"`html

קרם פרלינה – מתכון אגדי שהופך כל קינוח למדהים!

למה לנו להתפשר על קינוחים משעממים כשאפשר ליצור משהו מעלף, קלאסי ומושלם כמו קרם פרלינה? אם יש משהו שמצליח להקפיץ כל קינוח ולהפוך אותו למשהו שנדמה שאצבעותינו לא יפסיקו ללקק, זהו הקרם הזה. אין אחד שאוכל ממנו ולא מתאהב בו באופן מיידי. הקרם הזה, שמבוסס על אגוזי לוז קלויים, הוא באמת מהשאלות ההולכותולות – “איך הכנתם את זה?” ואני מבטיח לכם, ברגע שתכינו אותו, תבינו על מה הסיפור!

Zמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מתאים ל: 8-10 מנות.

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כפי שנראה בהמשך, יש כמה רכיבים שמחכים להיכנס לתערובת וליצור את היצירה הקולינרית הזו. ההכנה יכולה להיות ניסוי מרגש, ואנחנו ממליצים לדבר על אגוזי לוז – המרכיב המרכזי שלנו.

• 200 גרם אגוזי לוז קלויים
• 200 גרם סוכר
• 200 מ"ל שמנת מתוקה (למעשה, כשליש מכמות השמנת מעורבבת עם המון אהבה)
• 100 גרם שוקולד כהה (ובכן, השוקולד הזה הוא החבר הכי טוב של הקרם)
• 50 גרם חמאה ממכירת זיתים – זה יכול להוסיף קרמיות מושלמת
• קמצוץ מלח – זה מה שיושב כל הפעמים ועושה את היהלום למושלם

כמו כן, ניתן לבצע שינויים מחוכמים ולהשתמש במרכיבים אחרים. לדוגמה, אפשר לשים במקום אגוזי לוז גם אגוזי מלך, או לשדרג את השוקולד לשוקולד חלב אם אתם ממש אוהבים את הקטגוריה הזו.

שלבי ההכנה

בואו ניקח את כל המרכיבים שנפרט ונכין יחד את הקרם שמזכיר את קינוחי סבתא, אבל בדרך כל כך מודרנית ומתקדמת!

1. נכין את אגוזי הלוז: לשים אותם על תבנית משומנת ואופים בחום של 180 מעלות במשך כ-10 דקות.
2. כשהאגוזים מתקררים, נשים אותם במעבד מזון ונטחן אותם עד שמתעורר מעין חמאת אגוזים.
3. בינתיים, נבשל את הסוכר במים על חום גבוה עד שתערובת מתקררת והופכת לקרמל.
4. נוסיף יחד את חמאת אגוזי הלוז לתערובת הקרמל.
5. במקביל, נבשל את השמנת המתוקה ובתוכה את השוקולד הכהה, עד שהשוקולד נמס.
6. נערבב את הכול יחד: השוקולד המומס עם אגוזי הלוז והקרמל. נוסיף קמצוץ של מלח.
7. נערבב עד שהתערובת מאפשרת מרקם קטן של גלים (זה כמו אהבה על החיך!)
8. סניחים להתקרר לחלוטין והקרם שלנו מוכן!

תודה זה כל כך קל לשים את זה בקערות או בקומפוטים למי שאוהב לטרוף את זה עם פירות! תהיו בטוחים שמהנסיון שלי, תוספות כמו פירות יער כקישוט משתמשות שיש לנו ביצוע טובה במיוחד!

תוספות ושדרוגים אפשריים

מעבר להכנה הסטנדרטית של הקרם, יש אינסוף אפשרויות לשדרג אותו. ניתן להוסיף לתוך הקרם שוקולד חלב כדי להפוך אותו ליותר מתוק וקרמי. אפשר גם לנסות להוסיף תמצית וניל או אפילו דניש מעט קינמון למי שמחפש טוויסט מעניין. אל תשכחו: השמיים הם הגבול!

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את קרם הפרלינה במקרר?
כן, הוא מחזיק במקרר עד שבוע, אם תצליחו לאכול אותו לפני (שזה כנראה מה שיקרה).

אפשר להחליף את אגוזי הלוז באגוזים אחרים?
בוודאי! אגוזי מלך, פקאנים או אפילו קוקוס קלוי – כל אפשרות שתרצו.

מה ניתן לשים על הקרם לפני ההגשה?
פירות עונתיים, קצפת, שוקולד מגורר או אפילו קרם פרש יכולים להתאים.

האם הקרם הזה מתיישב על עוגות?
כן, מומלץ לנסות אותו על עוגות שוקולד או כל עוגה אחרת לחה שתוכלו לחשוב עליה.

מה ההבדל בין קרם פרלינה רגיל לאגוזי לוז?
קרם פרלינה אמיתי משתמש באגוזי לוז, ואילו כפול גיבוי יכול להיות עם אגוזים שונים או שוקולד.

איך אפשר לדעת שהקרם מוכן?
ברגע שהמרקם חלק ועשיר, אתם בדרך הנכונה שלו!

האם יש גרסה טבעונית לקרם?
כן, אפשר להשתמש בחומרי בניין כמו חלב קוקוס במקום שמנת ולהמר מצרך חמאה ושוקולד עם שוקולד מריר.

כמה סוכר לשים אם אני מעדיף גירסה פחות מתוקה?
אפשר להרגיש חופשי להפחית את הסוכר ולמצוא את הטעם שנוח לכם. זה מה שמקסים במתכון: הכל לפי טעמכם!

האם ניתן להקפיא את הקרם?
כן, ניתן להקפיא על מנת לשמור עליו לזמן ממושך. אחרי ההקפאה ניתן לנסות להפשיר בעדינות.

היכן כדאי להגיש את הקרם?
מומלץ להגיש בקערות נפרדות עם חמאת אגוזים או קצפת למי שאוהב את זה מתוק!

אנחנו מקווים שהצלחתם להרגיש את המהשות שלנו במהלך המתכון הזה. השילוב של המרכיבים יצר קרם שהולך להיות משגע! אם אהבתם, שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם. תודו לי אחר כך כשכולם יבקשו ממכם עוד!

"`