האם אתם מוכנים לנסות את הפשטידת תפוחי האדמה הכי מדהימה שיש? תארו לעצמכם יושבחים מול שולחן האוכל, מתחת לאור הנרות. החדר מתמלא בניחוחות משגעים של פשטידת תפוחי אדמה אגדי המתבשלת בתנור. האורחים שלכם אינם יכולים להמתין והם ממתינים בקוצר רוח להנאתי מהעונג הממכר הזה. ובכן, המתכון הזה הולך להפוך כל אחד מכם לשף מאסטר במטבח. אז למה לחכות?

### זמן הכנת המתכון
– כ-10 דקות הכנה
– כ-1 שעה אפייה
– רמת קושי: קלה
– מספר מנות: 4-6 סועדים

### הרכיבים הדרושים
הכנה של פשטידת תפוחי אדמה מושלמת דורשת מהכי טוב:

– 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
– 1 בצל גדול, קצוץ דק
– 3 שיני שום, כתושות
– ⅓ כוס שמן זית (לפשטדה עשירה במיוחד)
– 1 כוס קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
– 3 ביצים גדולות
– ½ כוס שמנת חמוצה (לא חובה, אפשר להחליף ביוגורט)
– 1 כפית מלח
– ½ כפית פלפל שחור טחון
– 1 כפית פפריקה מתוקה
– ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה, אבל מוסיף המון)
– 1 כפית עשבי תיבול יבשים (כגון אורגנו, בזיליקום או טימין)
– מעט חמאה לשימון התבנית

### שלבי ההכנה
לפני שנתחיל, תוודאו שכל המרכיבים מוכנים על השולחן. זהו טקס שאני מקפיד עליו כל פעם מחדש.

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על להבה בגובה בינוני.
3. הוסיפו את הבצל וקפיץ של מלח למחבת, וטגנו עד שיהיה שקוף.
4. הוסיפו את השום ופרימתי את הריח מעל המעדנים!
5. הוסיפו את תפוחי האדמה למחבת וערבבו היטב כך שכולם יכוסו בשמן ובצל.
6. כסו את המחבת ובשלו כ-10 דקות על להבה נמוכה, עד שתפוחי האדמה יתחילו להתרכך.
7. הסירו את המחבת מהאש ותנו לתערובת להתקרר מעט.
8. בקערה גדולה, טרפו את הביצים עם הקמח והשמנת החמוצה עד שהתערובת חלקה.
9. הוסיפו את התערובת שהתקררה מהמחבת לקערה עם הביצים וערבבו היטב.
10. תבלו במלח, פלפל, פפריקה ועשבי תיבול.
11. שימו את התערובת בתבנית אפייה משומנת בחמאה.
12. פזרו מעל גבינת פרמזן מגוררת.
13. אפו בתנור שחומם מראש למשך כ-45-50 דקות, או עד שפשטידת תפוחי האדמה מזהיבה ומתחילה להתנתק מהתבנית בשוליים.
14. תנו לעוגה לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה, כדי שתשמור על צורתה בעת החיתוך.

### מרכיבים חלופיים ותוספות
אם אתם טבעוניים, ניתן להחליף את הביצים בתחליף ביצה טבעוני ואת השמנת החמוצה ביוגורט טבעוני. אפשר להוסיף גם כל ירק שאתם אוהבים כמו קישואים או ברוקולי, שיהפכו את הפשטידה לצבעונית עוד יותר!

### שדרוגים נפלאים
הפשטידה הזאת כל כך גמישה שתוכלו לשחק איתה בהרבה דרכים! הנה כמה רעיונות נוספים שישדרגו את הפשטידה שלכם לרמה אחרת:

– הוסיפו כמה חתיכות בייקון פריכות פנימה ולא תשאר תחושה אחת שלא תתחבק אתכם!
– לחובבי הפטריות, הוסיפו פטריות פורטבלו פרוסות ותזכו בפשטידה שמשגעת את כל החושים.
– גבינת עיזים יכולה להוות תחליף פנטסטי לפרמזן, ותוסיף טעם אגדי!

### שאלות ותשובות

מה זה קמח ללא גלוטן ואיך הוא משפיע על הפשטידה?
קמח ללא גלוטן הוא תחליף מצוין לאנשים הרגישים לגלוטן. ניתן למצוא בחנויות את המגוון הרחב של קמחי תחליף כמו קמח שקדים, קמח קינואה ועוד. זה יוכל לעזור לכם לשמור על המתכון גם לאנשים עם רגישות לגלוטן.

כמה זמן ניתן לשמור פשטידת תפוחי אדמה במקרר?
מהנסיון שלי, ניתן לשמור פשטידת תפוחי אדמה במקרר עד כ-3 ימים. תוודאו לכסות אותה בניילון נצמד או להעביר לקופסת אחסון כדי לשמור על טריות.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בוודאי! אפשר להקפיא את הפשטידה אחרי שהיא התקררה לחלוטין. מומלץ לחתוך אותה לחתיכות ולהפריד כל חתיכה בנייר אפייה כדי להקל על ההוצאה.

מה נותן את הטעם הממכר הזה?
התשובה היא ככל הנראה תערובת של השום, הבצל והתבלינים שמשתלבים יחד ליצירת תענוג חושים. כל ביס הוא ממש ללקק את האצבעות!

האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה במשהו אחר?
כמובן! נסו להשתמש בטטות או אפילו בתערובת של ירקות שורש כמו גזר ולפת. כל ירק יעשיר את השילוב בטעמים ייחודיים.

מה הכי טוב להגיש לצד פשטידת תפוחי אדמה?
סלט רענן עם ענבים וצנוברים יהיה מושלם כתוספת, או אפילו סלט ירוק וטבולה שיאזן את המנה.

האם אפשר להכין את התערובת מראש ולהשאיר במקרר?
בהחלט! ניתן להכין את התערובת מראש, לשמור במקרר ולאפות כ-24 שעות מאוחר יותר.

מהי הדרך המומלצת להגיש את הפשטידה כשהיא חמה?
יש להגיש אותה על צלחת יפה עם מעט פטרוזיליה קצוצה מעל להוסיף קצת צבע. זה יגרום למנה להיראות מרעננת ומושכת.

האם יש להוסיף רטבים ליד הפשטידה?
מובן שכן! מיונז ביתי או שמנת חמוצה ילכו נהדר עם הפשטידה ויוסיפו לה מימד נוסף של טעם.

מה אני עושה אם הפשטידה התייבשה קצת בתנור?
נסו להבריש מעט שמן זית על פני הפשטידה אחרי האפייה ולחמם עוד כמה דקות בתנור. תופתעו כמה זה עוזר להחזיר לחות לטעמים!

אם אהבתם את הפשטידה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות!