האם כבר התגעגעתם לקינוח המושלם שיכול לקחת אתכם חזרה לילדות? בלינצ'ס ללא גלוטן זהו המתכון המדהים, ממכר ומעלף שאנחנו עומדים לחשוף בפניכם. בלניצ'ס זהו קינוח של אמא ושל סבתא שמגיע מרחוק ומזכיר תקופות פשוטות אך מיוחדות. מה שבטוח שגם אם אתם לא מומחים באפייה, תקבלו תוצאה שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולרצות עוד ועוד!

זמן הכנת המתכון

• זמן כולל: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-8 מנות

כשהייתי קטן, אמא שלי הייתה מכינה לנו את הבלינצ'ס בימי שבת בבוקר. אנחנו, הילדים, היינו יושבים סביב השולחן ומחכים בציפייה לריח המשגע שימלא את המטבח. עכשיו כשאני כבר אדם בוגר, אני רוצה לשתף אתכם במתכון המקסים הזה עם טוויסט בריא – גרסה ללא גלוטן שמתאימה לכולם, עדיין מלאת כל הטעם והמתיקות האגדית ההיא.

הרכיבים הדרושים

1. 1 כוס קמח שקדים
2. 1/4 כוס עמילן תירס
3. 1 כפית אבקת אפייה ללא גלוטן
4. 1/4 כפית מלח
5. 1 כף סוכר קוקוס
6. 2 ביצים
7. 1 כוס חלב שקדים
8. 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
9. 1 כפית תמצית וניל

אין דבר טוב יותר מאשר לדעת שאפשר ליהנות מקינוח טעים וממכר ולהישאר נאמנים לבחירות התזונתיות שלכם. תחילה, ננפה את קמח השקדים ועמילן התירס. זהו שלב קריטי כדי לוודא שהבלינצ'ס לא ייצא מלא גושים אלא אווירירי ונימוח בפה. נוסיף את אבקת האפייה, המלח והסוכר. בקערה נפרדת, נשפוך את הביצים ונקציף יחד עם החלב, השמן ותמצית הווניל עד שיתקבל נוזל אחיד ומושלם.

שלבי ההכנה

המרכיבים כבר מוכנים? נהדר! עכשיו נתחיל בהכנה עצמה.

1. נשפוך את הרכיבים הרטובים אל היבשים ונערבב עד שאין גושים.
2. נחמם מחבת למריחה קלילה של שמן קוקוס, בדיוק כמו שסבתא הייתה עושה.
3. נשפוך כמות קטנה מהבלילה למחבת ונפזר אותה באופן שווה בעזרת הנטייה של המחבת.
4. נטגן על חום בינוני עד שהצד התחתון מזהיב, ואז נהפוך בעדינות.
5. נשמור על הצד השני עד שגם הוא מזהיב, בסך הכל כ-2 דקות כל צד.
6. נעביר את הבלינצ'ס המוכן לצלחת ונכסנו במגבת כדי לשמור על החום.
7. נחזור על התהליך עם שאר הבלילה עד שנקבל ערימה יפה של בלינצ'סים מושלמים.

אם תעדיפו, אפשר לגוון ולהוסיף טוויסטים שונים – למשל, לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בשלוש כפות של מחית בננה. מי שמעוניין בגרסה ללא סוכר, יכול להשתמש בסוכר תחליפי כמו סירופ מייפל טבעי.

בואו נמשיך עם האפשרויות הפנטסטיות להגשה ולשדרוגים שיכולים לקחת את הבלינצ'ס שלנו לרמות אחרות לגמרי!

שדרוגים ועוד תוספות

כעת אנו עומדים בפני אחד החלקים המהנים ביותר – התוספות והשדרוגים. אין סוף מה להוסיף ולגוון, כדי שהבלינצ'ס שלנו יהפוך ממשגע לאגדי:

• אפשר למלא את הבלינצ'ס בגבינת מסקרפונה עם קצת דבש כדי לקבל מנה נמסה בפה.
• מי שאוהב טעמים פירותיים, יוכל למלא אותם בתותים טריים וריבת תות.
• עוד רעיון מעניין הוא להשתמש בשוקולד מריר מגורד ופיסטוקים קצוצים.
• לילדים, אפשר להכין בלינצ'ס עם נוטלה ובננות – טעם שמעלה זיכרונות ילדות מידיים.
• תוספת של שמנת מתוקה וקמצוץ קינמון תביא ארומה חמימה ומעניינת.

היופי בבלינצ'ס הוא שהם מתאימים כמעט לכל ממרח או מילוי, כך שקל ליצור אותם בהתאמה אישית לטעמכם ולרצונותיכם!

ולפני שסיימנו, הנה עוד כמה פרטים חשובים. השאלות המרובות שנשאלות על ידי אנשים על המתכון הנהדר הזה. אנחנו מבטיחים לכם, המתכון הזה באמת מעלף ולא סתם מדברים עליו כל כך הרבה!

שאלות ותשובות

האם הבלינצ'ס נשארים טעימים גם לאחר יום?

בהחלט. כדי להבטיח שהם יישארו רכים וטעימים, כדאי לשמור אותם בקופסה אטומה במקרר. אפשר לחמם אותם שוב במחבת או במיקרוגל.

כמה זמן מחזיקים הבלינצ'ס במקרר?

הבלינצ'ס יכולים להחזיק במקרר עד שלושה ימים. אם תרצו לשמור אותם יותר זמן, אפשר להקפיא אותם.

האם ניתן להקפיא את הבלינצ'ס?

כן, אפשר להקפיא את הבלינצ'ס. כדאי להניח נייר אפייה בין כל בלינצ'ס כדי למנוע הידבקות.

איך אפשר לוודא שהבלינצ'ס ייצאו אווריריים?

הטיפ הכי חשוב הוא לא לערבב יותר מדי את הבלילה. תנו לעיסה להיות חלקה ועדינה.

האם אפשר להחליף את החלב במשהו אחר?

אפשר להשתמש בכל תחליף חלב שתבחרו, כגון חלב סויה, חלב שקדים או חלב אורז.

מה הדרך הטובה ביותר להגיש את הבלינצ'ס?

חם וטרי ישר מהמחבת, עם מעט אבקת סוכר מעל ומרכיב טעימה באהבה.

האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?

כן, ניתן להשתמש במחליף ביצים כמו מחית תפוחים או בננה ולהשתמש בחלב צמחי.

איך להבטיח שהבלינצ'ס לא יישרף במחבת?

הדליקו את המחבת על חום בינוני ושמרו על תנועה עדינה בעת הטיגון. לא להתפזז.

האם אפשר להכין את הבלינצ'ס עם קמח אחר?

אפשר לנסות עם קמח אחר כמו קמח שיבולת שועל או קמח כוסמת, אך הקמח השקדים נותן טעם ונפח מיוחד.

מה אפשר להוסיף לבלילה כדי לשדרג?

אנחנו ממליצים להוסיף קליפת לימון מגורדת או מעט תבלינים כמו קינמון כדי להעניק ארומה משגעת.

ואם היה לכם כיף (ולנו בהחלט היה!), שתפו את המתכון הבלתי נשכח הזה עם המשפחה והחברים שלכם ברשתות החברתיות ותיהנו יחד מהחוויה הקולינרית הזו!