צלי כתף עם ירקות שורש בתנור

בא לכם לענג את החיך שלכם במנה שיכולה לגרום לכולם להתמכר? מתכון לצלי כתף עם ירקות שורש בתנור הוא בדיוק מה שאתם מחפשים! כאשר מדובר במנה מזינה ומלאה בטעמים עמוקים, אין ספק שתמצאו כאן משהו מדהים. מנה זו אינה רק סמוכה לשולחנות גבוהים, אלא מיועדת גם לאירועים המשפחתיים והחגיגיים שלכם, ולכן, הסרוויאתיות שלה מושלמת לכל ערב שישי. כדי שתוכלו להרגיש חלק מהמאגיה, הבשלנים שביניכם מוזמנים להצטרף אלינו לממלכה המדהימה של הקולינריה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 40 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• סך הכל: 2 שעות ו-40 דקות
• כמות מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להגיע לתוצאה משגעת, כדאי להצטייד בכל החומרים הנפלאים האלו:

• 1.5 ק"ג כתף בקר, חתוכה לחתיכות בגודל בינוני
• 3-4 קישואי זוקיני, חתוכים לקוביות
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לירקות
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצל יבש, קצוצים גס
• 6 שיני שום, קלופות
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות דבש או מייפל
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תיבול נוסף: עלי טימין טריים או מייבשים

לאלו מכם שמעוניינים לשדרג את המתכון, ניתן להשתמש בירקות שורש נוספים כמו בטטה או סלרי. כך המנה תצא אגדי! לחלופין, אם אתם מחפשים להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הבשר עם קוביות טופו או פטריות פורצ'יני להוסיף להם את אותה מתיקות. מדובר במנה שיכולה להתאים לכולם!

שלבי ההכנה

כדי להגיע לתוצאה מושלמת, עקבו אחרי הצעדים הבאים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
3. טורפים את חתיכות הבשר עד שהן משחימות מכל הצדדים.
4. מוסיפים את הבצלים והשום ומערבבים עד שהבצלים מתרככים.
5. מוסיפים את הירקות לחומרי הסיר ומערבבים היטב.
6. מתבלים במלח, פלפל, רוטב סויה ודבש.
7. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומכסים עם נייר כסף.
8. אופים בתנור במשך כשעה וחצי, עד שהבשר רך וטעים.
9. מסירים את נייר הכסף ומבשלים לעוד 30 דקות נוספות בכדי לקבל את הגביש המושלם והקרמי.
10. מניחים להתקרר לפני ההגשה.

בהצלחה! עכשיו תוכלו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים. זכרו, זה לא סוד שתמונות נוטות לגרום לאנשים לרצות להזמין אתכם לבישולים!

שדרוגים ותוספות אפשריים

למי שמחפש רעיונות שידרוג נוספים, הנה כמה אפשרויות:

• ניתן להוסיף פירות יבשים כמו משמשים או תאנים, שיביאו לעונג מתוק ומזין.
• לגיוון התיבול, אפשר לשים כמון או קינמון לשדרוג והגברת הטעמים.
• שדרוג נוסף הוא להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או רוזמרין לקישוט.
• אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו פלפל חריף קטן או מדליונים – זה בהחלט משדרג את כל החוויה.

שאלות ותשובות

מהו הזמן האופטימלי כדי לבשל את הצלי?

זמן הבישול האופטימלי הוא בין שעתיים לשלוש שעות עד שהבשר מתרכך ונדבק בתהילות.

אפשר להחליף את הבשר בעוף או טופו?

בהחלט! אפשר לשדרג את המתכון בעוף או טופו. הוא יתן למנה טעמים שונים.

מה כדאי להגיש לצד המנה הזו?

כדאי להגיש לצד מנת אורז או פירה, ויחד עם סלט ירקות טרי – זה הכי טעים שיש!

איזה סוג של יין כדאי לשתות עם המנה?

יין אדום חצי יבש ישתלב בצורה נפלאה עם הבשר.

האם אפשר להקפיא את המנה?

בוודאי! המנה הזו ניתנת להקפאה למשך חודש, תהפכו אותה למושלמת לאחר ההפשרה.

האם אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?

כן! פשוט בידקו את הרוטב שנמצא באפשריותכם בגרסה ללא גלוטן.

איך אני יכול לדעת אם הבשר מוכן?

שטכנית, תבדקו שהבשר הרך הוא נכון, אם הוא נפגע בציוד! אך אפשר לחתוך פיסה קטנה ולראות אם היא באיכות שרוצים.

מה כדאי להוסיף כדי להפוך את המנה ליותר קיצית?

אפשר להוסיף ירקות שורש קלויים כמו קישואים או בהרט – זה בהחלט יוסיף טוויסט!

מה ניתן לשים במקום דבש?

אפשר להחליף בדחוק עם סירופ מייפל או סוכר חום, כל אחד מהם יהיה משגע!

איך להכין את המנה לקיץ?

שימו ירקות קיץ כמו קישואים או חצילים, שיביאו טעמים קלילים!

לאחר שסיימנו, אנו מקווים שהמתכון הזה תפס את ליבותיכם וגרם לכם לרצות להפיץ אותו הלאה. אם אהבתם אותו, אל תשכחו לשתף אותו! תהנו!