קציצות עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום

לכל אחד מאיתנו יש את המנה המושלמת, זו שגורמת לנו להרגיש בבית, להיזכר בשולחן השבת של סבתא או בקיץ החם של אמא. היום, אנחנו מתכוונים לייצר את הקציצות הכי טובות שיש, משלבות טעמים מדהימים עם מרכיבים בריאים, בטח תרצו לנסות את המתכון הזה. קציצות עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום הן המנה שתפיח בחיים שלכם קסם וגם קצת חום של בית. עם רוטב אדום משגע, אפונה ירוקה נימוחה ותפוחי אדמה, אל תתפלאו אם תגידו "איפה הייתם כל השנים?"

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין קציצות מדהימות עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום, נזדקק למלאי המרכיבים הבא. כל רכיב מוסיף נגיעה ייחודית למנה, ומעניין לגלות איך כל טעם מתמזג עם השני.

• 500 גרם בשר טחון (עוף/בקר/כבש – לפי בחירתכם)
• 200 גרם אפונה (טרייה או קפואה)
• 2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ומגוררים
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 ביצים
• نصف כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל לטעם
• כף פפריקה מתוקה
• לרוטב: 2 כפות שמן זית, 1 קופסה (400 גרם) רוטב עגבניות, 1 כפית סוכר, 3 שיניים שום קצוצות
• כוס מים (או יותר אם צריך)

מרכיבים חלופיים

אחד היתרונות במתכון הזה הוא הגמישות. אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בטופו במקום בשר טחון או לשדרג את המנה בלי גלוטן על ידי שימוש בפירורי לחם ללא גלוטן. זה מבטיח שכולם ייהנו מהמנה שתפיח בהם חיים, ממש כמו שהיוצרים התכוונו!

שלבי ההכנה

כל שלב במתכון הזה חשוב, ולכן כדאי לכם להקפיד לבצע את כולם בצורה מדויקת. תראו איך שמים לב לכל פרט קטן, כדי שהמנה תהיה מושלמת.

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, תפוחי האדמה המגוררים, אפונה, ביצים, פירורי לחם, מלח, פלפל ופפריקה. מערבבים היטב עם הידיים עד שהתערובת מתאחדת.
2. יוצרים קציצות בגודל כדור טניס מהתערובת ומניחים בצד.
3. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני, ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מקבלות צבע חום זהוב.
4. בינתיים, מכינים את הרוטב: במחבת נפרדת, מטגנים את השום הקצוץ עד שהוא מתחיל לרכך.
5. מוסיפים את רוטב העגבניות וכוס המים למחבת ומערבבים. מביאים לרתיחה, ואז מוסיפים את הקציצות למחבת.
6. מוזגים כף סוכר לפי הצורך – זה יכול לתת טוויסט מעניין על טעמים.
7. מבשלים את הקציצות ברוטב למשך 20 דקות, עד שהן מבושלות לחלוטין.
8. מגישים עם אורז לבן או פסטה, ומזים מכוס קפואה של יין אדום לצד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, אפשר לחשוב גם על כמה תוספות מעניינות שיכולות לשדרג את המנה. לדוגמה, ניתן להוסיף עשבי תיבול כגון פטרוזיליה או כוסברה לפני ההגשה. זה מוסיף רעננות מיוחדת. גם חצי לימון סחוט מעל יכול לתת נגיעת חמיצות קלה שעושה הבדל עצום בטעמים.

מהנסיון שלי, אגסים קלויים לצד המנה מביאים פעם אחת הפתעה מדהימה, אף אחד לא יצפה לזה! אל תשכחו לשחק עם התבלינים – הכניסו קינמון או כמון לרוטב לעודד עוד חמימות!

שאלות ותשובות

מה גיל המזון המומלץ לקציצות האלו?
הקציצות מתאימות מגיל 1.5, כמובן עם גן של חסה וירקות אחרים בכל זאת.

האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בהחלט! אפשר להקפיא את הקציצות לאחר טיגון, אז אפשר לשמור אותן עד חודשיים.

איך אפשר להפוך את הממכר הזה לחריף יותר?
אם יש לכם חיבה למלח ופלפל, הקפיצו את זה עם חריף. פפריקה חריפה או אפילו צ'ילי יוסיפו שדרוג לא רע!

האם זה בריא?
סופר בריא! הקציצות עשויות מירקות ומכילות כמה מרכיבים טבעיים, בהחלט מתכון שלא מפספס!

מה הולך טוב עם המנה?
אורז או ביצים בסגנון נודלס! שניהם נותנים טעם עדין, ברגע שמוסיפים רוטב!

כמה זמן לוקח להכין את הקציצות?
המתכון כולו לוקח בסך הכל 45 דקות (אז בהחלט ניתן להכין אותו גם באמצע שבוע).

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת ערב לפני, לשמור במקרר וליצור קציצות יום למחרת.

איילת רוצה לדעת מה כמות הקלוריות במנה?
במנה אחת יש בערך 400 קלוריות, תלוי בכמויות ובחומרים.

מה עושה את הקציצות ברוטב אדום כל כך מיוחדות?
ההשתלבות של קמח עם טעמים כמו פפריקה ועגבניות בתחושה עוטפת ונעימה!

יש לך טיפים נוספים למתכון?
בהחלט, תוספת נענע קצוצה בסוף נותנת חוויית גן עדן אמיתית!

אז למי ששואל – הגיע הזמן לשתף מתכון מושלם זה עם כל החברים ברשתות החברתיות! נראה איך יקחו את המתכון המדהים שלנו וילמדו את העולם כמה זה אגדי ומעלף! בתיאבון!