המנה המושלמת ליום שמשי: פרגיות עם תפוחי אדמה בסיר

לרגע אחד דמיינו את עצמכם יושבים בחצר, האוויר מתמזג בריח של פרגיות עסיסיות ותפוחי אדמה רכים. השמש מחממת את הפנים, ואין יופי גדול יותר מהשילוב הזה. אתם לא יכולים להתאפק וכל מה שאתם רוצים הוא לטבול סוללה של ספלים עמוסים במאכלים יוצאי דופן. המתכון הזה הוא בשבילכם! מדובר במנה שהיא אגדית בעיני רבים. מתכון שהוא מדהים, ממכר ו מעלף – פרגיות מתובלות עם תפוחי אדמה, מבושלות בסיר שהופך את הכל לנימוח ומרשים. הזהרו! כי זה פשוט משגע!

זמן הכנת המתכון: 10 דקות עבודה, 1 שעה בישול. רמת קושי: קל. המנה מספיקה ל-4 מנות.

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מנות: 4

הרכיבים הדרושים

מוכנים ליצור את המנה שתשאיר את כל המסובים בקדמת שולחן? אלו הם הרכיבים שתצטרכו:

• 1 ק"ג פרגיות עוף, חתוכות לקוביות
• 500 גרם תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות (שימו לב לבחור תפוחי אדמה מתאימים לבישול)
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כורכום
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס מים
• עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או כוסברה) לקישוט

עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הפרגיות בנתחי טופו או טמפה, והשימוש בתפוחי האדמה יישאר זהה. לגבי גרסה ללא גלוטן, ודאו שהשמנים והתבלינים שאתם משתמשים בהם מתאימים.

שלבי ההכנה

1. טיפ: קודם כל, נתחיל בחתיכת הכנת החומרים – קצצו את הבצלים והשום, חתוכו את תפוחי האדמה והפרגיות.
2. בחום בינוני, חממים שמן זית בסיר מתאים.
3. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים קלות.
4. כשהבצל מוכן, מוסיפים את השום ומערבבים במשך 1-2 דקות נוספות.
5. כעת, מוסיפים את הפרגיות ומקפיצים עד שהן משנות צבע.
6. מתבלים בכמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל, ומערבבים היטב כדי שהטעמים ייספגו.
7. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים שוב, עד שהתפוחי אדמה מצופים בתבלינים.
8. יוצרים חלל קטן בסיר ומוסיפים חצי כוס מים – אל דאגה, זה יהפוך את הכל למוצלח!
9. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 45 דקות או עד שהתפוחי אדמה רכים והעוף מבושל היטב.
10. לאחר הבישול, מפזרים מעל את עשבי התיבול הקצוצים ומניחים לכל הטעמים להיכנס אחד בשני לבילוי קסום.

ומה אם תרצו לשדרג את המנה? אתם יכולים להוסיף לתבשיל ירקות טריים כמו גזר, קישואים או אפילו ברוקולי. השילוב צבעוני, משגע ולא פחות ממושלם. מומלץ להגיש עם סלט ירקות רענן או עם קצת חלה לצד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

• חלקכם אוהבים חריף? הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתיבול.
• אם תרצו להסריח את הבית בריחות מטורפים, אתם יכולים להוסיף גם מעט רוזמרין.
• תנו לו טוויסט פריזאי עם קצת קרם קוקוס – בטוח לא תתחרטו!
• להפתיע את כולם? שתפו את המנה עם רטבי יוגורט ביתיים.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום פרגיות?
פשוט אפשר לשים נתחי טופו או טמפה, או אפילו בשר בקר.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל אותה ולשמור במקרר למספר ימים.
האם סיר לחץ מתאים לזה?
כן, אם תרצו לחסוך זמן, טפלו בסיר לחץ על מנת לקצר את זמן הבישול.
האם אפשר לשמור על המנה במקפיא?
אפשר בהחלט, אבל במקפיא הוא יישאר למשך שלושה חודשים לכל היותר.
מה לעשות אם הטעמים לא חודרים?
אם מדובר בבשר, תנו לו עוד זמן בישול, הוא ייספוג ויתפוס את כל הטעמים.
אפשר להכין מנות יותר קטנות?
כן, פשוט חתכו את הכמויות לחצי ותהיה לכם מנה מותאמת אישית.
מה לשרת לצד המנה?
סלט ירקות טרי, חסה רעננה או חלה כפית, והכל יהיה טעים.
האם כדאי לשים קצת שמן אצל הירקות?
בהחלט! זה מוסיף רכות ונעימות למנה.
האם זה מתכון עבור אורח באירוע?
אכן כן! תערבבו את הכל ותתנו לזה להיות כוכב הערב.
איך נכון לשמור על מרקם רך?
בישול לא מהיר מדי ועל חום נמוך יעזרו לכך.

אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה עם חברים ומשפחה! כולם צריכים לטעום את זה!