קינוח מרוקאי – גבינת פיסטוק מדהימה

אמרו לי מהו הקינוח שלא תוכלו לעמוד בפניו, והם ענו בקול אחד – "קינוח מרוקאי!". קינוח זה, המשלב טעמים מדהימים, מרקמים נימוחים ותחושה של חגיגיות, הוא בהחלט הלהיט שמתפשט בכל בית. אם נבין מהו, נבין גם שהתשובה שלנו מסתתרת בו.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנתחיל בהכנה, נקפוץ ישר ללב העניין – אלו הם הרכיבים המדהימים של המתכון שלנו. כל רכיב מביא עמו משהו ייחודי ובעצם יוצר את התמזגות הטעמים המעלפת!

• 500 גרם גבינת ריקוטה (אפשר גם גבינת מסקרפונה אם רוצים טעם שונה)
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (הכי טובה שיש)
• 100 גרם פיסטוקים קצוצים (מומלץ קלוי)
• 80 גרם סוכר (או דחף נוסף של דבש, אם אתם בעניין)
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל אמיתית
• מפית של קינמון (אם רוצים לתת טוויסט משגע)
• מעט מלח
• פירות יער לקישוט (כל מה שיש – תותים, אוכמניות, חמוציות)
• כמה עלי נענע לקישוט סופי

והנה יתרון נוסף: קינוח זה יכול להיות גם בריא. אתם יכולים להמיר חלק מהסוכר בממתיקים טבעיים, או לבחור גבינות עם אחוזי שומן נמוכים יותר אם אתם רגישים לזה.

שלבי ההכנה

נמשיך לדבר על איך אפשר להוציא את הקינוח המדהים הזה אל הפועל. בשלב זה, נלך שלב אחר שלב עד שתקבלו את היצירה המושלמת שלכם.

1. בעזרת קערה גדולה, נשפוך את גבינת הריקוטה עם הסוכר ונערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
2. נוסיף את הביצים אחת אחת, ונמשיך לערבב כדי שכל מרכיב ייספג בתערובת.
3. נוסיף את שמנת המתוקה ונקשור את הכל יחד בעזרת מקציף ידני או מיקסר חשמלי.
4. נוסיף את הפיסטוקים הקצוצים ותמצית הווניל, וניתן לערבב כמה שניות נוספות לספיגת הטעמים.
5. נשמן תבנית אפייה או נניח נייר אפייה שימנע הדבקה לאחר האפייה.
6. נשפוך את התערובת לתבנית ונשSmooth על היכולת הנשית שלנו ללקק את האצבעות תוך כדי.
7. נחזיר לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות או עד שהקצפת מתייצבת.
8. לאחר מכן, נוציא את הקינוח מהתנור ונניח לו להתקרר בחדר לפחות שעה.
9. קישוט הוא העיקרון האחרון, אז נניח מעל פירות יער טריים ולקישוט נוסיף כמה עלי נענע.
10. בסוף, נחתוך פרוסות, נגיד "וואו" ונחגוג את ההצלחות שלנו במלא הפרופורציות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אל תשכחו, הקינוח הזה הוא רק הבסיס! באפשרותכם להוסיף עליו מתיקות נוספת כמו רוטב שוקולד מתוק או דבש להעלאת הטעמים.

רוצים טוויסט? הוסיפו תמצית תפוז, אגזרים צהובים או אפילו גרגרי שומשום קלויים – זה יכול לשדרג את הטעם במעלף!.

שאלות ותשובות

אילו גבינות אפשר להשתמש במתכון הזה?
אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה, מסקרפונה או אפילו גבינת שמנת, הכל תלוי בטעם שאוהבים.

האם ניתן להכין את הקינוח מראש?
בוודאי! אפשר להכין אותו יום קודם, פשוט צננו ושמרו במקרר עד ההגשה.

מה יקרה אם לא אוסיף את השמנת?
אם תחפשו קינוח דל שומן, תוכלו לשים פחות שמנת, אך זכרו שהקינוח לא יהיה כל כך אוורירי ונימוח.

עד כמה אפשר להיות יצירתיים עם הקישוטים?
שימוש בפרי עונתי, שוקולד ממס או אפילו מעט קינמון עשוי להקפיץ את המנה לגבהים חדשים.

האם אפשר להפוך את הקינוח לטבעוני?
בהחלט! החליפו את הגבינות בגבינת טופו, סוכר קוקוס או מתיקות טבעית והקינוח יהיה טבעוני דל פחמימות.

כמה זמן ניתן לשמור את הקינוח במקרר?
אפשר לשמור אותו בקלות יומיים-שלושה, אבל אני ממליץ לגמור אותו לפני שהם מתייבשים.

מה הטעם המיוחד בקינוח זה?
הקינוח מציע טעמים עשירים, מתוקים עם קרמל ופיסטוק שמקנים לו את הטוויסט המיוחד שלו.

האם ניתן להקפיא את הקינוח?
אפשר, אך המטרה היא ליהנות מהמילוי הטרי שקיבלתם, אז השאירו את זה לימים מיוחדים!

האם זה קינוח לילדים?
בהחלט! שילוב טעמים כשל קינוח לא מעודד יותר מתיקות, וזמן שמגיע לפסח – זהו קינוח מושלם!

אם קיבלתם השראה מהמתכון המהנה הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כל אחד חייב לטעום את הקינוח המושלם הזה, אז קדימה, שתפו והפיצו את השמחה!