פשטידת פטריות טבעונית ללא גלוטן: טעם משגע לכל ערב!

אין דבר יותר משגע מאשר לגלות מתכון שיכול לשמח את כולם, ולזכות במחמאות אין סופיות. הפשטידת פטריות הזו היא בדיוק מה שאתן מחפשות! היא עשויה מרכיבים פשוטים, ובחלקם הבריאים ביותר, שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. כל נגיסות מהפשטידה הזאת מפנקות ומדהימות, עד שממש לא ניתן להפסיק לאכול. אבל יש לה גם צדדים נוספים: היא טבעונית, ללא גלוטן, ואתן תיהנו מהכנתה בכל רגע. אז קחו את הפנקייקים, כי אנחנו הולכים למלא את המטבח בריחות נפלאים!

זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 6

• זמן הכנה כולל: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפשטידת פטריות המעלפת הזו, נצטרך כמה רכיבים בסיסיים, שהם לא רק טווחים אלא גם בריאים ומזינים:

• 500 גרם פטריות מגוררות (שמפיניון או פורצ'יני)
• 2 כוסות קמח חומוס
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 3 שיניים שום קצוצות
• 1 גזר בינוני מגורר
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל לטעם
• מים (כדי להגיע למרקם הרצוי)

המרכיבים הללו מציעים טעמים מגוונים, כשפטריות הן כוכבות המתכון ומוסיפות את האוממי המדהים. גזר מביא לקריספיות, ועלי פטרוזיליה מוסיפים רעננות.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהכנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל להכין את הפשטידה המושלמת:

1. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ, מבשלים עד שיתחיל להתקשות ונהיה שקוף.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שיתחיל לצאת ריח נהדר.
3. מוסיפים את הפטריות ומבשלים 5-7 דקות עד שהן מתכווצות ומשחררות מים.
4. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הגזר המגורר, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל.
5. לאט לאט מתחילים להוסיף את קמח החומוס ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
6. מוסיפים מים בהדרגה עד שהתערובת מתאחדת, אך לא רטובה מדי.
7. מחממים מחבת שטוחה עם מעט שמן לזמן קצר.
8. מניחים בעזרת כף מהתערובת במחבת ומשטחים ליצירת פשטידה עבה קטנה.
9. מטגנים 4-5 דקות מכל צד עד שהפשטידה הזהובה.
10. מניחים על רשת לניקוז עודפי שמן. מדליקים את הטוסטר ואופים למעלה כדי שתהיה פריכה יותר.

כשהפשטידת פטריות הזו מוכנה, אפשר להגיש עם יוגורט או רוטב טחינה מגניב. כל נגיסת פשטידה כזו גורמת ללב להתרגש!

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם תרצו לשדרג את הפשטידה, יש לכם אפשרויות בלתי נגמרות!

• אפשר להוסיף לתערובת שבבי אגוזים כמו קשיו או פקאן, שייתנו טקסטורה קריספית מדהימה.
• מאד קל לשלב ירקות נוספים כמו קישוא, סלק, או טופו מוחמץ. הכל הולך!
• מכניסים קצת תבלינים נוספים למי שאוהב חריף: כף שטוחה של פפריקה חריפה או צ'ילי יוסיפו עוקץ טעים.
• Также вы можете подавать пхштида с различными соусами: от соевого до йогуртового или тахини.

אם תרצו להכין גרסה טבעונית: פשוט וודאו שכל מרכיביים לא מכילים מוצרים מהחי. הפשטידה הזו נועדה לדאוג למגוון טעמים ותחושות!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את קמח החומוס בקמח אחר?
כמובן! אם אין לכם קמח חומוס, אפשר להשתמש בקמח אורז או פשתן. בחרו קמח שמתאים לכם בהתאם לדיאטתכם.

כמה זמן שומרים על הפשטידה במקרר?
לדבר שטעים כל כך, אין לנו את הלוקסוס להשאיר אותו! אבל אם תצטרכו, הפשטידה תישאר טובה במקרר עד 3 ימים.

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם לפני ההגשה?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה ביום הקודם ולחמם אותה שוב במחבת מעט.

מה זאת אומרת "לשדרג את הפשטידה"?
הכוונה היא להוסיף תוספות איך שאתן אוהבות, כמו ירקות, תבלינים או טעמים שונים, שיביאו את הפשטידה לדרגה חדשה לגמרי!

האם הפשטידה מאוד חריף?
לא, הפשטידה עצמה לא חריפה, אבל תוספות כמו פפריקה חריפה או צ'ילי יכולות לשדרג אותה עם עוקץ.

אם אני לא אוהבת פטריות, האם יש חלופה?
בהחלט! תוכלו להכין אותה עם קישואים או חצילים מגוררים.

מה יכולה להיות הגשה מתאימה לפשטידה?
הפשטידה מתאימה ממש עם סלט ירקות רענן, יוגורט טבעוני או טחינה. ההגשה תלוי במה שאתן אוהבות!

האם תהליך הבישול הוא שונה אם אני מכינה על גבי מנגל?
אם אתן רוצה להכין על מנגל, פשוט יבנו פלטת ברזל שטוחה לקראת שקיעה. זה ייתן טעם מעושן וטעים.

מה המינון של התיבול לפשטידה?
מומלץ להתחיל עם מלח ופלפל, ואז לטעום ולהתאים לפי הצורך.

המתכון הזה כל כך טעים, שאי אפשר להישאר אליו אדישים. אנחנו ממליצים לכן לשתף אותו ברשתות החברתיות, כדי שגם חברותיכן ייהנו מהרגע המדהים הזה בדיוק כמוכן!