פסטה שום ושמן זית – מנה שהופכת כל ארוחה לחגיגה!

כשהשום פוגש את שמן הזית, מתרקמת הרמוניה חושנית מדהימה. אתם לא יכולים לדמיין עד כמה זה מושלם! כשאנחנו מדברים על פסטה שום ושמן זית, מדובר במנה פשוטה ומעלפת שמזכרות אותנו בדקות אחר הצהריים הקסומות בבית של סבתא, עם ניחוחות שלא ניתן להפסיק לחשוב עליהם. אז שימו לב, כי מה שמתחיל מעט צנוע, יכול להפוך למשהו אגדי, כזה שיגרום לאורחים שלכם ללקק את האצבעות! למי מאיתנו לא ישו אושר על פסטה עשויה היטב? אז יאללה בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנעבור לשלב ההכנה, כדאי שנתאר בפירוט את המרכיבים שיעשו את הקסם במתכון הזה. הכינו את הפנקס והעט, כי אתם לא רוצים לפספס את המנות האלה!

• 350 גרם פסטה (סוג פסטה לפי בחירתכם – ספגטי, פנה או פסטה ללא גלוטן)
• 6 שיני שום, קצוצות דק (תזכרו: ככל שהשום יותר טרי, כך התיבול יהיה מדהים יותר)
• 60 מ"ל שמן זית איכותי (הפתעה: שמן זית איכותי עושה את כל ההבדל!)
• קמצוץ מלח ים
• קמצוץ פלפל שחור טחון
• כוס עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או בזיליקום, מדהים!)
• 50 גרם פרמזן מגורר (לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בפרמזן מעשבי תיבול)

מרכיבים חלופיים

בשביל הגרסאות הבריאותיות או הצמחוניות, אפשר לשדרג את המתכון. אם מתחשק לכם אפשר להתנסות עם פסטה מקטניות או דגנים, וכך להפוך את המנה ליותר בריאה. במקום פרמזן, ניתן להשתמש בחלופות טבעוניות שמשתלבות נפלא! אפשר גם להוסיף ירקות קלויים כמו קישואים או פטריות לסלט הזה ומעכשיו לא תראו את עצמכם אוכלים אותו רק בלילה!

שלבי ההכנה

וכעת, לקסם עצמו! לא משנה אם אתם מתחילים בבישול או שאתם מקצוענים – השלבים האלה לא חייבים להיות מסובכים!

1. מכניסים מים לסיר גדול על להבה גבוהה וממתינים עד שהמים ירתחו.
2. מוסיפים את הפסטה, מלח, ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהפסטה יוצרה אל דנטה.
3. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים מחבת גדולה מעל חום בינוני.
4. מפזרים את שמן הזית ומוסיפים את השום הקצוץ, מטגנים עד שהשום מתחיל להזהיב ומעט מתרכך.
5. בוחשים בזהירות על מנת לא לשרוף את השום, שתהיה לנו טעם מרגש!
6. לאחר שהפסטה נגמרה, סוחטים את המים ומכניסים למחבת עם השום.
7. מערבבים את הפסטה עם השום ושמן הזית עד שכל הפסטה מצופה בשום טעים.
8. נזהרים לא להחמיץ טעמים, תוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.
9. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ולבסוף את הפרמזן, ומערבבים היטב.
10. מגישים חם עם קמצוץ פרמזן נוסף על פני השטח!

תוספות או שדרוגים אפשריים

לכל אוהבי האוכל, אל תשכחו שאפשר להשאיר את הקוד המקורי של המנה או לשדרגו בהתאם לרצונות שלכם. יש המון אפשרויות! אם אתם אוהבים פירות ים, הוסיפו קצת שרימפס בגריל. אתם חובבי חלבה? הוסיפו קמצוץ כפי שאתם עושים עם פשטידות! מיץ לימון ייתן למנה חמצמצות מושלמת, ואפשר גם טחינה מעל, שעושה את המנה למפנקת ואווירית. אגב, אם אתם מתכוונים לסיים את הערב עם פסטה שום ושמן זית, פשוט לא תוכלו להפסיק לאכול, זה פשוט משגע!

שאלות ותשובות

מהי הסיבה שהשום מרגיש כל כך טעים במנה הזו?
שום מכיל סוכרים פשוטים שנותנים טעם מתוק-מלוח באותה הנשימה, והטיגון ההתחלתי בשמן זית נותן לו קריספיות שלא תמצגו לGut feeling שלכם!

האם אפשר להכין את הפסטה עם ירקות אחרים?
בהחלט! תוכלו להוסיף קישואים, פטריות, ברוקולי או כל ירק אחר שנשמע לכם טעים.

איך אני יודע אם השום אינו חריף מדי?
שום טרי פחות חריף ונותן לעשבים להביע את עצמם עם טעמים חדים ומפתיעים.

האם יש אפשרות להשתמש בשום מחית?
כמובן, אין בעיה! אבל היזהרו עם הכמויות – טיפה מחית, כמו מים בשעועית, יכולה לעשות הרבה.

מה אפשר להכין כהגשה לצד המנה?
סלט ירוק מרענן או סלט פירות יתחבר עם הפסטה המדהימה הזאת וישדרגו את החוויה!

איך אפשר לשדרג את השמן זית במנה?
נעשה שיתוף פעולה עם שמן אגוזים או שמן כוסברה – חד משמעית ניתן לבחון אפשרויות!

מה אפשר לעשות עם שאריות הפסטה?
שאריות נפלאות! הכינו אותן בשיטה של סלט פסטה עם רוטב פיקנטי – זה קלאסי!

מדוע כדאי להשתמש בשמן זית איכותי?
שמן זית איכותי עם טעמים מורכבים ייתן עומק למנה וצבעים עשירים.

מה הופך את המנה למושלמת?
לשדרג את השום עם רוטב פסטה או לשלב תיבול נוסף כמו טימין או רוזמרין יקנה הגוונים והממדים שאנחנו אוהבים!

האם ניתן להכין את המנה באופן צמחוני?
בהחלט ניתן! פשוט החליפו את הפרמזן באופציה טבעונית – ויאללה מגישים, חופשי ומשגע!

לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה עם חברים ברשתות החברתיות – אני מבטיח לכם שאף אחד לא יתנגד להעביר את רגעי ההנאה האלה!