פשטידת ברוקולי פרווה – מתכון מושלם תוך 10 דקות

לא כל יום אנחנו פוגשים במנה כל כך מדהימה כמו פשטידת הברוקולי הזו. זהו מתכון שמצליח לכבוש את הלבבות של כולם, גם את אלו שמתחמקים מירק הברוקולי. הפשטידה הזו לא רק שהיא טעימה, היא גם מאוד קלה להכנה ויכולת להפתיע אפילו את מעריצי הפשטידות הגדולים. תארו לכם שיש לכם אירוע משפחתי שדורש מנה קלילה ובריאה, והפשטידה הזו היא שהופכת את הארוחה לאגדה! שלכם ללקק את האצבעות. אז בואו נצלול פנימה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתקדם לאופן ההכנה, כדאי שנתאר את כל המרכיבים שנצטרך. ובכן, זו רשימה קצרה מאוד, מה שהופך את המתכון הזה לעוד יותר מדהים! אז פתחו את המקרר ובדקו שיש לכם את כל מה שצריך:

• ברוקולי כ-500 גרם
• בצל קטן קצוץ
• שום, שתיים עד שלוש שיניים קצוצות
• קמח עדשים (או קמח חומוס) – כ-100 גרם
• מים – כ-200 מ"ל
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן זית – לטיגון
• עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה או עירית) – לפי הטעם
• אגסים קצוצים (אופציונלי) למי שאוהב טוויסט מתוק

נשמח ליידע אתכם על גרסאות חלופיות, אם נרצה להפוך את המאכל הזה לטבעוני, ניתן להשתמש בקמח תפוחי אדמה במקום הקמח שהזכרנו, והתוצאות עדיין יהיו מדהימות!

שלבי ההכנה

כעת כשהמרכיבים מוכנים, אנחנו יכולים להתקדם לשלב ההכנה. תתכוננו – זה קל יותר ממה שאתם חושבים.

1. לשטוף את הברוקולי היטב ולחתוך לחתיכות קטנות.
2. במחבת עם מעט שמן זית, לטגן את הבצל והשום עד שהבצל זהוב וריחני.
3. להוסיף את הברוקולי למחבת ולבשל במשך כ-5 דקות עד שהוא מתרכך.
4. להעביר את התערובת לקערה ולהניח לה להתקרר מעט.
5. להוסיף את קמח העדשים, מים, מלח, פלפל ועשבי תיבול ולטחון למסה אחידה.
6. לחמם מחבת עם מעט שמן זית בטמפרטורה בינונית.
7. למזוג כף מתערובת הפשטידה למחבת, ליצור פשטידה עגולה ולטגן במשך כ-3 דקות מכל צד עד שהפשטידה משגעת וצבעה זהוב.
8. לחזור על הפעולה עם שאר התערובת עד שלכל הפשטידות יש צבע מושלם.
9. להניח את הפשטידות על נייר סופג כדי לספוג שמן עודף.

נכון, זה נראה קל? זה באמת קל, ולא צריך להיות שף מקצועי כדי לייצר את המנה המופלאה הזו.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לכם את הפשטידה בסיסית בידכם, אתם יכולים להיות יצירתיים! אתם יכולים להוסיף לתערובת גבינות שונות, כמו גבינת טופו למי שמעדיף חלבון מהצומח. אפשר גם להוסיף תבלינים שונים כמו כמון או פפריקה מעושנת שידגישו את טעם הברוקולי.

אם אתם רוצים להפוך את הפשטידה לגרסה בריאותית יותר, אפשר להשתמש בקמח כוסמין מלא, והשינוי הזה לא רק מתכתב עם טרנד בריאותי, אלא גם מקנה לפשטידה טעם אגדי!

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את הפשטידה ללא גלוטן?
בהחלט! במידה ורוצים להכין פשטידה ללא גלוטן, פשוט משתמשים בקמח טחינה או קמח תפו”א במקום קמח העדשים.

האם אני יכול להקפיא את הפשטידות?
כמובן! הן נשמרות בצורה מצוינת במקפיא ויצריכו פחות מ-10 דקות thawing בטמפרטורת החדר.

מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
פשטידת הברוקולי מתאימה מאוד להגשה עם רוטב יוגורט או טחינה,ילי משהה את הטעמים בדגש על טריות.

באיזה סוג של ברוקולי עליי להשתמש?
סוג הברוקולי שנמצא בשוק כעת הוא נהדר, אך אם יש לכם גישה ל'ספירלה' (ברוקולי צעיר) – זה יכול להוסיף טעם מדהים!

האם פשטידות הברוקולי מתאימות לילדים?
בהחלט! הילדים לא תמיד אוהבים את הברוקולי, אך במרקם ובטעם של הפשטידה, הם לא מסוגלים להתנגד.

אפשר להשתמש בתמצית תיבול במקום עשבי תיבול?
בוודאי! תמצית תיבול יכולה להוסיף טעמים חמודים ליתרון בריאותי.

אילו עוד ירקות אפשר לשים במקום ברוקולי?
משעשע לחשוב על קרובית, סלק או אפילו קישוא! כל ירק שאתם אוהבים يمكن להפוך את המנה הזו למעלפת מסביב לא שולחנית.

האם אפשר להכין בתנור?
כן! שבוץ את התערובת בתבנית מרופדת באלומיניום והכנסו בתנור בחום גבוה במשך 25-30 דקות.

מתי הכי טוב לאכול את הפשטידות?
אתם יכולים להגיש את הפשטידות חמות, אבל גם קרות הן טעימות להפליא ואידיאליות כחטיף קל.

האם אפשר לגוון את התיבול?
נעדר מזה! אתם יכולים להוסיף גרגרי כמון, פפריקה, חרדל – כל תיבול נחשב עשוי להתאים ולהדגיש טעמים.

אז מה, החלטנו? זה הזמן להגניב את המתכון הזה לחיים שלנו ולשתף עם כולם! אתם לא תתחרטו על הפלא הזה!