אם תהיתם מה להכין לערב נעים ורומנטי, או סתם לפנק את עצמכם באוכל מרהיב שמזכיר לכם את המנה של סבתא, אתם במקום הנכון. פסטה תרד עם שמנת היא אחד מהמתכונים המדהימים, הכמעט ממכרים, שעושים טוב על הלב והנשמה. יחד עם זאת, מדובר במנה בריאה שיכולה להתאים לכל אחד ואחת מכם, בין אם אתם צמחוניים, טבעוניים, או כאלה שאוהבים לאכול טוב. המנה הזו מתהדרת בשכבות של טעמים ובמרקם נימוח שמתמוסס בפה. בכל ביס תרגישו את האהבה שהושקעה, וזה בדיוק מה שאתם מחפשים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

מנה זו חד משמעית מתהדרת בשפע של רכיבים טהורים ואיכותיים. כל אחד מהם תורם לטעם יוצא הדופן, ולכן חשוב לבחור את הרכיבים הנכונים:

• 300 גרם פסטה (פנה או ספגטי)
• 200 גרם תרד טרי (אפשר גם קפוא)
• 250 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
• 2 כפות חמאה (אפשר לשדרג לשמן זית)
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 100 גרם פרמזן מגורר (לגרסה צמחונית או טבעונית, ניתן להשתמש בסוגים אחרים של גבינה)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מעט אגוז מוסקט (להעשרת הטעמים)

כדי לשדרג את המנה, אפשר להוסיף גם פטריות, עגבניות מיובשות או עוף קלוי. כל רכיב יכול לשדרג את המנה לעוד שחקן מרכזי על השולחן שלכם!

שלבי ההכנה

1. במים רותחים ומלוחים, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא מתבשלת אל דנטה.
2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים חמאה בסיר גדול על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהבצל מתרכך וקולף, כ-5 דקות.
4. כשהבצל מתרכך, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל להזהיב.
5. מוסיפים את התרד, מלח ופלפל, ומבשלים עד שהתרד מתכווץ ומשיל את נוזליו.
6. מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
7. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לסיר עם הרוטב, ומערבבים הכל ביחד.
8. מוסיפים את פרמזן ומעט אגוז מוסקט, ומערבבים היטב עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
9. טועמים ומתקנים תיבול עוד אם צריך, והמנה מוכנה!

בסיום ההכנה, חשוב לטעום. הכל מדובר על החוויה. האם הצלחתם להגיע לטעמים המאוזנים? פשוט תוסיפו מים אם זה יבש, או גבינה אם רוצים יותר עושר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לכם את המתכון הבסיסי, אפשר ליצור בו שינויים ושדרוגים מעניינים. חשבו למשל על להוסיף לקראת סוף הבישול כמה פיסות עוף קלוי, או לפזר מעל מעט אגוזי לוז או שקדים קלויים להגברת הקר crunch. אפשר גם לשדרגו עם פטריות מוקפצות או כוסברה קצוצה לקישוט. ההתאמה האישית תמיד מוסיפה למנה ויש לה את הכוח להפוך מנה פשוטה למנה אגדה בקלות.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המנה זו לנטולת גלוטן?
אפשר להשתמש בפסטה מחומרי גלם כמו אורז או קטניות. הן מציעות טעם נהדר ומרקם מעניין.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים. מומלץ לשמור אותה בכלי אטום.

ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! הכינו את הרוטב ואפשר לבשל את הפסטה, ואז להכניס הכל ביחד לפני ההגשה.

מה לעשות אם אין שמנת?
נשמע משיגע, אבל יש אלטרנטיבות. גבינת קוטג' או יוגורט יווני יכולים לשדרג את המנה בצורה מרעננת ואפילו בריאה יותר.

איזה סוג של פסטה הכי מומלץ?
לא חייבים להיתקע על סוג אחד. פנה, ספגטי, או אפילו פסטה מלאה – כל אחת מהן מציעה חוויה שונה.

האם אפשר להוסיף ירקות אחרים למנה?
בהחלט! ברוקולי, רצועות גזר, או אפילו קישואים קצוצים נפלאים. אלה מוסיפים צבע ובריאות.

האם ניתן להכין המנה בגרסה טבעונית?
ממש לא קשה! תחליפו את השמנת בשמנת קנויה צמחית, את החמאה בשמן זית ואת הפרמזן בגבינת מוצרלה טבעונית.

האם אפשר להקפיא את המנה?
אם היא לא מומלצת להקפאה, פסטה בדרך כלל יכולה לעמוד בזה, אך מרקם השמנת עשוי ליפול. צרו שיקול דעת.

מה הטיפ הכי חשוב להכנת המנה?
אל תתפשרו על איכות הרכיבים. שמן זית איכותי ושמנת טובה משדרגים את המנה בטירוף!

לאחר הכנה וטעימה מהפסטה המשגעת, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ברשתות החברתיות או לשלוח בהודעות. שיתוף זה חלק מהמתכון! תעשו את העולם טעים יותר!