פנקייקים עם בננה: חגיגה של טעמים

אין כמו הפנקייקים הללו כדי לשדרג את הבוקר שלכם! נכון, יש משהו מיוחד במפגש בין העסיסיות של בננות רכות לבין בלילה אוורירי ונימוח. אני מתכוון לפנקייקים שמשגעים את השולחן לכל אורך הארוחה ומוכנים לפינוק מושלם. חגיגה של טעמים עם נגיעה בריאה, שמעלפת ומשמחת, שמתאימה לכל הזדמנות ומשאירה טעם של עוד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 פנקייקים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפנקייקים המדהימים הללו, נצטרך מספר מרכיבים בסיסיים שמתאימים כמעט לכל מטבח:

• 2 בננות בשלות (ככל שהן בשלות יותר, כך הפנקייקים יהיו מתוקים יותר)
• 2 ביצים
• 120 גרם קמח חיטה (או קמח כוסמין לגירסה בריאותית)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון (לניחוח אגדי)
• 1/4 כפית מלח
• 250 מ"ל חלב (חלב שקדים למי שמעדיף להימנע מחלב)
• 2 כפות שמן צמחי (או חמאת קוקוס)

אפשרויות נוספות: אם אתם מעוניינים באופציה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-1/4 כוס פירה תפו”א או ב-1/4 כוס רסק תפוחים. הגרסאות הללו יוסיפו מרקם משגע לפנקייקים שלכם.

שלבי ההכנה

כעת, אחרי שאספנו את כל המרכיבים, בואו נצלול אל שלבי ההכנה המאוד פשוטים:

1. מועכים את הבננות עם מזלג עד שהן כמעט נמעכות לחלוטין.
2. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עם המועך עד שהתערובות מתאחדות.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, קינמון ומלח.
4. מוסיפים לתערובת הבננה את התערובת היבשה לאט לאט וערבבים בעדינות.
5. מוסיפים את החלב והס油 ורק אז מערבבים שוב עד שהבלילה חלקה.
6. מחממים מחבת על חום בינוני ומפזרים עליה מעט שמן.
7. עבור כל פנקייק, יוצקים 1/4 כוס מהבלילה למחבת.
8. מטגנים עד שמופיעים בועות על פני השטח, בערך 2-3 דקות, ואז הופכים לטיגון צד שני.
9. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהפנקייקים מזהיבים.
10. מניחים על צלחת וממשיכים עם שאר הבלילה.

לאחר שסיימנו את הטיגון, מאוד מומלץ לשמור את הפנקייקים החמים בשכבת נייר טישו כדי לשמור על המרקם האוורירי והנימוח שלהם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שניתן לשדרג את הפנקייקים הללו עם תוספות מדהימות! אני ממליץ לכם לנסות:

• פירות יער טריים כמו תותים או אוכמניות שמוסיפים מתיקות מרעננת.
• שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב – כל אחד והעדפותיו.
• אגוזי לוז קצוצים או שקדים קלויים – כדי להוסיף ניגודיות מדהימה.
• סירופ מייפל או דבש – לכל מי שאוהב את הסגנון המתוק והנוזלי.
• קצפת או יוגורט ביו כדי להוסיף רכות.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין פנקייקים ללא קמח?

בהחלט! ניתן להכין גרסה דלת פחמימות על בסיס שיבולת שועל טחונה, שזו יכולה להיות תחליף מצוין שיספק טעם טוב וגם בריאות.

כמה זמן אפשר לשמור את הפנקייקים?

הפנקייקים יכולים להישמר במקרר עד יומיים, אבל הם הכי טעימים כשמכינים אותם טריים. אם רוצים לשמור אותם יותר זמן, אפשר להקפיא אותם.

האם אפשר להכין את הבלילה מראש?

מומלץ להכין את הבלילה סמוך להכנה, כדי לשמור על האוויריות של הפנקייקים. אם אתם חייבים, אפשר לשמור במקרר עד 2 שעות לפני הטיגון.

האם הפנקייקים מתאימים לילדים?

בהחלט! מדובר במנה מושלמת לילדים, עם המתיקות הטבעית של הבננה ומרקם נעים. הם יהנו מהכנתם וגם מאכילתם!

מה לשרת לצד הפנקייקים?

נשמע כמו שאלה קלאסית! אני ממליץ על סלט פירות מרענן או שוקו חם, שימשכו את הבוקר בכיף ובאהבה.

כמה פנקייקים יוצאים מהמתכון?

בדרך כלל מהמתכון שלנו יוצאים כ-4-6 פנקייקים, תלוי בגודל שאתם מכינים.

האם ניתן לשדרג את מתכון הפנקייקים?

כמובן! ניתן להוסיף שוקולד, אגוזים או אפילו תמצית וניל לכדי לחמם את התפיסה. מגוון האופציות משגע!

מה לעשות אם הבלילה סמיכה מדי?

אם הבלילה נראית סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט חלב עד שהיא מתייצבת לרמה הרצויה.

איך ניתן להפוך את הפנקייקים לנטולי גלוטן?

בעזרת קמח שקדים, קמח אורז או קמח תפו”א, שנמצאים בשוק כיום, תוכלו להכין פנקייקים מדהימים ללא גלוטן.

האם אפשר להכין את הפנקייקים בטיגון או באפייה?

כשמדובר בטיגון, זו הדרך הקלאסית, אבל אפשר גם להשתמש בטוסטר או בתנור להגשה אוורירית.

אתם מוזמנים לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים והמשפחה! הבוקר שלכם יכול להתחיל בהרפתקה קולינרית מדהימה ומקסימה. בתיאבון!