עוגת שוקולד מושחתת ללא קמח

עוגת שוקולד היא אחד מהמאכלים הכי טובים שיש, ותאמינו לי, אם תכינו את העוגה הזו, אתם תהיו באופוריה של טעמים. זוהי עוגה שמושלמת לכל אירוע – יום הולדת, ערב משפחתי או סתם פינוק לעצמכם. היא נמסה בפה ומלאה בשוקולד איכותי, וכל ביס שלה הוא חוויה של עונג אמיתי. אז אם אתם מוכנים לגלות את המתכון המדהים הזה, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, אתם זקוקים לשישה רכיבים בלבד. כל רכיב מוסיף טעם והופך את העוגה לנפלאה אפילו יותר. בואו נציג אותם:

• 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה (לפחות 70% קקאו)
• 100 גרם חמאה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
• 150 גרם סוכר (אפשר חצי חצי עם סוכר קנים)
• 4 ביצים בגודל בינוני
• 2 כפיות תמצית וניל
• קורט מלח

טיפ חשוב: אם אתם רוצים להוסיף טוויסט מיוחד לעוגה, תוכלו לשלב פקאנים קצוצים או אגוזי לוז לתוך הבצק לפני האפייה. הדבר מוסיף קראנץ' משגע.

שלבי ההכנה

בשלב זה הכנתי עבורכם את כל הצעדים באופן מדויק, פשוט וקל. איך להכין עוגת שוקולד בלי קמח? נתחיל עם המהנות:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מעל סיר עם מים רותחים (שיטה זו נקראת "בן מארי").
3. בעוד השוקולד והחמאה ממיסים, מקציפים את הביצים והסוכר בקערה נפרדת עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
4. מוסיפים את תמצית הווניל והמלח לתערובת הביצים ומערבבים.
5. כששוקולד והחמאה נמסים ומעט מתקררים, מוסיפים אותם לתערובת הביצים בהדרגה ומערבבים בעדינות.
6. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה (תבנית בקוטר 22 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים במשך 25 דקות או עד שהעוגה מקבלת קצוות קרים במעט ובמרכז עדיין רך.
8. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמוציאים מהמנחה.

מדהים כמה שזה פשוט, נכון? אחרי שהעוגה התקררה, ההשתוקקות שלכם תגיע לשיאים חדשים! עליכם פשוט ללקק את האצבעות.

גרסה טבעונית

כדי להכין את עוגת השוקולד בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ב-100 גרם ממרח תפוחים טבעי או 4 כפות מחית בננה. שימו לב שהטעם עשוי להשתנות מעט, אך העוגה תשמר את האווריריות שלה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשתשקלו להתנסות, יש מספר תוספות שיכולות לשדרג את העוגה עוד יותר:

• למעלה, ניתן לפזר אבקת סוכר.
• להוסיף שכבת שוקולד מריר מותך על העוגה.
• לשדרג את הטעם עם קקאו שטוח.
• להוסיף פירות יער טריים מעל העוגה.
• פנקו את עצמכם עם כדור גלידה וניל על צד העוגה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר? כן, אפשר להשתמש בשוקולד חלב, אך הקפידו להפחית את כמות הסוכר, כי שוקולד חלב מתוק יותר.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? העוגה נשארת טרייה למשך 3-4 ימים במקרר, ולאחר מכן תוכלו להקפיא אותה למשך עד חודשיים.

מה לעשות אם אין לי תבנית בקוטר 22 ס"מ? תוכלו להשתמש בתבנית קצת יותר קטנה או גדולה, אך תפוקת העוגה עשויה להשתנות.

האם אפשר להכין את העוגה יום לפני האירוע? בהחלט כן! העוגה מתייצבת מאוד אחרי יום במקרר.

אני בלי כולסטרול. איך אוכל להפחית את כמות הביצים? ניתן להשתמש ב-100 גרם ממרח תפוחים, שבו יש פחות שומן מהביצים.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר? ניתן, אבל זה ישפיע על הטעם והמרקם. כדאי לשקול סוכר קוקוס או מאפרות אחרות.

מה הכי טוב לשים מעל העוגה? אני ממליץ על רוטב שוקולד חם, פירות יער או אגוזים קצוצים.

האם ניתן להוסיף קקאו לתערובת? כן, אפשר! הוספת 30 גרם קקאו תיתן טעם עשיר יותר.

איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה? ברגע שהקצוות צמודים ותוך עדיין רך, ככה תדעו שזה הזמן להוציא אותה.

אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו להם לגלות את עוגת השוקולד המושחתת הזו ושתפו את ההנאה! כל פעם שאתם מגעים בעוגה הזו, אתם יודעים שעשיתם משהו מדהים!