"`html

קציצות בשר אווריריות ברוטב עגבניות

אם חלמתם על מנה שתשאיר אתכם עם חיוך רחב, הגעתם למקום הנכון! קציצות בשר אווריריות ברוטב עגבניות הן בדיוק מה שאתם צריכים. מנה מדהימה שתעשה לכם חשק ללקק את הצלחת. מדובר בשילוב מושלם של טעמים וריחות שיתפוס אתכם ברגע הראשון. מהרגע ששמים את הקציצות על הכיריים, כל הבית מתמלא בניחוחות משגעים, ומי יודע? אולי תתמכרו אליהן כל כך, שתהפכו לגרים לארוחה של סבתא. אז קחו אוויר, כי הולך להיות מעניין!

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כבר עכשיו אנחנו מדברים על רכיבים משגעים שינצחו את הלב שלכם. קחו בחשבון שמדובר במתכון שמבוסס על טריות ואיכות, וזה בדיוק מה שעושה את ההבדל המעלף. תנו לכם להרגיש את האדמה, את התיבולים, את הכלים שמחכים לצלחות שלכם.

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה גדולה
• 100 גרם לחם טרי (או פירורי לחם)
• מיכל קטן של רסק עגבניות
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 2 כפות סוכר (לסילוק החמיצות)
• 1/2 כוס מים

שדרוגים ותוספות אפשריות

לא כל המתכונים צריכים להישאר כפי שהם! אם אתם אוהבים להכניס טעמים חדשים, הנה כמה רעיונות לשדרוג הקציצות:

• כמובן שאתם יכולים להמיר את הבשר טחון בבשר הודו או עוף למנת בריאות דלת שומן.
• לגרסה טבעונית? השתמשו בטופו או עדשים במקום הבשר.
• אם אתם מעדיפים רוטב פיקנטי, הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה.
• ולא לשכוח לצרף ליד הקציצות סלט ירוק רענן, שילוב שנותן את הטוויסט המושלם!

שלבי ההכנה

בואו נצלול ישר למלאכה – הזמן הוא עכשיו! עם המתכון הזה, מעניין לכם לתפוס את החוויה מהתחלה ועד הסוף. הקציצות המדהימות שכולנו אוהבים מתחילות מרגע שאנו עורכים את הכלים.

1. מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, מלח ופלפל בקערה גדולה.
2. מעצבים קציצות בגודל הרצוי – אל תהססו לשחק עם הגדלים; קציצה גדולה היא אגדה!
3. מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני, מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מזהיבות.
4. מעבירים את הקציצות לצלחת ומניחים בצד.
5. באותה מחבת, מוסיפים עגבניות מרוסקות ורסק עגבניות. מבשלים תוך ערבוב במשך כ-5 דקות.
6. מוסיפים מים וסוכר, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
7. מניחים את הקציצות בזהירות לתוך הרוטב ומשאירים להן להתבשל כ-30 דקות נוספים.
8. יוצאים אל השולחן ונותנים לגמרי לכל אחד ללקק את האצבעות!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הקציצות מתפרקות?
יש לוודא שהתערובת לא רטובה מדי, אפשר להוסיף עוד פירורי לחם. ואם הן מונחות ברוטב, תנו להן זמן להתחמם.

אפשר להכין את הקציצות יום מראש?
בהחלט! הקציצות משתבחות כשנותנים להן להתנחם, וכך גם הטעמים ברוטב.

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
כן! אתם יכולים להקפיא את הקציצות לפני הטיגון או לאחר הבישול. רק לוודא שהן מכוסות היטב.

איך כדאי להגיש את המנה?
מומלץ להגיש עם אורז או פירה – כל מה שאוהבים כדי לספוג את הרוטב המושלם.

האם צריך לבשל את הקציצות גם אם טיגנו אותן?
כן! הבישול ברוטב מסייע למעבר הטעמים ונותן לקציצות את המרקם אוורירי המושלם.

מה האפשרויות לתוספות לצד המנה?
סלט ירוק מרענן, חלה טרייה או אפילו פסטה יכולים להיות שילובים מנצחים.

איך יודעים שהקציצות מוכנות?
אם קיצצת קציצה אחת באמצע והבשר מבושל לחלוטין – זה סימן שהן מוכנות.

האם ניתן להשתמש בעגבניות טריות במקום עגבניות מרוסקות?
כמובן! אבל כדאי שתחזיקו במרכזים של עגבניות בשלות למקרה שהן לא מתוקות מספיק.

איך שומרים את הקציצות למחר?
שמרו בקופסא סגורה במקרר. ניתן לחמם שוב לפני ההגשה.

למה מתכון זה מושלם?
כי קציצות ברוטב עגבניות הן תמצוגה קלאסית של אוכל ביתי שמחזירה אותנו לבית ההורים, וכשלא מצליחים להפסיק לאכול – זה סימן שהן מצליחות!

אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ומשפחה. אנחנו יודעים שאתם רוצים שכולם ייהנו מהמנה הזו בדיוק כמוכם!

"`