פסטה בשמן זית ושום – המנה המושלמת לארוחה מהירה

זהו מתכון שמתאים לכל אחד ואחת מאיתנו: מה שף המתחיל במטבח ועד למומחים הוותיקים ביותר. מדובר בפסטה מרהיבה, שמזכירה לנו את השמש במילאנו ואוהבי אוכל טוב יכולים להתחיל ללקק את האצבעות בכיף. אין דבר יותר כיף מאשר לנסות להכין מנה שהופכת מהר מאוד לאגדה במטבח שלכם. פסטה בשמן זית ושום היא המשקה הכי טעים שיש, מתכון מדהים שבא עם ניחוח נפלא של שום, ולצד שמן זית איכותי, היא מקבלת נופך מושלם ולא מתפשר.

זמן הכנת המתכון: 20 דקות

• רמת קושי: פשוט מאוד
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לאחר שכבר החלטתם לנסות את המתכון המדהים הזה, תנו לי להציג בפניכם את המרכיבים שיביאו אתכם למקום שתרצו להיות בו – בשולחן האוכל עם פסטה חמה בעדינות. לא צריך להיות שפים מקצועיים בשביל להכין את המנה הממכרת הזו.

• 400 גרם פסטה ביקי (או כל סוג פסטה שאתם אוהבים)
• 4-5 שיניים שום כתושות
• 1/2 כוס שמן זית איכותי
• מלח לפי טעם
• פפריקה מתוקה (אופציה)
• אורגנו יבש (אופציה, אבל מפגיש טעמים זרים ומעלפים)
• 150 גרם גבינת פרמזן מגורדת (אם אתם רוצים להוסיף קסם)
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט

שלבי ההכנה

כעת נתחיל בתהליך להכנת הפסטה המושלמת שנטפלת ללבכם.

1. הרתיחו סיר גדול של מים עם מלח, עד שהמים רותחים.
2. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי ההוראות שעל אריזת הפסטה, עד שהיא נהיית "אל דנטה".
3. בזמן שהפסטה מבושלת, קחו מחבת גדולה והניחו אותה על חום בינוני.
4. שפכו את שמן הזית למחבת והוסיפו את השום הכתוש.
5. טגנו את השום במשך כמה דקות, עד שהוא מתחיל להפיץ ריח נפלא, אבל היזהרו לא לשרוף אותו!
6. ברגע שהפסטה מוכנה, סננו אותה והניחו אותה למחבת עם השום.
7. שלבו את הפסטה עם שמן הזית והשום, וערבבו בעדינות.
8. אם אתם רוצים, הוסיפו את הפפריקה והאורגנו לחריף מרהיב.
9. חלקו לצלחות והוסיפו גבינת פרמזן מגורדת מעל.
10. קשטו בפטרוזיליה קצוצה והגישו מיד.

חלופות למרכיבים

אולי אתם מקפידים על תזונה בריאה או שיש לכם רגישות לגלוטן? אל תהיו מוטרדים, האפשרויות הן אינסופיות.

• לגרסה טבעונית – אפשר להחליף את גבינת הפרמזן בגבינה טבעונית או להשמיט לחלוטין.
• לעבודה ללא גלוטן – פשוט השתמשו בפסטה ללא גלוטן שמתאימה לכם.
• לגרסה דלת פחמימות – נסו את פסטת הקולורבי או שמיר עבה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

על מנת לשדרג את המנה הזו ולהפוך אותה למיוחדת ומפנקת, ניתן להשתמש בכמה רעיונות:

• להוסיף ירקות קלוויים כמו קישוא, פטריות או בצל.
• לשדרג עם שרימפס או עוף מוקפץ לארוחה מלאה.
• להוסיף כמה כפות פניני עגבניות מיובשות על מנת להביא לטעמים נוספים.
• פרוסות זיתים שחורים או ירוקים יכולות גם להוסיף ניחוח מיוחד.

שאלות ותשובות

מה אפשר להגיש לצד הפסטה?
נהדר להגיש סלט רענן עם ירקות עונתיים, או לחם שום חם ללקק את האצבעות.

האם מתכון זה חייב לכלול גבינה?
לא בהכרח! אפשר לעבור על אפיינים של גבינה, אשר מספקים טעמים אחרים, או להשאיר את הגבינה בצד.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט, אפשר לבשל את הפסטה ולהקפיא אותה. יש לבשל אותה עם מעט שמן זית כדי שלא תידבק.

האם הפסטה מתאימה לילדים?
כמובן! הפסטה הזו קלה מאוד וכמעט כל ילד אוהב פסטה.

מה ההמלצה שלי על סוגי פסטה?
אני אישית מאוד אוהב פסטת פנה, אבל כל סוג פסטה יכול להתאמן על זה.

האם ניתן להוסיף תיבול נוסף?
בהחלט! אגוזי מלך קצוצים יכולים להוסיף פריכות מדהימה.

האם זה מתכון שיכול להתאים לארוחת ערב רומנטית?
עבור אוכל רומנטי זהו אחד המתכונים הביטחוניים ביותר.

מה זה "אל דנטה"?
אל דנטה הוא מצב בו הפסטה לא מבושלת עד הסוף, אבל אינה קשה מנוגדת לתוצאה רכה.

האם אוכל להשתמש בשום קפוא?
כן, אבל ריח השום הטרי הוא מדהים, אז אם אתם יכולים – פשוט השתמשו בשום טרי.

איך להגיש את הפסטה?
נחמד מאוד להגיש בצלחות אישיות, זה מוסיף למגע האישי.

אתם חייבים לנסות את המתכון הזה בבתיכם! מדובר במנה שמרשימה את כולם, ואפשר להגדיל את הכמויות בקלות לאירועים. שתפו את המתכון עם חברים, משפחה ורבים נוספים ברחבי הרשתות החברתיות!