קציצות כרישה ותפוחי אדמה

המתכון שאנחנו מציעים לכם היום הוא פשוט מדהים וממכר – קציצות כרישה ותפוחי אדמה. ככל שאנחנו מבשלים בעיניים פקוחות ובעידוד משפחתי, אנחנו מבינים שהמטבח שלנו הוא מקום ליצירה ולחוויות. וכשמדובר בקציצות, אף אחד לא יכול לעמוד בפיתוי! קציצות כרישה ותפוחי אדמה הן אחת מתוך כמה מנות מהמטבח הביתי החם של אמא או סבתא – המושלמות והרכות האלו נמסות בפה ויוצרות חוויה בלתי נשכחת. מהשילוב של הכרישה הקריספית עם תפוחי האדמה החמימים, מתקבל מתכון אגדי שלא תשכחו אותו במהרה. אז קחו לנו את הסינר והיכון לשעה של הנאה במטבח!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 50 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המעלפות הללו, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 350 גרם כרישה (חלק הלבן בלבד), קצוצה דק
• 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים ורצויים מבושלים
• 2 ביצים
• 1 כוס פירורי לחם
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית סכום
• שמן זית, לטיגון
• עלים טריים של פטרוזיליה, לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים לשקול להשתמש בגרגרי חומוס מבושלים במקום ביצים, ובמקום פירורי לחם יש להשתמש בקמח תפוחי אדמה או קמח חומוס. כך תוכלו לשמור על טעם אגדי מבלי לפספס על המהות של המנה!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס לפעולה! בואו נתחיל בהכנה כך שנוכל ללקק את האצבעות בסוף:

1. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים ומרסקים אותם במעבד מזון או עם מזלג.
2. מטגנים את הכרישה בשמן זית על חום בינוני במשך כחמש דקות, עד שהכרישה מתרככת.
3. מעבירים את תפוחי האדמה המועכים לקערה גדולה ומוסיפים את הכרישה המטוגנת.
4. מוסיפים לקערה את הביצים, פירורי הלחם, מלח, פלפל ושום ומערבבים היטב.
5. לוקחים כף מהתערובת ויוצרים קציצה בגובה של כ-2 ס"מ.
6. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני. כאשר השמן חם, מטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן זהובות.
7. מניחים את הקציצות על נייר סופג לספיגת השמן.
8. מגישים עם עלי פטרוזיליה מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ניתן לשדרג את המתכון עם תוספות כמו גבינת פטה גרוסה או גזר מגורר. אם אתם אוהבים את הקציצות שלכם עם טחינה, זהו שדרוג מדהים! כמו כן, אפשר להגיש לצד סלט ירקות טרי כדי להעניק עוד צבע וטעמים למנה. ואם אתם בקטע של חריף, אתם יכולים להוסיף מעט צ'ילי קצוץ לתערובת.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את הקציצות למחר?
הקציצות נשמרות היטב במקפיא. פשוט מניחים אותן בקופסה אטומה. יש לחמם לפני ההגשה.

אפשר להכין את הקציצות ללא ביצים?
כן! אפשר להשתמש בגרגרי חומוס מבושלים או פירה תפוחי אדמה כדי לקשר את התערובת.

מה טעם הכרישה נותן לקציצות?
הכרישה מוסיפה טעם מתקתק ועסיסי, דבר שמאזן בצורה מושלמת את תפוחי האדמה.

האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
כמובן! ניתן להשתמש בקמח תפו”א במקום פירורי לחם.

אילו מנות מתאימות להגיש לצד הקציצות?
הקציצות מאוד טעימות לצד סלט ירקות טרי או חמוצים.

איך אני יודע אם הקציצות מוכנות?
הקציצות מהממות כאשר הן משחימות בתגבורות. כדאי להניח להן לטגן עד שהן חום זעיר!

כמה זמן הם מחזיקים במקרר?
תוך יומיים – שלושה במקרר. אחרי שעתיים במקפיא כמורה לשעתיים – שלושה.

האם אפשר לתקן טעמים לאחר הכנת הקציצות?
אם הטעם לא כמו שציפיתם, ניתן להוסיף מלח או תיבול אחר בהכנה הבאה.

האם יש ערכים תזונתיים לקציצות הללו?
כן, קציצות כרישה ותפוחי אדמה מספקות חלבונים, סיבים תזונתיים וויטמינים!

האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! הקציצות ידידותיות וטעימות, ילדים בדרך כלל אוהבים אותן מאוד.

אז קדימה, הגיע הזמן להכין את המנה המושלמת הזאת ולהפתיע את כל המשפחה והחברים! שתפו את המתכון ואפשרו גם לאחרים ליהנות מהקסם של הקציצות המדהימות הללו!