פשטידת תפוחי אדמה ופטריות פרווה מדהימה

אם יש לכם רגע אחד במטבח שאתם רוצים ליהנות ממנו, אז פשטידת תפוחי אדמה ופטריות היא ללא ספק הבחירה המושלמת. מדובר בפשטידה שהיא גם מדהימה וגם ממכרת, כזו שיכולה להעלים כל תחושת רעב ובו בזמן להותיר את טעם הבית ברקע. עם עושר הטעמים של תפוחי האדמה והפטריות, המתכון הזה משגע כל פעם מחדש. זו פשטידה שאפשר להכין ברגעים של חוסר רעיון, והיא תמיד מעלפת ומושלם לאירוח, לחג או סתם ערב משפחתי. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פשטידת תפוחי אדמה ופטריות, תזדקקו לרכיבים הבאים:

• 4 תפוחי אדמה גדולים (בערך 800 גרם)
• 300 גרם פטריות (חשוב לבחור פטריות טריות כדי שהפשטידה תהיה משגעת)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 ביצים (או רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
• 2 כפות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• אורגנו יבש או תיבול לפי העדפה

כמובן שאפשר להוסיף עוד כמה תוספות שיחמיאו לפשטידה, כמו גבינה צהובה מגורדת או עשבי תיבול נוספים כמו פטרוזיליה או בזיליקום. אל תשכחו שגיוון הוא שם המשחק!

שלבי ההכנה

והנה מגיע השלב המעניין – ההכנה של הפשטידה הזו היא פשוטה ומהירה!

1. מקלפים את תפוחי האדמה וחתכו אותם לקוביות קטנות.
2. מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במים כחצי שעה עד לריכוך.
3. בעוד תפוחי האדמה מתבשלות, קוצצים את הבצל והשום ומטגנים אותם בשמן זית במחבת על חום בינוני עד להשחמה קלה.
4. פורסים את הפטריות ומוסיפים למחבת, מטגנים עד שהן מתרככות ומשחררות את המים.
5. סננו את תפוחי האדמה המבושלות והעבירו אותם לקערה גדולה.
6. מעכו את תפוחי האדמה בעזרת מכשיר מעיכת תפוחי אדמה עד שיתקבל תערובת חלקה.
7. הוסיפו את תערובת הבצל והפטריות המעורבבת לתוך קערת תפוחי האדמה.
8. שברו לתוך הקערה את הביצים (או הוסיפו את רסק התפוחים), הוסיפו את הקמח ותיבלайте במלח, פלפל ואורגנו.
9. ערבבו הכל היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
10. עבירו את התערובת לתבנית אפייה משומנת בגובה של כ-2 ס"מ.
11. אפיה בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות או עד שהפשטידה מקבלת חתימה זהובה מלמעלה.
12. תנו לפשטידה להתקרר כמה דקות לפני הפריסה.

השלבים האלו הם פשוטים אך משאירים לכל אחד מכם הזדמנות להוציא את הסגנון האישי שלכם. תחשבו על התוספות שאתם אוהבים! האם זה טבולה, סלט ירקות או אפילו יוגורט טעים ליד?

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשהגעתם עד כאן, הגעתם גם לשלב היצירתיות! אפשר לשדרג את המתכון הזה בהרבה דרכים. הכנתם פשטידת תפוחי אדמה? למה לא להכין לצידה רוטב טחינה או חומוס להשלמת החוויה? אפשר גם להכין כריך פשטידה, פשוט לחתוך את הפשטידה לשניים ולמלא בלחם טרי עם עלים ירוקים.

תוספות אלו לא רק שאינן מורידות מהיופי של הפשטידה, אלא מוסיפות לה עוד שכבת טעם ועונג. שום דבר לא נשאר על כנה! תנסו גם להוסיף שאטו של גבינת פטה או גבינת קוטג'. השמיים הם הגבול.

שאלות ותשובות

אפשר לשים פטריות מיובשות במקום טריות?
כן, אפשר בהחלט. פשוט יש להשרות אותן במים חמים לפני השימוש.

האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה בחצילים?
חצילים יתנו טעם אחר, אבל זו יכולה להיות דרך מעניינת ליצור גרסה חדשה של הפשטידה.

כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
הפשטידה נשמרת מצוין במקרר עד שלושה ימים. אתם יכולים לחמם אותה בתנור לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! הקפיאו פשטידה בחתיכות, כך שתוכלו להפשיר מה שצריך בכל רגע.

אני טבעוני, מה נכון לי לשים במקום הביצים?
רסק תפוחים או מחית בננה יחד עם 2 כפות קמח יתנו את אותו האפקט!

מה ניתן לשים במקום קמח?
אם אתם רוצים להימנע מקמח, אפשר לשים קמח קוסמין או קמח תפו”א.

האם ניתן להכין את הפשטידה על מחבת?
באופן עקרוני ניתן, אך זמן הבישול ידרוש התאמה.

איך מונעים מהפשטידה להיות רכה מדי?
ודאו שהפטריות מטוגנות היטב והוציאו את המים שלהן, וכן, לא להעמיס יותר מדי רוטב!

כיצד ניתן לשדרג את התיבול של הפשטידה?
אפשר להוסיף חוויה עם מגוון תבלינים כמו כמון, פפריקה או טימין!

האם זה מתכון המתאים לילדים?
מושלם! מתכון קליל שילדים אוהבים, ותמיד כיף ללקק את האצבעות!

אז קדימה, תזמינו את החברים, תכינו את הפשטידה המדהימה הזו, ואל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! השאירו אותי בסוד על התגובות לשולחן הערוכה! בואו נביא את המתכון המקסים הזה לעולם!