להוסיף עוד טעמים למעדן. לדוגמה, אפשר להוסיף גבינת פטה למילוי, ירקות קלויים או אפילו בשר טחון מתובל!

שלבי ההכנה

הנה לכם מתכון פשוט להכנה, שלא ידרוש מכם להיות שפים מקצועיים. כל אחד יכול לקום וליצור את הפיתה המושלמת! להתחיל את הליך ההכנה עם חשק רב וביטחון עצמי:

1. מוסיפים את השמרים למים הפושרים ומערבבים מעט. משאירים במשך 10 דקות עד שהשמרים מתחילים להתרקם.
2. בקופסה גדולה מערבבים את הקמח והמלח.
3. יוצרים גומה במרכז הקמח ויוצקים פנימה את תערובת השמרים.
4. מתחילים לערבב את הקמח בהדרגה עם המים עד שנוצר בצק رך.
5. מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומעבדים אותו במשך 10 דקות עד שהבצק נעים ואוורירי.
6. מניחים את הבצק בקופסה מכוסה וממתינים שעה שתנפח את הבצק.
7. לאחר שהבצק הכפיל את גודלו, מחלקים אותו ל-8 כדורים.
8. מרדדים כל כדור לעלה דק בעובי של 1 ס"מ.
9. מחממים מחבת סאג' מעל להבה בינונית.
10. מעבירים חצי מהפיתות על המחבת ומבשלים 3-4 דקות מצד אחד, עד שמקבלים צבע זהוב.
11. הופכים את הפיתות לבישול מהצד השני ומבשלים עוד 3 דקות.
12. מוציאים את הפיתות מהמחבת ומניחים על רשת קירור.

ועכשיו, כשהפיתות מוכנות, אפשר למלא אותן בכל מה שאוהבים! חומוס, סלטים, בשרים – מה שתרצו, ואפילו לאכול אותן לבד, כי זה לגמרי "ללקק את האצבעות".

תוספות ושדרוגים

לתוספות תמיד יש מקום. אם תרצו לשדרג את הפיתה שלכם, הנה כמה רעיונות:

• למלא את הפיתות במילוי גבינות מתובלות עם עשבי תיבול.
• להוסיף ירקות קלויים כמו חצילים או קישואים.
• למלא בבשר טחון מתובל במעט כמון ופפריקה.
• ליצור רוטב טחינה, שיהיה תוספת מענגת לכל ביס.
• לשדרג לסגנון טבעוני עם טופו מתובל.

גישה פתוחה לרעיונות יכולה להניב מנה משגעת ואגדי, שבאמת מתעלה על כל הציפיות.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את הפיתות למשך זמן רב?
כאשר הפיתות מוכנות, אפשר לשמור אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, אך אם רוצים להאריך את חיי המדף, כדאי להקפיא אותן.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק יום לפני ולהשאיר אותו במקרר. זה יכול להוביל לתוצאה נימוחה יותר.

מה עלי לעשות אם הבצק דביק מדי?
אם הבצק דביק מדי, הוסיפו מעט קמח בזמן הערבוב. אך המסר שלי הוא – אל פחדו לנסות!

איזה תבלינים מומלצים למילוי?
כמון, פפריקה, אורגנו ואפילו בזיליקום – הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים.

כיצד אכין פיתה דרוזית ללא גלוטן?
כדי להכין פיתה ללא גלוטן, השתמשו בקמח ללא גלוטן והוסיפו את השמרים ובחוד החנית תנתן התוצאה המדהימה!

איך ניתן להגיש את הפיתות?
הפיתות נפלאות כחלק מארוחה או כחטיף עם מטבלים או מעמדים.

האם ניתן להשתמש בשמן צמחי במקום שמן זית?
בוודאי. שמן צמחי ייתן טעם שונה אבל עדיין זה ייצא מושלם!

איך יודעים שהפיתות מוכנות?
הפיתות צריכות להיות זהובות ומעט נראות כמו מכנסיים בולטים, סימן שהן מוכנות!

האם יש צורך לשים את הפיתות במדף לאחר ההכנה?
בהחלט לא! השארו אותן בטמפרטורת החדר אך מכוסות כדי לשמור על טריותן.

האם יש דרך טובה למלא פיתות לפני הבישול?
למדו שניתן לשים מילויים שטוחים ולסגור היטב לפני בישול כדי לקבל פיתה ממולאת בצורה מושלמת!

אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחבריכם על הפיתה הדרוזית הזו! מדובר במעדן שלא תרצו לפספס!