אם יש דבר אחד שמזכיר לי את תחושת החורף הזה, זה מרק שיבולת שועל עבה עם שדרוגים שמילאו את הבית בריח משגע וחם. אין כמו לשבת עם ספל מרק כזה, להרגיש את הנמנום מתחיל, ולדעת שהכנתם משהו שאפילו סבתא היתה מתגאה בו! מה יש לאהוב יותר משילוב של טעמים עמוקים ועושר טקסטורלי? מהר מאוד תבינו שהמרק הזה הוא המשרה המושלמת לכל ערב של שבת, והוא פשוט מדהים! עם נגיעות של ירקות ובחירה חכמה של תבלינים, מדובר במנה מעלפת. אל תדאגו, זה ממש לא קשה, והיכולת שלכם במטבח תזכה במחמאות רבות.

נחוץ לכם כ-60 דקות להכנה, משפחתכם תתענג על 6-8 מנות מדהימות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מכין 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

מרכיבים אלו הכרחיים כדי להכין מרק שיבולת שועל עבה שמענג את החיך:

• 1 כוס שיבולת שועל עבה
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן קצוץ
• 2 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 קישואים קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 כוסות ציר ירקות או מים
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• תיבול נוסף לפי טעמכם (כגון כמון, שטח מתוק, אורגנו)

למי שמחפש אפשרויות חלופיות, ניתן להשתמש בשיבולת שועל מלאה, לגרסה בריאה וטבעונית. כמו כן, ניתן לשדרג עם קוביות טופו או שעועית חומה.

שלבי ההכנה

מרגע שהכל מוכן, מגיע השלב המרגש של הכנה:

1. מניחים סיר על הכיריים ומוסיפים שמן זית לחימום.
2. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמזהיב ונשמע ריח מטמטם.
3. מוסיפים את קוביות הגזר ומערבבים למשך 5 דקות נוספות.
4. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים.
5. מוסיפים קוביות קישואים ומערבבים שוב.
6. יוצקים לתוך הסיר את ציר הירקות או המים ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את שיבולת השועל, מלח ופלפל וטבלינים נוספים לפי הטעם.
8. מפחיתים את הלהבה ומבשלים על רתיחה קלה למשך 25-30 דקות, עד שהשיבולת שועל רכה.
9. סוחטים מעט מיץ לימון ומערבבים את הפטרוזיליה הקצוצה לפני ההגשה.
10. מגישים חם עם לחם טרי בצד, וללקק את האצבעות!

אם בא לכם ללכת על אפשרויות שדרוג, אתם יכולים להוסיף קוביות גבינת פטה לפני ההגשה. הרכות שלה משתלבת בצורה מדהימה עם המרק!

שדרוגים ותוספות אפשריים

מתכון זה מציע אפשרויות רבות לשדרוג. אפשר לשלב בו:

• תוספת של חלב קוקוס לקבלת טעם אגדי
• קוביות דלעת לקיץ מרענן ומרקם ייחודי
• פרוסות פטריות שמוסיפות טעם עמוק ומיוחד
• קרם פרש או יוגורט טבעי לשדרוג נוסף

כשהמרק מוכן, נותר רק לשתף את כולם בתחושת הסיפוק שבאמתחתכם!

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות עם שיבולת השועל העבה?
בעיקרון, שיבולת השועל העבה יכולה לשמש כבסיס למגוון רחב של מתכונים, לא רק מרק. אפשר להכין ממנה דייסות, חטיפים, ואפילו לקמח לאפייה.

האם אפשר להכין את המרק הזה בקיץ?
בהחלט! המרק הזה הוא עצמאי מתי שתרצו. מוסיפים בו ירקות צבעוניים מרעננים ודואגים להגיש אותו קל קר, ויהיה מדהים בכל עונה!

למי המרק מתאים?
המרק מתאים לכולם, כולל טבעונים וצמחוניים. הוא יכול להיות בסיס מצוין לכל מי שרוצה לאכול בריא!

איך אני יכול לשמור על המרק שנותר לי?
המרק יכול להישמר במקרר עד 3 ימים. חמה מחדש לפני ההגשה, ואפילו ניתן להקפיא אותו!

האם השיבולת שועל משמינה?
שיבולת שועל היא מקור מצוין לסיבים תזונתיים ויכולה לעזור בשמירה על תחושת שובע. אם נאכל בכל מיני צורות, היא בריאה ומתאימה לתפריט דל פחמימות.

אני לא אוהב תבלינים, מה לעשות?
ניתן לשפר את המרק גם בלי תבלינים, פשוט להוסיף יותר ירקות!

המרק יוצא סמיך ביותר, מה לעשות?
אם המרק יצא סמיך מדי, אפשר פשוט להוסיף עוד מים או ציר ולבשל עוד מעט.

האם ניתן להכין את המרק מראש?
כן, ניתן להכין את המרק יום מראש, הוא אפילו מקבל טעמים משגעים יותר כאשר הוא שוהה!

מה מומלץ להגיש בצד?
לחם פריך או קרואסון בהחלט ישדרגו את החוויה ויהיו מושלמים לצד המרק!

למה שיבולת שועל עבה?
שיבולת שועל עבה מציעה יותר מרקם וצורה, מה שיוצר חוויה מענגת יותר בזמן האכילה.

אם ניסיתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולתעד את החוויות שלכם! תהנו!