שטרudel תפוחים לעצלנים – מתכון מרהיב בכל ביס

הקיץ נגמר, הסתיו בפתח, והשוק מלא בתפוחים מבריקים. הגיע הזמן לבשל משהו מתוק שלא תצטרכו להעריך אתכם אחרי שעות במטבח. שטרודל תפוחים הוא בדיוק מה שאתם זקוקים לו – מתכון מדהים, ממכר ומעלף שיזרוק אתכם לתוך עולם של טעמים וריחות, ומראה שבסופו של דבר, האוכל הוא הדרך הטובה ביותר לחבר בין אנשים. לא צריך להיות שף מקצועי כדי ליצור את הקסם הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

אז אם אתם מחפשים מתכון משגע שיאפשר לכם לפנק את עצמכם ואת בני המשפחה או החברים, הגעתם למקום הנכון. חכו, כי זה לא רק שטרודל תפוחים – זה שטרודל תפוחים שמיועד לעצלנים, כלומר כל אחד יכול לעשות את זה, גם במקרה ואתם לא אוהבים לבזבז זמן במטבח. לא צריך לקפל, לא צריך להתעסק עם קמח שיתפזר בכל מקום. פשוט מעבירים את החומרים לתבנית ונותנים למאפייה לעשות את העבודה.

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעולם של הכנה, בואו נבין מה אנו צריכים. המוצרים מכילים שילוב של מתיקות וטעם חמצמץ, שאין שנייה לו!

• 6 תפוחים גרנד סמית' גדול
• 200 גרם חמאה מומסת
• 300 גרם בצק עלים (קפוא, אבל אפשר גם להכין לבד)
• 100 גרם סוכר חום
• 1 כוס אגסים קצוצים ואגוזים קצוצים (אופציונלי אך מומלץ)
• 2 כפיות קינמון טחון
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 ביצה (למברשת הבצק)
• קמצוץ מלח

שלבי ההכנה

ועכשיו לחלק המעניין – איך מכינים את המנה המעלפת הזו:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מקלים את התפוחים, חותכים לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.
3. מוסיפים את הסוכר החום, הסוכר וניל, קינמון ומלח לתפוחים ומערבבים היטב.
4. מקבלים את בצק העלים ומניחים אותו על נייר אפייה, מוסיפים את התפוחים המומסים, ואם רוצים, גם את האגסים או האגוזים.
5. מניחים לכולם להיות ביחד, מקפלים את בצק העלים ומוודאים שהחלק התחתון מכסה היטב את העליון.
6. מברישים את הבצק בביצה הטרופה.
7. לוחצים עם מזלג כדי לסגור היטב את הקצוות.
8. מניחים לתנור למשך 25-30 דקות, עד שהבצק מזהיב ויפה.
9. יוצאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט.
10. חותכים לריבועים ומקשטים עם אבקת סוכר.

מתכון זה כל כך אגדי שגם טיפולים משפחתיים או אירועים חבריים יהפכו חושבים והדיבורים יתרכזו בו. כדי להפיק את המיטב מהמנה, אפשר לשדרגו עם רטבי שוקולד, שמנת מתוקה או אפילו כדור גלידה טעים. אתם רק צריכים להחליט מה תבחרו, כי כל תוספת שהיא רק מוסיפה לעסיסיות.

תוספות ושדרוגים

האפשרויות רבות, ויש כאן עולם שלם של יצירתיות:

• תחתית פרוסות קלילה מעוגיות שוקולד
• קצת אגוזי לוז קצוצים מעל
• סוכר חום, גורם תוסס למעלה
• קמצוץ של פלפל חריף למי שאוהב מתוק עם טוויסט
• שוקולד מריר, להוספת עושר ומתיקות

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום אגסים ואגוזים?
תוכלו לשים במקום אגסים פרי אחר שאוהבים, כמו פירות יער או אגסים שהן מכשילות עם תפוחים. לגבי אגוזים, זה יכול להיות שקדים או כל אגוז אחר שאתם אוהבים.

האם אפשר להכין את המתכון הזה עם בצק אחר?
בהחלט. ניתן להשתמש בבצק פריך או בבצק סוכר, כל מה שתחליטו, אבל אז תודאו שהבצק מתפשט כמו בבצק עלים.

האם אוכל לשמור את השטרודל במקרר?
כן, אבל הכי טוב לאכול אותו ביום הכנה. אם שומרים במקרר, כדאי לחמם אותו מעט בתנור לפני ההגשה, כדי להחזיר לו את הקריספיות.

מה עושים אם אני רוצה שהשטרודל יהיה טבעוני?
ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה במים פושרים עם קמח טפיוקה, שמוסיף לאפייה.

מהו הזמן המושלם לאפות את השטרודל?
הזמן טוב הוא כ-25-30 דקות, אבל כל תנור שונה, לכן עדיף לבדוק חצי שעה לערך.

האם השטרודל מתאים למי שיש לו רגישות לגלוטן?
בהחלט! ישנם אפשרויות של בצק עלים ללא גלוטן, שמותאמות במיוחד לכך.

אפשר לשים בתערובת הבצק קינמון?
ודאי, זה בהחלט יוסיף טעם נוסף ומקסים, כי מה יכול להיות רע בקינמון?

האם ניתן למלא את השטרודל בפרי אחר?
חס וחלילה לא! (רק בצחוק) אפשר לשים בו כל פרי קיץ שמוסיף מתיקות וחמיצות, כמו אפרסקים או שזיפים!

איך יודעים אם השטרודל מוכן?
צריך להיות עם צבע זהב וקריספי! ועליכם גם להריח את הניחוח המתוק שיתפשט מהמטבח.

האם אני יכול להקפיא את השטרודל?
אכן, תוכלו להקפיא את השטרודל לפני שאתם מבשלים אותו. רק הניחו אותו במקפיא ושימו לב לתאריך!

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! אחרי הכל, כשחושבים על אוכל טעים, לא כדאי לשמור סודות לעצמכם. בואו לפנק את עצמכם ואת הקרובים אליכם במתכון המדהים הזה!