קוביות בשר בקר עם פטריות

מה יכול להיות יותר משגע וישר להעיר את החושים מאשר קוביות בשר בקר טעימות עם פטריות? אנחנו מתארים מנה שמדברת על בישול ביתי איכותי, מלא בטעמים ומעוררת זיכרונות מהבית. המנה הזו מדהימה במיוחד כשמוסיפים לה מוצרים טריים ואיכותיים, יוצרים שילובים מפתיעים ואת הקסם של התבשילים שמזכירים לנו את המטעמים של אמא או סבתא.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 מנות

הקוביות המעלפות והטעימות הללו הופכות את הארוחה לחגיגה של טעמים. אם עדיין לא ניסיתם להכין קוביות בשר בקר עם פטריות, הגיע הזמן להכנס למטבח, ולהרגיש כמו שפים אמיתיים.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם בשר בקר חתוך לקוביות
• 200 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות דק
• 2 בצלים קצוצים
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס מר broth או מים
• 2 כפות רסק עגבניות
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תיבול נוסף כמו טימין או רוזמרין (לפי בחירתכם)

יש המון אפשרויות חלופיות שתוכלו לשלב: אם אתם אוהבים טעמים חזקים יותר, אפשר לשים גם פטריות פורצ'יני או שיטאקי. אם אתם חובבי טבעונות, אפשר להמיר את הבשר בגרסה של טופו או פטריות בלבד.

שלבי ההכנה

1. מחממים שמן זית בסיר שטוח על חום גבוה.
2. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
3. מוסיפים את הבצלים והספארגו ומקפיצים למשך 5 דקות.
4. מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
5. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן משחררות נוזלים.
6. יוצרים חלל במרכז הסיר ומוסיפים את רסק העגבניות לצד מיץ הלימון, מערבבים היטב.
7. יוצקים את מר broth ומביאים לרתיחה.
8. מנמיכים את להבה ומבשלים במשך 40 דקות.
9. מתבלים במלח, פלפל ותיבול נוסף לפי הטעם.

כל שלב מוסיף טעמים ועושר לתבשיל, ותוך כדי הבישול תרגישו את הארoma המופלאה שמתפשטת בכל הבית. הקוביות יתהפכו לשואפות לריכוך מושלם.

תוספות ושדרוגים

אפשר לשדרג את המנה המדהימה הזו עם בצלים מקורמלים, אגסים ביין אדום או עלי תרד קצוצים שנמסים בסוף הבישול. ואנחנו לא נשכח להזכיר עוד תוספות כמו צלחת פרוסות פריזאי: פירה, או אורז יסמין, שיכולים להיות המושלם בצד.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אין לי פטריות שמפיניון?
אתם יכולים להשתמש בכל פטרייה אחרת שיש לכם בבית, כמו פטריות שיטאקי או פטריות פורצ'יני, אם אתם רוצים טעמים עוצמתיים יותר.

האם אפשר להכין את המנה בצורת תבשיל חורפי ללא בשר?
בוודאי! ניתן להמיר את הבשר בטופו או להשתמש בפטריות בשפע ולהכינם כתבשיל צמחוני.

איך לאזן את הטעמים אם התבשיל יוצא מלוח מדי?
הוספה של כפית קטנה של סוכר או מיץ לימון יכולה לעזור לאזן את מליחות המנה.

האם אפשר להכין את המנה מבעוד מועד?
כן, מומלץ להכין מבעוד מועד ולחמם מחדש. זו אחת המנות שהטעמים שלה מתעמקים כשהיא מתקררת.

האם יש טיפים לבישול בשר בקר כך שיהיה רך ונימוח?
בישול איטי ובחום נמוך יעזור לבשר לבעבע וימנע ממנו להתייבש. מומלץ להוסיף נוזלים במהלך הבישול.

מה עשוי להחמיא עם קוביות הבקר?
פירה קלאסי, אורז פרסי או אפילו פסטה בהחלט ישדרגו את המנה.

איך יודעים מתי הבשר מוכן?
כשהבשר רך ונושק לאור בדיוק כמו ביום המושלם – יש לכם בשר מוכן!

האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט. זו מנה קלה וכמובן ממכרת. ילדים יאהבו את הטעמים הנעימים והמרקם הנימוח.

האם ניתן להוסיף ירקות נוספים למנה?
כן! גזר, תפו”א וסקווש מוסיפים מרקם וטעמים שונים.

האם אפשר לקפוא את המנה?
כן! ניתן להקפיא בקופסה אטומה, חום המנה מחדש כאשר זה צריך לאכול.

עכשיו כשאתם מצוידים במתכון מושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. האוכל המדהים הזה מגיע לכולם!