קציצות עוף ברוטב משגע שלא תשכחו

תארו לעצמכם, יום סגרירי, ובמטבח מתפשט ריח נפלא של קציצות עוף מתבשלות ברוטב עשיר. נשאר רק ללקק את האצבעות! לא מדובר בקציצות רגילות אלא בקציצות עוף מדהימות, ממכרות ומעלפות, שמשלבות טעמים וארומות שיגרמו לכל אחד להרגיש כמו במסעדה יוקרתית. זו מנה שנשים באהבה ובאומץ, כמו סבתא או אמא, שתמיד יודעות בדיוק איזו תבלין להוסיף כדי להזכיר לנו את הבית..

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל עם רכיבים מהפנטים, שהם הבסיס למנה הזו. אנחנו משתמשים ברכיבים טריים ומוקפדים שהופכים את הקציצות לאגדה במטבח.

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס breadcrumbs (או קמח) לשדרוג המהררי
• 1 ביצה
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כוס שמן זית לטיגון
• 1 קופסת רוטב עגבניות (400 גרם)
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית סוכר (כדי לאזן את החמיצות)

חשוב לדעת שהמרכיבים הללו ניתנים לשינוי. אפשר להפוך את המתכון לטבעוני על ידי שימוש בטופו טחון או קיקס למי שמעדיף. כמו כן, יש אפשרות להכין קציצות על בסיס טחינה או במלית ירקות, למי שמחפש בריאות עם טעמים.

שלבי ההכנה

כשהרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל בשלבי ההכנה. תתכוננו לרגעים מעלפים!

1. מניחים את חזה עוף הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה והbreadcrumbs.
3. שמים את הביצה ומערבבים היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
4. מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה.
5. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת, בגודל של כדור פינגפונג.
6. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
7. מטגנים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים, כ-5-7 דקות.
8. מעבירים את הקציצות לצלחת ומניחים בצד.
9. מוסיפים לרוטב עגבניות את המים והסוכר, מחממים ומביאים לרתיחה.
10. בעדינות מניחים את הקציצות לרוטב ומבשלים למשך 25 דקות על חום נמוך.
11. מדי פעם הופכים את הקציצות כדי שהן יתקרמו בצורה אחידה.
12. מגישים עם אורז לבן או חלה למי שמחפש ללכת עד הסוף!

המנה הזו היא לא רק מאד טובה, אלא גם 色情 מרענן! אתם תשתגעו מהמגע של הרוטב עם הקציצות, יש רגעים שבהם הרוטב פשוט מתחבר בצורה מדהימה ומכה על הלב!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לפני סיום, יש כמה תוספות ושדרוגים שיכולים לשדרג את המנה לגמרי. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל ירוק חריף קצוץ לתערובת הקציצות. אם יש לכם אבוקדו בבית, הכינו סלט עם פלפל צבעוני כדי להוסיף רעננות למנה. לשדרוג נוסף, ניתן לסחוט מעט לימון טרי לפני ההגשה כדי לרענן את הטעמים. לעלות על העץ, הכינו פירה עדין בצד.

שאלות ותשובות

למה הקציצות שלי יוצאות יבשות?
זו שאלה חשובה. ודאו שאתם לא מבשלים את הקציצות יותר מדי ברוטב ומשתמשים בחזה עוף טרי ולא קפוא.

האם אפשר להכין את הקציצות יום מראש?
בהחלט! קציצות עוף מצוינות גם אחרי יום במקרר.

האם הרוטב חייב להיות רוטב עגבניות?
לא! אפשר להשתמש בכל רוטב שאתם אוהבים. גם רוטב יוגורט ייתן טוויסט מעניין.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
למעלה מ-3 ימים במקרר.

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! זהו רעיון מצוין. הקפיאו בקופסאות אטומות.

האם יש תחליפים ללא גלוטן?
כן. השתמשו בקמח תפו”ח או ב-bran חולה.

כמה קציצות יוצאות מהמכנה?
בדרך כלל יוצאות בין 20-24 קציצות.

האם אפשר לשים על הקציצות גבינת מוצרלה?
אל תשכחו על הגבינה! מומלץ לשים ב-5 דקות האחרונות של הבישול.

מה אני יכול להוסיף אם אין לי פטרוזיליה?
אפשר גם כוסברה, ריחן או אפילו נענע לתחושה שונה.

האם אני יכול לשים יותר תבלינים?
בוודאי! זה תלוי בטעם האישי שלכם.

אם אתם אהבתם את המתכון המדהים שלנו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על הקציצות המושלמות הללו! אנחנו בטוחים שכל אחד יתקשר לשאול את המתכון.