אוכל הוא לא רק המזון שאנו צורכים – הוא זכרונות, חוויות ואפילו אהבה. אתם מבינים, לא כל יום מקבלים הזדמנות לנסות מתכון שהוא גם מדהים, גם ממכר וגם הכי טעים שיש. היום אנחנו מתמקדים במתכון מעלף של קבב בנינג'ה גריל – מתכון כל כך טוב שתרצו להכין אותו שוב ושוב. הקבב הזה לא רק משגע בטעם, אלא גם משלב טוויסט חדשני וקל להכנה בזכות הגריל החשמלי הנוח והמתקדם.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מתאים ל-4 אנשים

בואו נעבור לאחד המתכונים שיגרמו לכם לשכוח כל קבב שאכלתם אי פעם. אבל קודם כל, בואו נשב רגל על רגל, נכין כוס תה או קפה, ונחזור קצת לימי הילדות מתי אכלנו את הקבבים הראשונים עם אמא וסבתא. זכרו את הריח הבלתי נשכח של הקבבים הנמסים בפה, הקבב של היום הוא הגרסה המושלמת למתכונים ההם עם טאץ' חדיש.

הרכיבים הדרושים

לפני שנתקדם לשלבים עצמם, נצטרך לרכז את כל המרכיבים הדרושים. ככל שיהיו לכם מרכיבים איכותיים יותר, כך הקבב יצא מושלם יותר.

• 500 גרם בשר טחון (אפשר להשתמש בבקר, כבש או חצי-חצי)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 ביצה
• 1/4 כוס פירורי לחם (לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן)

התבלינים הם מה שעושים את הקבב, ולכן מומלץ להשתמש בתבלינים טריים ואיכותיים. הפפריקה המתוקה מעניקה לקבב את הצבע היפה שלו, והכמון מוסיף ארומה אקזוטית. חשוב גם לציין שהפטרוזיליה הקצוצה מעניקה רעננות ונימוחות לקבב.

שלבי ההכנה

עכשיו כשכל המרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל בעשייה. רצוי לוודא שהנינג'ה גריל שלכם מחומם ומוכן לפעולה.

1. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש והפטרוזיליה הקצוצה.
2. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הכמון הטחון, המלח והפלפל, ולאחר מכן את הביצה ופירורי הלחם.
3. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד למסה אחידה.
4. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת, כ-10 ס"מ קוטר לכל אחד, ואז משטחים אותם מעט בצורת קבב.
5. מעמידים את הנינג'ה גריל לטמפרטורה בינונית ומבשלים את הקבבים כ-10 דקות מכל צד עד שהם משחימים ומבשלים בצורה יסודית.

לאחר שהקבבים מוכנים, אפשר להניח אותם לחצי דקה לנוח ולהכין את התוספות שלכם. הם ייצאו רכים, נימוחים ומעלפים בטעם שלהם.

מרכיבים חלופיים

לאלה שמחפשים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר עם תערובת של עדשים מבושלות ופטריות קצוצות דק, יחד עם אותם תבלינים ולעסות כך שהמרקם והטעם יישארו אגדים.

משפחות שמחפשות מתכון ללא גלוטן יכולות להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן במקום הפירורים הרגילים. הכול יישאר מדהים בדיוק כפי שתכננתם.

שאלות ותשובות

באיזה סוג בשר מומלץ להשתמש לקבב בנינג'ה גריל?
אני ממליץ להשתמש בתערובת של בשר בקר וכבש. אפשר כמובן להשתמש רק בבקר או רק בכבש לפי הטעם האישי שלכם.

האם אפשר להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן?
כן, בהחלט. אפשר להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן ושום דבר לא יתפגם בטעם או במרקם.

כמה זמן צריך לגריל את הקבבים?
כ-10 דקות מכל צד על טמפרטורה בינונית. חשוב לא לגריל יתר על המידה כדי שהקבב יישאר רך ונימוח.

האם אפשר להשתמש בנינג'ה גריל אצל אחרים מהם?
בהחלט, כל גריל חשמלי או גריל סטיק מקובל יעשה את העבודה בהצלחה רבה.

האם אפשר להוסיף ירקות לקבב?
בוודאי, אפשר להוסיף פטריות או גרגרים קלויים לתערובת, גם עגבניות קצוצות יטבלו את המנה.

איזה סוג של פפריקה מומלץ?
אני ממליץ להשתמש בפפריקה מתוקה איכותית, אפשר גם לשלב פפריקה מעושנת לתוספת טעם.

האם יש אפשרות להקפיא את הקבבים לפני הבישול?
כן, אפשר להכין את הקבבים ולהקפיא. תנו להם להפשיר היטב לפני שאתם מבשלים אותם על הגריל.

כמה זמן אפשר לשמור את הקבבים במקרר לאחר הבישול?
אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים. חימום קל לפני ההגשה מומלץ לשחזור הטעמים המדהימים.

מהן השיטות החלופיות לבישול הקבב אם אין לנו נינג'ה גריל?
אפשר להכין אותם על מחבת פסים או על גריל שעומד לרשותכם. אפשר גם לשפוך קצת שמן זית ולבשל אותם בתנור.

האם ניתן להוסיף רטבים לקבב?
כן, רטבים כמו טחינה, יוגורט עשבי תיבול או חריף עדין יכולים להעשיר את הטעם.

נסו להכין את הקבבים הללו בנינג'ה גריל ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם. תנו לאנשים להכיר את הטעמים החדשים והמענג את הלשון שלכם. בשטח ההערות, שתפו את החוויות והטיפים שלכם להכנה מושלמת.