פשטידת פטריות עם שמנת לבישול – מתכון מהאגדות

עכשיו נחשוב על הרגע הזה, שבו הוצאנו מהתנור פשטידה מרהיבה, הזהובה והפריכה, שכולם מתאספים סביבה כמו נחשים שתקועים על הפיתה.מניחים על השולחן, והאוויר מתמלא בריחות של פטריות מטוגנות ושמנת, עד שממש אפשר לשמוע את הצפצופים של העונג. מדובר בפשטידת פטריות עם שמנת לבישול, מתכון אגדי שלא תשכחו. היא מושלמת לכל ארוחה, בין אם זו חגיגה משפחתית, מפגש עם חברים או סתם ערב נעים"

זמן הכנת המתכון: 45 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 4

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4

הרכיבים הדרושים

לפני שניכנס לעובי הקורה ונפצח את מתכון הפשטידה המדהימה הזו, חשוב להדגיש שהרכיבים הם גם טעמים וגם בריאותיים. אתם תראו עד כמה זה פשוט, והטעם? פשוט מעלף. אלו הרכיבים שתצטרכו:

• 300 גרם פטריות קצוצות (פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 ביצים גדולות
• 200 מ"ל שמנת לבישול
• 100 גרם גבינת פרמזן, מגורר
• 2 כפות קמח (אפשר גם קמח תפו”א לטבעונים)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטל קישוא קצוץ (אופציונלי)
• עשבי תיבול קצוצים (כמו נענע, פטרוזיליה או טימין)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בממרח חומוס – זה יוצא מדהים! שמן קוקוס יכול להחליף את שמן הזית, והשמנת יכולה להיות שמנת סויה. כאשר תכינו את הפשטידה הזו, אתם לא תרגישו שהחמצתם משהו. הפשטידה תצא באותו טעם משגע!

שלבי ההכנה

עכשיו שהכנו את כל מה שנצטרך, הגיע הזמן להתמקד בשלבי ההכנה. זהו שלב הכנה מהיר ודינמי, שבו ניתן להרגיש את הריחות הממכרים.

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיהיה שקוף.
3. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן משחימות ומשחררות את כמות המים.
4. מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להתקרר.
5. בינתיים, בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם השמנת, מלח ופלפל.
6. מוסיפים את הגבינה, הקמח ועשבי התיבול לקערת הפטריות ומערבבים היטב.
7. שופכים את התערובת הרטובה לקערת הפטריות ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
8. מחממים תנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
9. משתמשים בשמן זית כדי לשמן תבנית אפייה, ואז שופכים לתוכה את התערובת.
10. אופים כ-30 דקות, עד שהפשטידה תזהיב ויתקבל צבע יפה.

שדרוגים אפשריים

כעת, כשיש לכם את הבסיס המדהים של הפשטידה, אפשר לשדרג אותה עם כל מיני תוספות משגעות. לדוגמה, תוספת של גבינת פטה מעורבבת לתוך התערובת תיתן לפשטידה טעם שונה לגמרי. אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים לשדרוג נוסף של מרקם. עשבי תיבול כמו קורנית או רוזמרין גם יכולים להכניס פן חדש וטעם מעניין לפשטידה שלכם. ואם איך שיהיה, אל תשכחו לשים בתוכה קצת אהבה!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין פשטידה זו מראש?
כמובן! זה אחד היתרונות של פשטידות. אפשר להכין אותה יום מראש, לשמור במקרר, וכשיגיעו האורחים, לחמם בתנור.

מה אפשר להוסיף לפשטידה?
יש המון אפשרויות! גבינת קוטג', זיתים, טופו – כל אחד יכול להתאים את הפשטידה לטעמים האהובים עליו.

האם היא טובה גם לשירות קיץ?
בהחלט! פשטידה זו יחסית קלה, היא מתאימה לארוחת צהריים קלה או ערב קליל.

האם הפשטידה ניתנת להקפאה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לפני שהיא יוצאת מהתנור. כאשר תרצו ליהנות ממנה, חימום קצר בתנור יחזיר לה את כל הטעמים המדהימים.

מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
סלט ירוק מרענן הוא תוספת מושלמת. אפשר גם להגיש עם רוטב יוגורט או רוטב שמנת.

האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט! יש כאן טעמים שנותנים רמה של קלאסה, והילדים מתים על זה. הם לא ירגישו אפילו שיש כאן פטריות.

האם אוכל להחליף את הגבינות?
בטח! אתם יכולים להשתמש בכל גבינה שאתם אוהבים או שיש לכם בבית.

באיזה תבנית כדאי להשתמש?
תבנית עגולה בגובה של כ-5 ס"מ idealית לצורך הכנת הפשטידה.

מה הקסם של הפשטידה הזו?
היא פשוט משתלבת עם כמעט כל מנה, מתאימה לארוחות חגיגיות וגם לארוחות רגילות. זה לא פלא שהיא כל כך פופולרית.

האם יש טיפים להכנה?
בהחלט! חשוב לבדוק את הפטריות שלא יהיו על הכיריים יותר מדי זמן, כדי שלא יתייבשו. שמרו על טמפרטורה ממוצעת.

אז מה אתם מחכים? הכינו את הפשטידה המהפכנית הזו שתשאיר את כולם עם טעם של עוד! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות – כי מה שנשאר זה טעם טוב וזכרונות מדהימים!