מה דעתכם על שניצל שעושה קראנץ' מושלם בכל ביס ומשאיר אתכם עם טעם של עוד? היום נכין שניצל קריספי בטירוף, בציפוי ביסלי שמתפוצץ בפה. זה לא רק טעים, אלא גם משגע את כל מי שטועם, והכי כיף – מכינים אותו בתנור! אין צורך בטיגון בשמן עמוק, כך שהוא יוצא גם בריא יותר וגם פחות מלכלך.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• סך הכל זמן: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מתאים ל: 4-6 מנות

כשתשמעו את הקראנץ' הראשון, תדעו שהצלחתם. השילוב של שניצל עסיסי מצופה בציפוי קריספי של ביסלי הוא מה שאנחנו אוהבים לקרוא לו "אושר פריך". הציפוי נותן לשניצל מרקם מדהים וטעם מיוחד שלא תמצאו בשום מקום אחר. אז בואו נתחיל ונהפוך את השניצל שלנו למנה האגדית שהוא יכול להיות.

הרכיבים הדרושים

• 4 חזה עוף פרוס דק
• 2 שקיות ביסלי בטעם גריל או בצל (לפי הטעם האישי)
• 1 כוס קמח
• 2 ביצים
• 1 כף חרדל
• 1 כף תמצית חרדל דיז'ון (אופציונלי)
• 1/2 כוס מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ספריי שמן זית

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. שמים את הביסלי בשקית ניילון ומועכים בעזרת מערוך עד שהופך לפירורים קטנים. מעבירים את הפירורים לצלחת רחבה.
3. בקערה קטנה טורפים את הביצים עם החרדל והמים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל לפי הטעם.
5. טובלים כל פרוסת עוף בקמח, מנערים מעודף, ואז טובלים בתערובת הביצים ולבסוף מצפים בפירורי הביסלי מכל הצדדים.
6. מסדרים את השניצלים בתבנית ואופים בתנור במשך 25 דקות, עד שהשניצלים זהובים וקריספיים. באמצע האפייה מומלץ להפוך אותם בעדינות כדי לוודא שהציפוי יקבל גוון זהוב מכל הצדדים.
7. לפני ההגשה, מרססים מעט שמן זית על השניצלים להוספת קריספיות וברק.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• אפיית השניצל במקום טיגונו מפחיתה משמעותית את כמות השמן והשומן במנה.
• חזה העוף הוא מקור טוב לחלבון רזה.
• שימוש בחרדל מוסיף טעם עשיר ללא קלוריות נוספות רבות.
• ציפוי הביסלי מעניק פריכות מבלי להוסיף כמות רבה של קלוריות ושומן, לעומת ציפויים אחרים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

• ניתן להוסיף לתערובת הביצים גם תבלינים נוספים כמו פפריקה מתוקה, אבקת שום או כמון לתוספת טעם.
• להגשה, אפשר להכין רוטב צזיקי או רוטב יוגורט שום שילווה את השניצל בצורה מושלמת.
• לשדרוג המנה, אפשר להוסיף מעל השניצלים סלט קטן של עגבניות קצוצות, בצל סגול ופטרוזיליה טרייה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בביסלי בטעם אחר? בהחלט, אפשר להשתמש בכל טעם שאוהבים. כל טעם ייתן לשניצל טוויסט ייחודי.

האם אפשר להקפיא את השניצלים? כן, אפשר להקפיא את השניצלים לפני האפייה או אחריה. מומלץ להפשיר במקרר לפני האפייה או החימום מחדש.

מה עושים אם אין לי תמצית חרדל דיז'ון? תמצית חרדל דיז'ון היא אופציונלית, אפשר לוותר עליה ולהשתמש בחרדל רגיל בלבד.

האם אפשר להכין את השניצלים עם חזה עוף ללא עצם? כן, חזה עוף ללא עצם מתאים מאוד למתכון זה.

איך ניתן להפוך את השניצלים לארוחה מלאה? הוסיפו תוספות כמו פירה תפוחי אדמה, ירקות קלויים או סלט ירוק רענן להשלמת הארוחה.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח רגיל? כן, ניתן להשתמש בקמח כוסמין, קמח מלא או קמח ללא גלוטן במידה ויש צורך.

האם צריך למעוך את הביסלי דק מאוד? תלוי בהעדפתכם. אם אתם אוהבים קריספיות יותר גסה, אפשר להשאיר חתיכות מעט גדולות יותר.

האם אפשר להשתמש בביסלי בטעם פיקנטי? בהחלט, ביסלי פיקנטי יכול להוסיף טוויסט מעניין וחריפות קלה למנה.

מה עושים אם אין לי ספריי שמן זית? אפשר להשתמש במברשת קטנה ולהבריש את השניצלים בשמן זית במקום הספריי.

איך ניתן להכין את השניצלים ללא ביצים? במקום הביצים, אפשר להשתמש בחלבון סויה או ברסק תפוחים לערבוב עם הקמח לפני הציפוי בביסלי.

תיהנו מהשניצל הקריספי המשגע שלנו ותשתפו את המתכון עם כל החברים והמשפחה! מחכים לשמוע איך יצא לכם ומה שדרוגים הוספתם.