קציצות עם סלרי ותפוח אדמה – המתכון המושלם!

יש כמה מנות שהן פשוט מדהימות כל כך, שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות (או במקרה הזה, את הצלחת). אחת מהן היא קציצות עם סלרי ותפוח אדמה. המנה הזו לא רק שהיא משגעת, אלא גם מכילה רכיבים נפלאים וטעימים שיעשו לכם חגיגה בפה. אתם לא תאמינו איך דבר כל כך פשוט יכול להיות כל כך אגדי. אם חשבתם שקציצות זה רק בשר או דגים, הכינו את עצמכם למשהו חדש ומיוחד.

עם תוספות קטנות כמו תבלינים או ירקות שורש, תוכלו לגלות כמה זה קל ופשוט להכין קציצות עסיסיות שמשתלבות נהדר בכל ארוחה. אז בואו נתחיל ותראו איך דבר פשוט כמו קציצות יכול להפוך לשיח משגע!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, נצטרך כמה רכיבים בסיסיים, אך איכותיים. אל דאגה, נוכל למצוא אותם בקלות בכל סופרמרקט או בשוק המקומי.

• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגוררים
• 1 כוס סלרי קצוץ דק (כחצי ראש סלרי)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 ביצים (או רסק תפוחים לאופציה טבעונית)
• 1/2 כוס קמח (אפשר להשיג קמח ללא גלוטן)
• כף שטוחה מלח
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית שחור טחון (לפי הטעם)
• שמן לש frying הזמנת קציצות

בנוסף, אם אתם רוצים למתוח את הגבולות, אפשר להוסיף ירקות נוספים למשל: קישוא מרוח, תרד קצוץ או אפילו גבינה פיקנטית, והעסק בכלל מתחיל להיות מרשים!

שלבי ההכנה

אז אחרי שריכזנו את כל החומרים הנדרשים, הגיע הזמן לקפוץ ישר לתוך ההכנה!

1. מרתיחים מים ומבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך, בערך 15 דקות. מסננים ומעבירים לקערה גדולה.
2. מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מועך, ממתינים שיתקררו.
3. למערכת הטרייה, מכניסים את הסלרי הקצוץ, הבצל הקצוץ, הביצים, הקמח, המלח והתבלינים לתוך הקערה.
4. מעבדים היטב את כל הרכיבים עם הידיים עד שהתערובת נעשית אחידה.
5. מחממים שמן במחבת רחבה על חום בינוני.
6. לוקחים כף מהתערובת ומעצבים אותם לקציצות בגודל בינוני.
7. מטגנים את הקציצות עד שהן משחימות משני הצדדים, כ-4-5 דקות לכל צד.
8. מניחים את הקציצות המוכנות על נייר סופג לספיגת השמן.

לאחר שסיימנו להכין את הקציצות הוורודות והנימוחות, אפשר לאכול אותן ככה כמו שהן, או עם רוטב עגבניות עשיר. לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות (או לעלות לתיוג פוטוגני באינסטגרם)!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הקציצות האלו נהדרות כמו שהן, אבל מי לא אוהב לנסות דברים חדשים? אתם יכולים לשדרג את המנה בכמה דרכים.

• הוספת רוטב טחינה – זה נותן לקציצות טוויסט מעניין וממכר.
• להגיש עם סלט ירקות טרי – לשדרוג קליל ובריא.
• להכין רוטב פיקנטי עם חציל קלוי – עושה את זה ממש משגע!
• לנסות מגוון תבלינים, כמו פפריקה מתוקה או צ’ילי חריף למי שאוהב את החום.
• לשלב גבינה פיקנטית במילוי קציצות – עצום, משנה את כל הקונספט!

כמובן, לפעמים היותר פשוט זה היותר טוב. קציצות אלו מושלמות לנשנוש או לארוחה עיקרית עם תוספות פשוטות!

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות עם קציצות שלא נאכלות?
אתם תמיד יכולים להקפיא את הקציצות העודפות. בסיום ההקפאה, פשוט תוודאו שתשימו אותן בשקית אטומה.

האם אפשר להכין קציצות בטיגון בתנור?
כן, בהחלט. למעשה, אם תרצו גרסה בריאה יותר, אפשר לשמן קלות את הקציצות ולתגן עם חום גבוה עד שהן משחימות היטב.

האם חובה להשתמש בבצל?
בצל מעניק טעם נהדר, אבל אם אתם לא אוהבים, אתם יכולים להשאיר אותו החוצה או להחליף בצל ירוק.

האם ניתן לשמר קציצות בקופסה?
כן, פשוט שימו קציצות קרות בתוך קופסת פלסטיק סגורה היטב כדי לשמור על טריותן.

האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן, בהחלט, כל קמח חלופי יוכל לעבוד מצוין במתכון!

מה אם אני רוצה לקציצות טעם חריף?
נסו להוסיף כמה פלפל חריף קצוץ לתערובת הקציצות ותוך כדי טיגון תוכלו לרסס מעט צ’ילי.

מה מכיל הקמח המיוחד?
קמח ללא גלוטן בשוק עשוי בתכל'ס מפירות קצוצים, קני סוכר ועוד עוגות שרוצים לגשר אותנו לתוך המתכון.

האם ניתן להכין קציצות כקובה?
בהחלט! אתם יכולים לארוז בצק מקציצות מבשלים את הבצק עם הכל, וזה נימוח ומעלף.

איזה ירקות ניתן להוסיף לתערובת?
בדיוק כמו שהזכרתי לגבי הקישוא או התרד. אם יש לכם ירקות עונתיים, אל תהססו להכניס אותם.

האם קציצות אלו מתאימות לילדים?
ממש. הילדים ייהנו מהן מאוד. הוסיפו מעט גבינה למי שאוהב את השילובים המתוקים יותר.

אז למה אתם מחכים? כנסו למטבח והתחילו להכין את הקציצות המדהימות האלה. אם אתם אוהבים אותן, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! נשיקות והצלחה!