שעועית ירוקה מוקפצת עם פטריות ניקי

מה אתם אומרים על מנה שמשלבת בין טעמים חדשניים לבין המגע של הבית? שעועית ירוקה מוקפצת עם פטריות ניקי היא לא סתם עוד מתכון, היא חוויה של צבעים, טעמים וריחות, שמתחילים מהשנייה הראשונה שבה אתם פותחים את הארון ומוציאים את הרכיבים. מדובר במנה מהירה, קלה להכנה, אך יחד עם זאת, כל ביס ממנה יגרום לכם לחייך ולהרגיש שאתם מחזיקים בידיכם יצירת אמנות קולינרית.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את השעועית המוקפצת המדהימה הזו, אנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים אך שחשיבותם גבוהה במיוחד. כל מרכיב עומד בפני עצמו אך יחד הם יוצרים מנה אגדי ומושלמת.

• 500 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
• 200 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף סויה (אפשר גם גרסה ללא גלוטן)
• 1 שן שום, קצוצה דק
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית חומץ בלסמי (לא חובה, אבל מוסיף טאץ' מדהים)
• שומשום קלוי לקישוט

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, זה הזמן להתחיל את ההכנה! התהליך פשוט ומרגש, ומדי שלב תרגישו את הריחות מתפשטים בכל הבית.

1. נניח סיר גדול על חום גבוה עם מים ומעט מלח ונביא אותו לרתיחה.
2. נוסיף את השעועית הירוקה ונבשל במשך 5 דקות – חשוב לשמור על הצבע הירוק והמזרחיות!
3. נסנן את השעועית במים קרים כדי לעצור את הבישול ונשמור אותה בצד.
4. במחבת רחבה, נחמם את שמן הזית על חום בינוני.
5. נוסיף את השום הקצוץ ונטגן למשך כדקה עד שיתחיל להיות ריחני.
6. נכניס את הפטריות ונטגן עד שהן ישחימו ויתכווצו.
7. נוסיף את השעועית המוקפצת למחבת ונטגן למשך כ-3 דקות נוספות.
8. נוסיף סויה וחומץ בלסמי לערבב היטב.
9. נמזוג מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.
10. נפזר שומשום קלוי מעל לפני ההגשה.

והנה, המתכון הושלם! אשר לכם ללקק את האצבעות כאשר אתם מתיישבים לאכול.

מרכיבים חלופיים

כמובן, המנה יכולה להתאים גם לגרסאות שונות. אם אתם טבעוניים ניתן להחליף את הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן. ניתן גם להוסיף מרכיבים נוספים – למשל, קוביות טופו או ירקות נוספים כמו גזר או קישוא.

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים להרגיש שהמתכון הזה משגע יותר, נסו להוסיף לתוך השעועית המוקפצת חתיכות בצל ירוק או כוסברה קצוצה. ואם אתם בעד חריף, אתם יכולים להוסיף מעט צ'ילי למנה. מי לא אוהב לתבל את כשל הנראות המושלמת הזו עם טוויסט נוסף?

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור על השעועית הירוקה טרייה?
שמרו על השעועית הירוקה בקופת המקרר, בשקית ניילון אטומה, שם היא תישאר טרייה למשך מספר ימים.

מה לעשות אם אין לי פטריות שמפיניון?
אפשר להחליף בפטריות פורצ'יני או פטריות צ'אוקר אם אתם רוצים טעם יותר עשיר.

האם אפשר להכין את המנה לפני ולהקפיא?
כן. אתם יכולים לקפוא אותה, אך יש לזכור שהמרקם עשוי להיפגע בתהליך.

למה להשתמש בשום ובחומץ בלסמי?
השום מוסיף עניין וטבעיות למנה, בעוד חומץ בלסמי מדגיש את הטעמים ומתפקד כהפתעה לאלו שזה טעים להם.

אילו תוספות אפשריות יש למנה הזו?
שקדים קלויים או אגוזים קצוצים יכולים להוסיף קראנץ' נוסף ופריכות.

האם המנה מתאימה לילדים?
בוודאי! הילדים יהנו מהצבעים והטעמים המדהימים.

האם ניתן להוסיף ירקות אחרים למתכון?
בוודאי! גזר, קישוא או פלפלים מתאימים מצוין.

איך ניתן להגיש את המנה הזו?
הגישו אותה לצד אורז בסמטי או קוסקוס, ואל תשכחו לפזר מעט שומשום קלוי מלמעלה.

האם המנה מתאימה לדיאטה?
כן, זהו מתכון בריא, דל פחמימות ועשיר בויטמינים.

האם אפשר לתבל את המנה עם חריף?
בהחלט, מעט צ'ילי ייתן למנה טוויסט מדהים ואגדי!

אז מה אתם מחכים? שימו את הכפפות, התחילו לבשל והפיצו את המתכון המדהים הזה לחברים שלכם ברשתות החברתיות. זהו מתכון דל פחמימות ומושלם שילדים ומבוגרים כאחד יאהבו!