רוטב לרביולי בטטה ללא שמנת

נשמע מרגש? בואו נדמיין את זה יחד! אם יש משהו שיכול להפוך כל מנה לעונג קולינרי אמיתי, זהו רוטב משגע ומשגע שמלווה רביולי בטטה רך ונימוח. מדובר במנה כזו שיכולה להרגיש כמו חגיגה בכל ביס. כאשר אנחנו יוצרים רוטב ביתי, אנחנו לא רק מוסיפים טעמים אלא גם זיכרונות, רגשות ורגעים ייחודיים. אז אם אתם מוכנים לסיבוב מענג בעולם הטעמים, אני מזמין אתכם להיכנס למטבח ולהכין יחד איתנו את הרוטב המדהים הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת אחרי שגרמנו לכם להרגיש רעב, בואו נבין אילו רכיבים צריך על מנת ליצור את הכישוף הזה:

• 2 כפות שמן זית איכותי
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 400 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה או טרי, מה שתמצאו)
• 1 כף סוכר (ללא קוטעים, זה ממש מגביר את המתיקות)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כפית עלי אורגנו dried
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית קימל (קימל מוסיף נופך מיוחד, אל תוותרו עליו)
• 1/2 כוס רוקו (או מים, אם אין) לציפוי
• שנים רבות של ניסיון, כי רק עם טעויות לומדים לאפות את הפעם הבאה

אם יש לכם שאלות על רכיבים חלופיים, אתם לא לבד! אפשר להמיר את השום בשום קלוי לאוהבי הטעמים המעושנים. כמו כן, אם אתם רוצים להפוך את המנה ליותר בריאה, ניתן להמיר את השמן בחמאה צמחית.

שלבי ההכנה

הסוד להצלחה כאן הוא לעלות על בייגלה הקטנה של שלבים פשוטים וברורים. בואו נתחיל!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך והקצה שלו מתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה אחת כדי לשחרר את הארומות.
4. כשהשום מתחיל לבעבע, מוסיפים את העגבניות המרוסקות.
5. מערבבים את כל החומרים.
6. מוסיפים את הסוכר יחד עם התבלינים – מלח, פלפל, אורגנו, פפריקה וקימל.
7. מבשלים את הרוטב על חום נמוך במשך 15-20 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומתחיל לסמיך.
8. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים את הרוקו או מים עד שמגיעים לעConsistency הרצוי.
9. טועמים ומתקנים תיבול אם דרוש.
10. אתם יכולים גם לעבור על הרוטב עם בלנדר מוט לאחדות מושלמת.

עכשיו אחרי שסיימנו עם הרוטב הנהדר, אפשר להתחיל בשדרוגים. יש לכם המון אפשרויות! אפשר להוסיף קצת גבינת פרמזן מגורדת לאוהבי הגבינות או לקשט בעלי בזיליקום חי מעל. יש גם את האפשרות להוסיף קצת צ’ילי קצוץ לאלה שאוהבים טעמים חריפים יותר.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את הרוטב?

הרוטב יכול להישמר במקרר במשך 3-5 ימים בתוך כלי אטום. חשוב לחמם אותו לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את הרוטב?

בהחלט! הרוטב נאמן להקפאה. כל מה שצריך זה לשים אותו במיכל אטום ולהקפיא. כשאתם רוצים להשיג את הטעם המושלם, רק להפשיר ולחמם אותו לפני ההגשה.

מה אפשר להוסיף לרוטב אם רוצים גרסה טבעונית?

מעבר לכל הרכיבים שצוינו, אפשר להמיר את שמן הזית בשמן קוקוס, ולהוסיף טופו מסורס לחלבון.

איך כדאי להגיש את הרוטב?

כמובן שהוא מתאים לרביולי בטטה אבל אפשר גם לשים אותו מעל פסטה טרייה, ומי יודע, אפילו על פיצה!

אם אני אוהב טעמים מתוקים יותר, מה לעשות?

אפשר להוסיף טיפונת דבש או סילון תמרים כדי לתת לו טוויסט מתוק יותר.

מה אפשר לעשות עם שאריות הרוטב?

השתמשו ברוטב כבבסיס לתבשיל עם ירקות בתנור או אפילו למילוי ממולאים.

איך מומלץ לקשט את המנה?

אני אוהב לקשט עם כמה עלי בזיליקום ירוקים כדי להוסיף צבע ורעננות.

האם אפשר להמיר את העגבניות במשהו אחר?

בהחלט. גם רסק עגבניות יכול להיות פתרון מצוין, אם אין לכם עגבניות מרוסקות.

מה עושים אם הרוטב יוצא חמוץ מדי?

מוסיפים סוכר או דחוס אחד של דבש, הוא מדהים בהוספת מתיקות!

באיזו תדירות כדאי להכין את הרוטב?

מרגע שתטעמו, תגלו כמה הוא ממכר, אז כדאי לכם להכין אותו כל שבוע!

כעת, אחרי שצברנו כל כך הרבה ידע, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. אנשים צריכים לדעת מה זה רוטב אגדי שמעלף את הטעמים! תהנו!