"`html

צלי בקר מספר 5 בתנור – המתכון המושלם לכולם!

בכל פעם שאנחנו שומעים את המונח "צלי בקר", אנחנו מיד מדמיינים את הניחוחות המדהימים שמתפשטים במטבח, את הבשר הנימוח שנמס בפה והטעמים שמזכירים לנו את טקסי השבת והחג. בצלי בקר מספר 5 בתנור יש משהו אגדי, משהו שמבוצע בצורה מושלמת, ובשילוב הצדדים הנכונים הוא הופך לארוחה של ממש, כזו ששווה ללקק את האצבעות אחר כך. אז אם אתם חובבי בשר או סתם רוצים להכין מנה מעלפת, המתכון הזה הוא פשוט חובה!

זמן הכנה ורמות קושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנתקדם למאורה לבדוק מה יש לנו במטבח, למדו שלא חייבים להיות שפים מקצועיים כדי להצליח במנה הזו. כל מה שצריך זה כמה מרכיבים בסיסיים, אהבה למטבח ותיאבון! הנה מה שדרוש לנו:

• 1.5 ק"ג צלי בקר (מומלץ דווקא מהחלק של השוק)
• 3 בצלים בינוניים, קצוצים גס
• 4 שיני שום, כתושות
• 3 גזרים, קצוצים
• 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כפות של שמן זית
• 2 כפות של רוטב סויה
• 1 כוס של מים חמים
• תיבול: מלח, פלפל, כמון, פפריקה מתוקה

אפשר כמובן לשדרג את המתכון הזה. לדוגמה, במקום תפוחי אדמה אפשר להוסיף גם דלעת, או לשים כורכום לתיבול שייתן צבע וטעם נוסף!

שלבי ההכנה

כעת, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל בקסם במטבח. עוברים לשלב הבא, ואז תראו איך כל למכם מתממש!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ואוטומטי על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד להשחמה קלה.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה שתיים, עד שהשום מתחיל להריח.
4. מניחים את נתך הבשר בסיר ומבשלים מכל הצדדים עד שהבשר משחים.
5. מוסיפים את הגזרים ומערבבים יחד עם הבשר למשך כ-3 דקות נוספות.
6. מתבלים עם מלח, פלפל, כמון ופפריקה ומערבבים היטב.
7. מוסיפים את תפוחי האדמה ואז שופכים את רוטב הסויה על התערובת.
8. יוצקים את המים החמים מעל כל זה, מביאים לרתיחה.
9. מכסים את הסיר ומעבירים לתנור או לחום נמוך על הכיריים ב-120 מעלות לצלייה למשך 3 שעות.

במהלך התהליך, תוכלו להתפנק בניחוח המיוחד שיעטוף את הבית כולו. אל תשכחו לבדוק מדי פעם שאין חסר מים!

שדרוגים אפשריים

אם אתם אוהבים לנסות גירסאות שונות, תוכלו להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או אורגנו, שאותם ניתן לפזר לפני ההגשה. מה דעתכם על פיקנטיות? הוסיפו כמה פרוסות צ'ילי חריף! מי שאוהב טעמים חזקים יכול לשדרג עם טבסקו.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בחלקים אחרים של הבשר?
בהחלט! אם אתם לא בטוחים לגבי צלי בקר, ניתן להכין גם מחש רגל, צלעות או נתח תאוונטו. כל חלק יביא עמו את הטעמים המיוחדים שלו.

מה אם אני רוצה גרסה טבעונית?
במקום בשר, ניתן להשתמש בסייטן או טופו ולהכין את המתכון בדיוק באותה צורה עם תוספת ירקות.

מה עושים אם שתיים מתוך המרכיבים חסרים?
אל תדאגו! ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו קישוא או פרחי ברוקולי, שלא יהיו קלאסיים אבל בהחלט יתנו גוון חדש למנה.

כמה זמן אפשר לשמור את הצלי במקרר?
הצלי יכול להחזיק במקרר כשישה ימים, אך מומלץ לגמור אותו מוקדם כדי שלא לאבד מהעונג.

האם ניתן להקפיא את הצלי למועד מוקדם יותר?
בהחלט! אחרי קירור מלא, אפשר להקפיא עד לחודשיים.

איך יודעים שהצלי מוכן?
הבשר חייב להיות רך ואפילו נמס כשחותכים אותו. אם הוא עדיין קשה, תנו לו עוד שעה ועוד קצת מים.

האם אני יכול להכין את זה חדש?
זהו אחד המאכלים האדירים שאפשר לחמם מחדש! רק היזהרו שלא למרוח את הבשר יותר מדי על חום גבוה, כדי שלא להתייבש.

האם יש צדדים מומלצים ל acompañar בצלי?
אורז, פירה או סלט ירוק יכולים להיות השילוב המושלם, ועוזרים לאזן את הטעמים.

איך ניתן להוסיף יותר טעם למנה?
הוספת תבלינים כמו קימל או בעונה יכולה ממש לשדרג את הטעמים, והם מוסיפים הרבה גם במראה.

איך יודעים אם הבשר איכותי?
חפשו נתח בשר עם מעט שומן, חניבלות ובצבע אדום חזק.

המתכון הזה הוא חוויה שאי אפשר לפספס! הכנת המנה תגרום לכם וליקירים שלכם לשוב לעוד ועוד. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי מי לא רוצה לטעום את המדהים הזה?!

"`