הכירו את הפשטידה המושלמת שתגרום לכם להרגיש כמו שף על!

מי לא אוהב פשטידות? במיוחד כשמדובר בפשטידה חלבית שמבוססת על קוטג' – זה בדיוק מה שכאן תמצאו! המנה הזו היא מדהימה, אגדי, ממש בגדר "ללקק את האצבעות". כאשר אתם פותחים את התנור ומפיצים את הריח הנפלא בכל הבית, אתם פשוט לא יכולים להישאר אדישים.

הפשטידה הזו היא לא סתם עוד מתכון, היא שילוב מושלם של טעמים ומרקמים שיגרום לכם לחזור עליה שוב ושוב. עם שלל אפשרויות ושדרוגים, הפשטידה הזו תהפוך לאחד מהמאכלים הכי טעימים שיש במטבח שלכם.

ועוד דבר: היא פשוט קלה להכנה! חד משמעית מושלמת להצעות אירוח, לארוחה משפחתית או סתם כשבא לכם לפנק את עצמכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המנה מספיקה

– זמן הכנה: 20 דקות
– זמן אפייה: 40 דקות
– רמת קושי: קלה
– מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפשטידה המבושלת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

– 500 גרם של קוטג' (מומלץ להשתמש בקוטג' עם פחות שומן לפשטידה בריאה יותר)
– 3 ביצים
– 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת (ואם בא לכם, גם אפשר לשים גבינת פטה)
– 2 כפות קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”א)
– חצי כוס ירק קצוץ (כמו פטרוזיליה, שמיר או עלי תרד)
– 1 כפית מלח (או לפי טעם)
– 1/2 כפית כורכום (להענקת צבע מדהים)
– 1/2 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
– 2 כפות שמן זית

אולי תחשבו שאפשר להחמיש מתוך דמיונכם של כמה גבינות אחרות אתם יכולים לשלב – גבינת עיזים, גבינת חלומי או כל גבינה אחרת שתחביבכם האישי מתיר.

שלבי ההכנה

1. מחממים בתנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים היטב את הקוטג' והביצים עד שהן מתערבבות בצורה אחידה.
3. מוסיפים את גבינת המוצרלה המגוררת ומערבבים שוב.
4. מוסיפים את הקמח תפו”א, הירק הקצוץ, מלח, כורכום ופפריקה ומערבבים היטב.
5. משמנים תבנית אפייה (שמתאימה לגובה של לפחות 5 ס"מ) בשמן זית.
6. שופכים את התערובת לתוך התבנית ומשאיריםSpace קטן ממש על פני השטח.
7. מכניסים לתנור החם למשך 40 דקות עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב ומעלף.
8. מכבים את התנור ומשאירים את הפשטידה בתנור לספוג את החום עוד 10 דקות נוספות.
9. ציננו בעדינות לפני ההגשה כדי שהפשטידה תתייצב.

תהיו בטוחים שהריח המדהים ממלא את כל הבית וכולם ימצאו בעצמם למצוא את הדרך אליכם למטבח, אם פתאום צץ רעב!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הפשטידה החלבית הזו מאפשרת לכם לעצב אותה כפי שתבחרו, וליהנות ממגוון טעמים שונים. אם אתם רוצים לשדרג אותה לקצת יותר פיקנטית, אתם יכולים להוסיף מעט פלפל חריף קצוץ. אוהבים מתוק? הוספת קצת חרדל תהיה מצוינת.

רוצים להוסיף שגם הפשטידה תהיה מושלמת לקיץ? חישבו על חצי כוס עגבניות קצוצות או זוקיני מגורר לתוך התערובת. אפשר גם לשדרג את החצי השני של הפשטידה עם עלי תרד קצוצים ודעי שניתן גם לשים גבינות שונות, ככל שמדובר ביצירתיות שלכם במטבח.

אם תשאלו אותי, והייתי חייב לבחור בין כל העושר הזה, הייתי כמובן הולך על גרסה יותר קלאסית, כמו שילוב של גבינת עיזים או גבינת מוצרלה בתוספת של זיתים שחורים קצוצים — הפשוטה והטעימה הזו תגרום לכם לרצות לאכול ממנה כל הזמן!

שאלות ותשובות

אפשר להכין את הפשטידה מראש?
כן, הפשטידה הזו מתאימה להכנה מראש. ניתן להכין אותה לפני יום האירוע ולאחר מכן לחמם בתנור לפני ההגשה.

מה ניתן להשתמש במקום הקוטג'?
ניתן להשתמש בגבינת ריקוטה, או אם רוצים למעט פחמימות — אפשר פשוט לאלתר עם גבינת עיזים רכה!

האם אפשר להחליף את הביצים?
בהחלט. אפשר להשתמש ב-1/4 כוס של רסק תפוחים או תחליף ביצה.

האם יש צורך בשמירה על מגבלות דיאטניות?
למרות שהפשטידה היא אומנם חלבית, יש אפשרות לגרסה טבעונית עם תחליפים חלביים.

כיצד אוכל לשדרג את המקצבים?
אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגוררת מעל לפני האפייה לקבלת קריספיות מושלמת!

האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! ניתן לקפיא את הפשטידה בשקית אטומה, ולאחר מכן לחמם שוב. קחו בחשבון שהמרקם יכול להתאלף מעט לאחר ההקפאה.

האם הפשטידה מתאימה לאכול חמה או קרה?
הפשטידה טעימה גם חמה וגם בטמפ' חדר. אתם יכולים בהחלט לגרום לה להיות מאוד אטרקטיבית!

איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
במהלך האפייה הפשטידה אמורה להתייצב ולגוון צבעה. אם תדקרו עם קיסם, והוא ייצא יבש — אתם יודעים שאתם על הסף.

האם אפשר לשים בתוכה ירקות נוספים?
כמובן! פטריות, קישואים, גזר… כל ירק שמועדף עליכם יכול להתעניין להיות חלק מהשדרוג הזה!

מה להגיש לצד הפשטידה?
מגוון סלטים רעננים יהיו בחירה נהדרת, כמו סלט ירקות טריים או חומוס עם שמן זית!

אז קדימה, אל תעצרו! הכינו את הפשטידה המדהימה הזאת עכשיו, ותנו גם לחברים שלכם לדעת עליה. שתפו עם כולם ברשתות החברתיות, והחלטו מי מהחברה שלכם ייכנס ראשון למטבח שלכם כדי לטעום אותה!