תיבול לקציצות על האש – המדריך המושלם

אין כמו הרגע הזה שבו אתם מתכננים ערב מנגל עם חברים או משפחה, ושוב עולה השאלה: איך לעשות את זה הכי טעים שיש? התשובה היא פשוטה – תיבול. קציצות על האש שלא מתיבלות כמו שצריך זה כמו לחיות במדינה בלי חופש – אפשרי, אבל למה? כאן נכנס לתמונה המדריך שלנו לתיבול קציצות על האש, שיבטיח לכם מנה מדהימה, ממכרת ואגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת נעבור לרשימת המרכיבים המשגעים שיביאו את הקציצות שלכם למקום הכי גבוה על הפודיום של הטעמים.

• 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או טופו לטבעונים)
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 שיניים שום קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה (אם אתם אוהבים)
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פנקו או פירורי לחם
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2-3 כפות שמן זית

שלבי ההכנה

אחרי שהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל עם ההכנה. זה הזמן להפשיל שרוולים ולהרגיש כמו שפים במטבח מקצועי!

1. בתוך קערה גדולה, אנו מערבבים את הבשר הטחון עם כל יתר המרכיבים.
2. לוחצים היטב על התערובת כדי לעשות לה אחידות. החוויה היא כמו לעצב גליל קרמיקה – ככל שנשקיע יותר, התוצאה תהיה מעלפת.
3. מעצבים קציצות בגודל בינוני ומניחים על מגש.
4. מחממים גריל או מנגל על חום גבוה.
5. משמנים את הרשת עם מעט שמן זית כדי למנוע הידבקות.
6. לוקחים את הקציצות ומניחים על הגריל, צולים כ-5-7 דקות מכל צד עד שהן מקבלות צבע זהוב והן מוכנות להגיש.

אפשרויות חלופיות

בהכנת קציצות תוכלו להיות יצירתיים. אם אתם טבעונים, פשוט תחליפו את הבשר בטופו או כוסמת מבושלת. ואשר לתיבול – אתם יכולים להוסיף גם קינמון למגע מענג או צ'ילי קצוץ למי שאוהב את זה חריף.

תוספות והפתעות למתכון

תמיד אפשר לקחת את הדברים צעד קדימה. אכילה עם צדפים כמו טחינה, סלט ירקות או אפילו חצילים קלויים יכולה להוסיף יותר טעמים למנה שלכם. ומי לא אוהב גרגירי חומוס קלויים כקישוט? זה פשוט משתלב בכיף.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
אם הן מזהובות בחוץ ועסיסיות בפנים, אתם בדרך הנכונה!

אפשר לקפוא את הקציצות?
כן, בהחלט. תנו להן להתקרר קודם, ואז הניחו בתיקי קפיצה ולסערה.

איך מתבלנים לעוד אנשים?
אם אתם מארחים מספר אורחים, פשוט הכפילו את הכמויות. זה תמיד בטוח לשמור על עוד קציצות במקפיא.

מה אפשר להוסיף לתיבול?
בהחלט. הוספת גזר קצוץ או קונפי שום יכולה להוסיף טעמים מעניינים.

איך שומרים על הקציצות רכות?
תוספת של פירורי לחם ושמן זית בתערובת שומרת על הלחות.

מה היתרון של פנקו?
פנקו יוצר טקסטורה פריכה במיוחד, שלא תשווה לקמח רגיל.

מהם השדרוגים המומלצים שיכולים לשדרג את הקציצות?
אפשר לשדרג עם גבינת פטה חתוכה דק או זיתים קצוצים לתחושה ים-תיכונית.

האם ניתן להכין קציצות ללא גלוטן?
כן, השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן או קמח חומוס.

מה מתכון הסוד של הקציצות של סבתא שלי?
סבתא שלי תמיד הוסיפה לשום גם קינמון מעט, וזה משדרג את הטעם!

איך אני יכול לשדרג את הטעם עם גריל?
נתח ושפריץ קל של מיץ לימון בסוף האירוח מדגיש את הטעמים הקיימים.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה, ותנו להם לטעום עד כמה קציצות יכולות להיות מושלמות!