שניצל בלי ביצה – מתכון אגדי ומושלם!

קיים משהו משגע בשניצל – לא משנה אם מדובר בארוחת צהריים עם המשפחה או באירוח חברים, שניצל תמיד יכול לשדרג את המצב רוח. אבל מה קורה כשמישהו מציין שהוא לא אוהב ביצים? האם זה אומר שאין דרך להכין שניצל טעים ומדהים גם בלי ביצה? בהחלט לא! מתכון השניצל שלנו כאן כדי להוכיח שעם כמה טכניקות פשוטות, אפשר לשדרג את השניצל והכי טעים שיש, ואפילו בתוספת גיוון בריא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, והא aroma מדהים של שניצלים בתנור ממלא את המטבח. אין ספק שהרגע הזה שווה את כל המאמץ. עכשיו, רגע לפני שנצלול לתוך הרכיבים של המתכון, בואו נבין מהו רכיב המפתח והמאוד מעניין שנשתמש בו.

הרכיבים הדרושים

• 4 נתחי עוף (חזה עוף או נתחי עוף על האש, לפי העדפתכם)
• 1 כוס פתיתי לחם (ניתן להשתמש גם בפתיתי לחם ללא גלוטן)
• 1/2 כוס קמח תפו”ח (או קמח מעודן אחר)
• 1/2 כוס חלב צמחי (כמו חלב שקדים או סויה)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית שום לתיבול (או שום גבישי)
• 1/4 כפית חרדל (אם אוהבים)
• שמן זית לטיגון

המרכיבים הללו יחדיו יכולים להעניק לשניצל את הרכות והעושר שהוא זקוק להם, גם בלי הצורך בביצה. בנוסף, בעזרת החלב הצמחי ניצור תחליף מעולה שיגביר את הטעמים.

אם מישהו מכם Veggie ולא מעוניין בעוף, אפשר להחליף את נתחי העוף בפילה טופו או נתחי סייטן. זה בהחלט מוסיף נופך אחר לתכנים תוך שמירה על סגנון חיים צמחוני או טבעוני.

שלבי ההכנה

בואו נעבור לשלב הקסום של הכנת השניצל, שהוא מהיר וממש קל. אחרי שתסיימו, תוכל ללקק את האצבעות! בואו נתחיל.

1. חולקים את נתחי העוף לשניים אם הם עבים מידי, כך שהם יתבשלו באופן אחיד.
2. מניחים את קמח התפו”ח בקערה. באותה קערה, מוסיפים את המלח והשום לתיבול.
3. מניחים את החלב הצמחי בקערה שנייה.
4. בקערה שלישית, מכניסים את פתיתי הלחם, הכורכום, הפפריקה והחרדל.
5. לוקחים נתח עוף ומעבירים אותו בקמח, לאחר מכן טובלים אותו בחלב, וחותכים אותו בפתיתי הלחם.
6. חוזרים על התהליך עם שאר נתחי העוף.
7. מחממים מחבת עם שמן זית על להבה בינונית.
8. מוסיפים את השניצלים למחבת ולטגן עד הזהבה משני הצדדים (כחמש דקות צד).
9. מניחים את השניצלים על צלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
10. מגישים עם רטבים אהובים לסגנון אישי.

שלב הכנת השניצלים לא רק קצר ונעים, אלא גם מספק לכם חוויה שלב אחרי שלב, אתם יכולים להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח!

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו שהשניצלים מוכנים, אפשר להעניק להם טוויסט נוסף ולשדרג את המנה:

• להוסיף גבינת פרמזן טחונה לשכבת הפתיתים, לקבלת טעם עשיר יותר.
• אפשר לשדרג עם תבלינים נוספים כמו כמון או כוסברה.
• ליהנות מתוספות כמו סלט ירקות רענן כדי ללוות את השניצלים.
• לטגן ירקות בצד כמו קישוא או גזר כבחירה בריאה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את החלב הצמחי בחלב רגיל?
בוודאי! אפשר להחליף בקלות את החלב הצמחי בחלב רגיל, אך אז המתכון לא יהיה טבעוני.

איך אפשר לדעת אם השניצלים מוכנים?
ניתן לקבוע את מוכנות השניצלים על פי צבע הצד החיצוני – אם הם מזהיבים היטב, אפשר להוציאם.

האם ניתן להקפיא את השניצלים?
כן! אפשר להקפיא את השניצלים אחרי הטיגון, וכשיש צורך לחמם אותם בתנור עד שיהיו חמים ומושלמים.

מה אם אין לי פתיתי לחם?
אפשר להשתמש בקורנפלור או קמח תפו”ח כאופציה חלופית, או לשלב גרגרי קוסקוס טחונים.

האם ניתן לשדרג את המתכון עם הרבה תבלינים?
בהחלט! אפשר לשלב תיבול נוסף כקימל או כמון כדי לשדרג את הטעם.

האם השניצלים יכולים להיות על בסיס סויה?
כן! ניתן להשתמש בנתחי סויה במקום עוף, זה ייתן טעם מצוין ושדרוג נוסף למנה.

כיצד ניתן להגיש את השניצלים?
יש המון אפשרויות: לגרוס מעל סלט, להוסיף רוטב טחינה או חומוס לצד המנה.

האם המתכון מתאים לדיאטות שונות?
בהחלט! יש לכם את האפשרות להחליף את החומרים בהתאם לתזונה שלכם כמו דל פחמימות, טבעוני או ללא גלוטן.

כמה זמן ניתן לשמור את השניצלים במקרר?
בדרך כלל ניתן לשמור 2-3 ימים במקרר ולחמם באחר כך.

מה מומלץ לצד השניצלים?
סלט רענן, אורז עם ירקות או צ'יפס מזווה הם רעיונות מצויינים שיהפכו את המנה לעוד יותר מושלמת!

אם הצלחתם לשכנע את כולם במנה הזאת, אז למה שלא תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם? שתפו ברשתות החברתיות ונשמח לשמוע איך השניצלים יצאו לכם! לחיים!