פשטידה חלבית עם קוטג – השילוב המושלם של טעמים!

יש רגעים במטבח שבהם יוצאים לכם יצירות מופת והפשטידה החלבית עם קוטג היא בהחלט אחת מהם. כאשר אתם מתכוונים להרשים את האורחים או סתם לפנק את עצמכם, פשטידה כזו בהחלט יכולה להיות התשובה. תחשבו על שילוב של טעמים עשירים, ביסים נימוחים ואווירה ביתית שנכנסת בצעד רך וקל לפה. כל ביס בפשטידה הזו הוא מסע של חוויה שמזכיר טעמים מהילדות, בדיוק כמו במתכונים שמשאירים טעם של עוד.

כדי להפוך את המתכון הזה לייחודי ומושלם, אז מה הכי טעים שיש? כאן אנחנו איתכם! יש לנו עשרות רעיונות על איך לשדרג את הפשטידה הזאת, ואנחנו נשתף אתכם בהם במהלך הדרך. מוכנים להתחיל?

זמן הכנת המתכון

זמן הכנה: 20 דקות
זמן אפייה: 45 דקות
רמת קושי: קל
מגישים ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי שהפשטידה תצא מדהימה, חשוב להקפיד על הרכיבים. כך תרגישו את הטעמים המשתלבים כמו בחלום.

• 4 ביצים
• 500 גרם קוטג' (כדאי להשתמש בקוטג' חלק)
• 100 גרם גבינת פטה מפוררת
• 200 גרם קמח תפו”ח
• 100 גרם גבינת צהובה מגוררת
• בצל קצוץ קטן
• כוסברה או פטרוזיליה קצוצה (אז מדהים! אתם לא רוצים לפספס את זה)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

אפשרויות לשדרוגים

לאלה מכם שאוהבים לנסות דברים חדשים, ניתן להוסיף לתערובת הפשטידה גם ירקות שקשוקה קצוצים, כמו פלפלים צבעוניים וזוקיני, או אם אתם רוצים לגוון בכל מה שקשור לגבינות, תוכלו לשים גבינת לאבנה ואפילו גבינת מוצרלה – השמים הם הגבול!

שלבי ההכנה

עכשיו לעבודה! כשתהיו ברגעים המתאימים, תנו לעצמכם להיכנס לתהליך ההכנה. יש משהו מענג להכין את המנה הזו בעבודת צוות – כל אחד יכול לקחת חלק.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. במחבת עם מעט שמן, מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב ונעים.
3. בקערה גדולה, מערבבים את הביצים בעזרת מטרפה.
4. לוקחים את הקוטג', מוסיפים אותו לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת ואת הגבינה הצהובה הגבוהה, מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
6. מפזרים את הקמח לתערובת ומערבבים שוב עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
7. מוסיפים את הבצל המטוגן, הכוסברה או פטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים.
8. שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת ואופסים עד שיצטבר גובה.
9. אפייה במשך 45 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ויפה.
10. מועלים, החוצה ומניחים לה להתקרר כמה דקות לפני חיתוך.

תוספות אפשריות להעשרה

כשמדובר בפשטידות, אתם יכולים להפתיע את עצמכם בתוספות שונות. אפשר לשדרג את הפשטידה עם שכבת רוטב רוזה או יוגורט בהרכבים שונים. אפשר גם לנסות רוטב בולונז קל!

שאלות ותשובות

אפשר להכין את הפשטידה בסגנון טבעוני? בהחלט! ניתן להחליף את הביצים בטחינה ולשדרג עם גבינות צמחיות להרכב הטעים ביותר.

מה אם אין לי קוטג'? תוכלו לנסות להשתמש בגבינת מסקרפונה, מותאמת אישית. התוצאה תהיה קרמית ומעלפת!

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? כן, בהחלט! הכינו את התערובת יום קודם ואחסנו במיכל סגור במקרר. ביום האפייה כל מה שצריך זה לאפות.

מה אפשר להוסיף כדי לשדרג את המתכון? בהחלט! ניתן להוסיף זיתים, תרד, גזר קצוץ ואפילו פטריות כדי לשדרג את הטעם בכל ביס.

כיצד לשמור על הפשטידה לאחר ההכנה? פשוט מכסים אותה בניילון נצמד ושומרים במקרר. היא תישאר טרייה לאורך ימים.

מה אם אני רוצה פשטידה נמוכה יותר? תוכלו להפחית בכמות הקמח או להחליף אותו בקמח שקדים, שיקנה לכם תוצאה נימוחה.

יש דרכים להגיש את הפשטידה? אני ממליץ להגיש עם סלט מרענן בצד, כמו סלט טונה או סלט ירקות שוק.

איזה יין מתאים לצד הפשטידה? יין לבן קל, כמו סוביניון בלאן, יספק את השילוב המושלם!

האם ניתן להקפיא את הפשטידה? כן, ניתן להקפיא אותה לאחר ההכנה. שימו לב להניח לה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.

מה התוספות האהובות עליכם? רבים אוהבים לשים על הפשטידה יוגורט עם עשבי תיבול, שמחזק את הייחודיות של המנה!

כמובן, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! תנו להם לטעום מהשילוב המשוגע הזה של פשטידה חלבית עם קוטג'.