פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות – המתכון המושלם

שום דבר לא משווה לערב חורפי, שבו ריח עגבניות טריות מתמזג עם ניחוחות של עשבי תיבול, ובוודאי שהפסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות היא הכוכבת של הערב! המתכון הזה לא סתם נכתב – הוא נכתב מהלב. אי לכך, כל ביס של המנה הזו הוא מסע מיוחד, וכשהיא מוגשת לשולחן, אין אחד שיכול להישאר אדיש. היא פשוט מדהימה!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4 מנות

כעת, לפני שנצלול לתוך מרכיבי המתכון, חשוב להבין את הקסם העומד מאחורי המנה הזו. חזה העוף נחתך לרצועות דקות, וכשהוא מתבשל ברוטב העגבניות, הוא סופג את כל הטעמים המיוחדים, מה שהופך אותו לממכר לחלוטין. והפסטה? היא פשוט נמסה בפה.

הרכיבים הדרושים

• 400 גרם פסטה (אני אוהב פסטה פפרדלה, אבל אתם יכולים לבחור כל סוג)
• 500 גרם חזה עוף, פרוס לרצועות דקות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 400 גרם עגבניות מרוסקות משימורים
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1 כפית בזיליקום יבש
• מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
• 50 גרם פרמזן מגורר להגשה (אופציונלי)

אם אתם קבוצת טבעוניים או רגישים לגלוטן, אתם יכולים בקלות להמיר את הפסטה בפסטה עשויה קוואinoa או חומוס, ולבחור חלבון חלופי כגון טופו או שעועית עשויה מבושלת. זה פשוט ובריא, במיוחד כשיש לכם אפשרות לשדרג את המתכון לכזה שמתאים לכולם.

שלבי ההכנה

1. מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושמים בצד.
2. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
4. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
5. מוסיפים את רצועות חזה העוף למחבת ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
6. שמים את העגבניות המרוסקות במחבת, יחד עם האורגנו והבזיליקום.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
8. מבשלים על חום נמוך במשך 15-20 דקות, עד שהרוטב סמיך וחזה העוף מבושל לחלוטין.
9. מעבירים את הפסטה למחבת עם הרוטב ומערבבים בעדינות עד שהפסטה מצופה ברוטב.
10. מגישים חם עם פרמזן גרוס מעל, אם רוצים.

לפני שאתם ניהנים מהמנה, כדאי לדעת שכשמדובר בפסטה הזו, כל פרט חשוב. תרשו לי להוסיף תוספות מדהימות. אחד השדרוגים שאתם יכולים לשקול הוא הוספת ירקות כמו פטריות מוקפצות או פפרוני קלויים. זה הופך את המנה לעשירה ומגוונת יותר. אתם אפילו יכולים לשים קמצוץ של צ'ילי חריף לתיבול, אם אתם רוצים לעודד את החוש הפרנוס שלכם.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת שהפסטה מבושלת בדיוק?
כשהפסטה אל דנטה, היא עדיין קצת קשה במרכז. כמו כן, מומלץ לחכות לשלב הבישול האחרון – שם היא תספוג את הטעמים מהרוטב.

האם אני יכול להשתמש בחזה עוף קפוא?
כן, אתם יכולים, אך כדאי להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול. אם תבישלו עוף קפוא, הוא עשוי להוציא מיצים ולהפוך את הרוטב לדליל מדי.

מה ניתן להוסיף לסלט כדי להוסיף טעמים?
אפשר להוסיף פירות כמו אבוקדו או תפוחים, קמצוץ גבינה צהובה, חרדל ושום בכדי להפוך את זה למעניין.

האם אפשר להשתמש ברוטב עגבניות מוכן?
בהחלט! השתמשו ברוטב שאתם אוהבים, כדי לחסוך זמן. זה יספיק כמו קסם אם אתם רוצים צבעוניות ועוד טבלה בריאה.

אילו פסטות מומלצות בשביל המתכון?
פסטות שטוחות כמו פפרדלה, פטוצ'יני או אפילו ספגטי – כל פסטה יכולה להתאים כאן!

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, חזה העוף עם הרוטב והפסטה יכולים להתכוין בנפרד. אך מומלץ לחמם שניהם לפני ההגשה, כדי לשמור על הטעמים.

מה אפשר להחליף במקום חזה עוף?
אפשר לבחור בנתחי בקר, טופו או אפילו פירות ים. זה מאוד משתנה ויש מקום לגיוון!

איך לשמור על המנה בחשמל?
כדאי לשמור במיכל סגור במקרר למשך 4 ימים. לא יותר, כדי למנוע קלקולים.

האם ניתן לחמם את המנה במיקרוגל?
כן, זה הכי טוב לחמם בפיירו או תבנית כבש, אך מיקרוגל יעזור במקרי חירום.

מהו הסוד שלי לרוטב עגבניותמושלם?
יש לאזן בין עגבניות קיץ טריות לרסק עגבניות, כך שהטעמים מתלכדים בצורה מושלמת.

אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות חברתיות. זה מתכון אגדי, ותודו שכולם צריכים לנסות את הפסטה הזו!